Ciocolată, este delicioasă!

Rola se dovedește uluitoare! Foarte delicat și elegant, cu un miros surprinzător de gustos. Perfect cu o ceașcă de cafea neagră fierbinte sau ceai. Această rolă este destul de simplă de pregătit, desigur, este nevoie de ceva timp, dar rezultatul depășește toate așteptările.

ingrediente:
Pentru biscuiți:
4 ouă,
125 g. făină
125 g. zahăr,

pentru impregnare:
150 ml. apă
150 gr. zahăr,
1,5 linguri. l. rom,

pentru glazura:
2 linguri lapte,
3 linguri zahăr,
2 linguri praf de cacao,
50 de gr de unt,

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Facem un biscuit. Se amestecă ouăle și zahărul cu o măturică într-un castron rezistent la foc.

2. Am pus cratița pe o baie de apă și mișcăm timp de 5-8 minute (am o electrocoronetă).

3. Masa ar trebui să se ușureze și să crească în volum de 3 ori. Este important să nu se supraîncălzească ouăle astfel încât să nu se încurce. Temperatura ouălor nu trebuie să depășească 38 ° C.

4. Scoateți cratița din baia de apă și continuați biciul până când masa se răcește.

5. Când masa se răcește, se adaugă ușor făină de sită, adăugând de fiecare dată o lingură.

6. Turnați aluatul pe o tavă plană, cu o talon (aproximativ 30x40), acoperită cu hârtie de copt.

7. Ajustați aluatul pe o foaie de copt. Stratul său trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Am trimis în cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când partea superioară este ușor de rumenit. Principalul lucru nu este de a supraexpune și de a nu deschide cuptorul în timpul coacerii, iar apoi biscuiții nu vor crește.

8. Luăm biscuiții. Biscuitul trebuie să fie ușor roșu și elastic.

9. Turnăm tortul de bureți fierbinte într-o rolă, împreună cu hârtia de copt.

10. Transferați la grătar pentru a se răci.

11. Între timp, facem impregnare. La căldură medie, dizolvați zahărul în apă, aduceți siropul la fiert și răciți.

12. Turnați ruma în siropul răcit.

13. Desfășurați ruloul rece. Și o înmuiam bine cu o perie culinară.

14. Răspândiți topul cremei, lăsând 2-2,5 cm de la o margine.

15. Întoarceți cu mare atenție biscuitul într-o rolă strânsă, marginile pot fi fixate cu scobitori, dacă nu se lipesc. Ei bine, lubrifiază rola din partea superioară și pe partea laterală cu impregnare. Se îndepărtează în frigider timp de 30-40 de minute pentru a îngheța crema.

16. Și în timp ce ruloul se odihnește în frigider, facem glazura. Se topește untul în lapte.

17. Adăugați zahăr și cacao, aduceți la fiert, opriți-vă și răciți.

18. Scoateți rola din frigider și acoperiți-o cu glazură.

19. Rola de biscuiți este aproape gata. Puteți să-l decorați cu o cremă albă de patiserie. Scoatem rola din frigider timp de cel puțin 8 ore. Noaptea este cea mai bună. Cilindri de noapte vor avea timp să se îmbibă bine cu cremă și impregnare.