Cea mai delicata roata de pui - rezultatul a depasit asteptarile! E mai gust decât carnea coaptă! Acest fel de mâncare poate fi comparat doar cu restaurantele scumpe, gătite în elită. Dar, în realitate, prețul de cost este pur și simplu ridicol: în comparație cu gustul și calitatea acestei roșii de pui! Am fost uimit: astfel încât carnea într-o rolă sa dovedit moale, moale - doar perfectă! Rețeta este foarte simplă - chiar și un copil se poate descurca cu ea. Astăzi vreau să împărtășesc entuziasmul lor și de a descoperi pas cu pas reteta pentru rola de pui fraged, și, de asemenea, vă sugerăm 2 opțiuni de preparare (coapte în cuptor și se fierbe în tigaie). Dar de la mine vreau să spun: este foarte gustos și așa, și așa mai departe!
ingrediente:
- carne de pui fără oase - 1 kilogram;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sare - 1 lingurita incompleta;
- condimente pentru pui - 1 lingurita incompletă;
- coriandru - jumătate de lingură
- gelatină - 25 grame;
- piper negru - o lingurita de lingurita.
Carne de pui delicată. Rețetă pas cu pas
- Pentru a găti roșii de pui, puteți folosi carne din orice parte a carcasei. Cu cât este mai multă licitație, ofertantul se va întoarce. Opțiunea cea mai bugetară: puteți lua carne din picioare - este foarte moale și destul de ieftin. Principalul lucru este să separați carnea de os, să îndepărtați dungile și grăsimile - puteți găti!
- Am tăiat carnea de pui în bucăți mici, de aproximativ 2 x 2 centimetri.
- Strângeți cuișoarele de usturoi prin presă. Dacă doriți, o puteți înlocui cu usturoi uscat (0,5 lingurițe).
- Eu adaug usturoi, sare, condimente, ardei gras la carne. Turnați gelatina și amestecați bine totul. Fiți atenți: Nu adaug apă!
- Cantitatea totală de carne tocată este împărțită în 4 părți, din care fac cârnați. Pentru a face acest lucru, au răspândit folie de plastic, carne de pui tocată răspândit ca un cârnat lung, nivelul, dă formă plată precisă. Am înfășurat cârnații de pui cu un film alimentar dens. Principalul lucru este de a face cel puțin 3-4 ghemul completă în jurul valorii de umplutura, bine învelește filmul marginile să se rostogolească pentru a obține un dens și frumos.
- Deci, fac cu fiecare cârnați. 2 cârnați voi găti, și 2 coaceți.
- Coacerea rola de pui: fiecare cârnat este învelit în folie și trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. Cârnații finali scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească la temperatura camerei (nu desfaceți folia). Și după aceea, în această formă, mă deplasez la frigider pentru un minim de 4-5 ore și, de preferință, noaptea.
- Gătit rola de pui în apă - este foarte simplu: apa este încălzită la 80 de grade (fără sare, fără condimente suplimentare) răspândit bine învelite în cârnați folie (pentru o mai bună fiabilitate poate fi în continuare vânt, nu pentru a obține apă în timpul gătirii). Este important de apă ar trebui să fie nu mai mare de 80 de grade (dacă nu aveți un termometru ghidat în momentul în care bulele încep să se ridice) și să acopere complet cârnați.
- Se gateste timp de 1 ora pe foc mediu. Notă: dacă pregătiți o rolă mai groasă, timpul de gătit trebuie să crească (până la 1,5 ore).
- Cârnații pregătiți se întind pe placă și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aceea, i-am pus și în frigider până când se îngheață.
- Înainte de a servi, am eliberat cârnații de pui din folie și folie de alimente și tăiați în felii subțiri.
Halatele de pui de casă sunt un basm! Ambele opțiuni s-au dovedit super! Nu există senzație de coacere sau digestie. Fiecare bucată este o plăcere! Diferența ușor de remarcat este că coapta - puțin mai aromată și fiartă - puțin mai moale. Dar amândoi se încântă în ea! De ce să cumperi cârnați de magazin? Pofta de mâncare cu "Foarte gustoasă"!
Articole similare
-
Roll de file de pui - rețetă pas cu pas cu fotografii, gustări
-
Carne de pui aburi - pas cu pas reteta cu poze, feluri de mancare de pui
Trimiteți-le prietenilor: