10. Mazare piper negru - 3 buc.
Înmuiați fructele de castravete în apă rece timp de câteva ore, ceea ce le va permite să devină mai crocante. Uscați legumele și tăiați vârfurile pe ambele părți. Se toarnă mirodenii și mirodenii (usturoi, mărar, frunze de dafin, piper) într-un borcan curat de trei litri, apoi se așază compact în legume.
Într-o cratiță mică pour apă îmbuteliată, sare, se adaugă zahăr, se fierbe, se toarnă otet și se amestecă. Terminat marinada se toarnă imediat într-o sticlă, se acoperă și se trimite la sterilizare.
Acoperiți partea de jos a unui vas mare cu un prosop mic, așezați cu atenție borcanul umplut. Se toarnă apa în tigaie și se pornește focul de mică intensitate. După ce conținutul flaconului se fierbe, trebuie să stați pe sobă timp de 20 de minute.
Semnalul sfârșitului sterilizării va fi o schimbare a culorii fructelor de castravete - ele ar trebui să devină păsărele de măsline. Scoateți sticla din baia de apă și o ridicați.
Întoarceți castraveții cu capul în jos pentru iarna în borcane. împachetați-l cu un covor vechi și așteptați să se răcească automat. Dacă depozitarea va fi efectuată într-un loc întunecat, atunci marinada va rămâne transparentă pentru o perioadă lungă de timp.
Dacă doriți să încercați, ce sa întâmplat înainte de debutul timpului rece, atunci puteți mânca o săptămână mai târziu.
Castraveți luați pentru iarnă în cutii de 3 litri
Rețeta clasică de sărare a fost folosită și de străbunii noștri, castraveții sărate pentru iarnă sunt pur și simplu de neegalat. Luați pentru decapare:
1. Castraveți proaspeți - 10 kg
2. Apă potabilă - 10 l
3. Cuișoare de usturoi - 4-5 bucăți.
4. Sare de masă - 600 g
5. umbrele de mărar, pătrunjel, coacaze, stejar, frunze de cireș, piper - 600 g
6. Pods de piper amar - 2-3 buc.
Alegeți legumele de o mărime, spălați-le și pliați-le într-un recipient mare. Pentru a face o saramură fierbe apa cu sare, nu uitați să adăugați condimente. Opriți după fierbere și turnați imediat castraveții. Apăsați-le cu o presă, acoperiți cu o cârpă densă și lăsați timp de 5 zile într-un loc cald.
Scurgeți saramura după 5 zile, fierbeți și turnați din nou legumele. Billet după răcire, plasați pe recipiente sterile, închideți capacul. Pentru a stoca castraveți sărate, pentru iarnă pregătit, se potrivesc doar un loc răcoros întuneric.
Rețetă de castravete pentru iarnă în cutii de 3 litri
Cel mai opțional volum pentru conservarea castraveților la domiciliu vor fi containerele de trei litri, caz în care va fi posibilă salivarea fructelor de dimensiuni medii. Pentru sărare, pregătiți:
2. zahăr - 1 lingură. l.
3. Grâu mediu de sărare - 2 lingurițe. l.
4. Esența acidului acetic - 1 linguriță.
5. Ardei de usturoi - 3-4 buc.
10. O ramura de shirits (amaranth) - 1 buc.
11. Cuișoare de usturoi - 3-4 bucăți.
12. Coacăz, cires, frunze de stejar - 3-4 buc.
Așezați verdele în partea inferioară a unui borcan uscat, aburit, pentru a face castraveții să devină crocabili. Lay out și legume pentru gătit asortate, adăugați condimente, puteți pune 3 comprimate de aspirină. În interiorul se toarnă 1,5-2 litri de apă fierbinte abrupte (face-o foarte atent, astfel încât sticla nu se sparge). Rotiți-o imediat, puneți-o în ambalaj pe capac.
1. Atunci când alegeți materii prime pentru conserve, preferați fructele cu spini negri, clasele cu alb se referă la salată, ele nu sunt potrivite pentru preparatele de iarnă.
2. Încercați să ridicați castraveți de dimensiuni medii, care nu depășesc 15 cm.
3. Pentru decapare, luați doar sare de masă de piatră, iodată nu poate fi luată.
4. Pentru a face gustul mai piquant, lista de ingrediente pentru decapare poate adăuga patissons, ceapă, roșii, ardei gras.
5. Bucăți de scoarță de stejar și câteva porumburi vor contribui la o mai bună depozitare a țaglei.
6. Cel mai bine este să păstrați castraveții în ziua colectării.
Dacă ți-a plăcut site-ul nostru, exprima-ți "mulțumirile"
dând clic pe butoanele de mai jos.
Articole similare
-
Morcovi și sfecla pentru iarna cele mai bune retete cu fotografii
-
Salata de iarnă din castraveți, roșii și ardei - rețetă cu fotografie
-
Salata de castravete pentru iarna cu rosii - retete cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: