În prezent, uleiul de rapiță este foarte popular și conține un număr mare de substanțe utile. Anterior, aceasta a fost utilizată numai în industria de piele, textile și săpun. Și în gătit și medicina populară a început să se aplice destul de recent. Are un gust placut, iar proprietatile benefice sunt superioare celorlalte uleiuri vegetale.
Compoziție chimică
Uleiul de rapiță se face prin presarea rapiței dintr-o plantă erbacee, care crește în condiții de climă moderată în locuri cu umiditate ridicată.
Conținutul caloric al uleiului de rapiță este de aproximativ 900 kcal, în el practic, 100% grăsimi, care conțin acizi grași saturați și nesaturați. Aceste substanțe ajută la funcționarea normală a sistemului circulator, fac ca pereții vaselor să fie puternici și elastici și, de asemenea, să umple deficiența acidului linoleic.
Compoziția uleiului de rapiță conține substanțe utile precum:
- vitamina A, care mărește imunitatea și îmbunătățește vederea;
- vitamina D - previne dezvoltarea rahitismului la copii, protejează adulții împotriva bolilor de piele;
- vitamina E sau tocoferolii sunt antioxidanți care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase, protejează organismul de viruși și bacterii;
- retinolul, vitaminele B și F - efect benefic asupra sistemului nervos, accelerarea metabolismului grăsimilor;
- hormon estradiol - afectează pozitiv sănătatea femeilor și funcția de reproducere.
Uleiul de rapiță poate fi rafinat și nerafinat. În consecință, în prima versiune, produsul este extras prin presare la cald, iar în cea de-a doua versiune este rece.
Compoziția uleiului de rapiță nerafinată conține 64% acid erucic. Dar o cantitate mare de substanță afectează negativ activitatea rinichilor, a inimii și a ficatului. Prin urmare, pentru a pregăti ulei, potrivite pentru consum, utilizați soiuri speciale de semințe de rapiță, derivate de la crescătorii canadieni, în care numai 5% din acidul erucic.
Uleiul neprelucrat, desigur, are o durată mai scurtă de depozitare, dar reține mai multe substanțe nutritive și vitamine decât rafinate, ale căror proprietăți utile sunt reduse prin expunerea la temperaturi ridicate.
Uleiul de rapita, datorita compozitiei sale unice, este capabil sa beneficieze de organismul uman:
- promovează imunitatea, ajută la combaterea infecțiilor virale și bacteriene;
- consolidează vasele de sânge, previne apariția plăcilor aterosclerotice;
- afectează pozitiv compoziția și vâscozitatea sângelui, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și tromboză;
- normalizează fondul hormonal la femei, restabilește ciclul menstrual, ameliorează simptomele severe în perioada premenstruală și în menopauză;
- reduce riscul de apariție a tumorilor maligne și luptă împotriva celulelor canceroase;
Contraindicații
Principalul minus al uleiului de rapiță este prezența acidului erucic. Acumularea în organism poate provoca otrăviri toxice periculoase.
Cea mai obișnuită întrebare despre utilizarea acestui produs: poate fi prăjită în ulei de rapiță? Nu, nu poți. Sub influența temperaturilor ridicate, uleiul eliberează agenți cancerigeni periculoși și substanțe toxice care pot declanșa dezvoltarea cancerului și care nu pot fi îndepărtate din organism.
Principalele contraindicații pentru utilizarea uleiului de rapiță sunt:
- hepatita de orice tip;
- colelitiază în stadiul acut;
- diaree și dizenterie;
- reacțiile alergice și intoleranța individuală a constituenților produsului.
cerere
Produsul are o gamă largă de aplicații și își poate păstra proprietățile utile de mai mulți ani.
În gătit
Uleiul de rapiță este o alternativă excelentă la uleiul de măsline, datorită calităților gustului, proprietăților sale utile și prețului mai accesibil. Cel mai bine este să-l utilizați în formă brută, ca un dressing pentru salate, sosuri de gătit și marinate. Are o aromă plăcută și delicată și nu-și pierde transparența originală.
Acceptarea uleiului de rapiță în alimentația alimentară, deoarece este bine absorbită de organism. Produsul ajută la combaterea excesului de kilograme și este recomandat pentru utilizarea în ateroscleroza și bolile sistemului cardiovascular.
În cazul monodimetricilor, doza zilnică de ulei nu trebuie să depășească 15 ml, cu o dietă sănătoasă, cantitatea poate fi mărită la 30 ml.
Pentru copii, uleiul de rapiță poate fi adăugat picătură cu picătură în piureul de legume, în vârstă de 4-6 luni, crescând treptat doza la 2 ml pe săptămână.
În medicina populară
Pentru imunitate
Pentru a menține sănătatea și a obține o rată zilnică de substanțe utile, este suficient să consumați 1 lingură de ulei de rapiță pe zi.
Pentru tratamentul articulațiilor
Uleiul de rapiță cald trebuie impregnat cu o cârpă din lână sau cu vată de bumbac ca o compresă pentru îmbinarea pacientului și rebobinată cu un bandaj.
De la mahmureala
Uleiul de rapiță ajuta la ameliorarea simptomelor de mahmureală. Pentru a face acest lucru, diluează câteva picături de ulei într-un pahar de apă și beți pe stomacul gol.
De la arsuri și răni
Este suficient să lubrifiați locurile deteriorate cu ulei de rapiță, are un efect de vindecare și începe procesul de regenerare.
În cosmetologie
Uleiul de rapiță este utilizat pentru a îmbunătăți starea de sănătate și starea exterioară a pielii, precum și pentru a combate problemele dermatologice.
Baia cu ulei de rapiță vă va ajuta să dați pielea incredibilă de sensibilitate și catifelare. Pentru prepararea sa, este necesar să adăugați în apă caldă:
- 50 de grame de flori de lavandă uscate;
- 12 grame de sifon;
- 5 grame de amidon de porumb;
- 100 grame de sare de mare;
- 30 ml de ulei de rapiță;
- 220 ml de lapte.
Durata de primire a unei astfel de băi nu trebuie să depășească 20 de minute.
Mască pentru întărirea părului
Dacă adăugați ulei de rapiță la masca de păr - la 100 ml de bază, 7 ml de ulei, acest lucru va îmbunătăți considerabil starea de inel. Uleiul va ajuta la întărirea firelor, va preveni secțiunea transversală și va da strălucirea părului. Dacă se dorește, uleiul poate fi adăugat la șampon.
Mască pentru restaurarea părului
- 15 ml ulei de rapiță și ulei de avocado;
- 10 picături de vitamină A;
- 5 picături de ulei esențial sau rozmarin.
Aplicați amestecul pe rădăcini și pe scalp timp de 45 de minute și clătiți cu metoda obișnuită.
Masca pentru iluminarea părului și îndepărtarea vopselei
- 1 litru de iaurt gras;
- 30 ml de ulei de rapiță;
- 15 grame de sare de mare.
Compoziția este răspândită pe păr, acoperind capul cu polietilenă și un prosop. Lăsați masca timp de o oră, apoi clătiți. Utilizați nu mai mult de două ori în 10 zile.
Mască pentru întinerirea pielii
Sprijinirea aspectului de piele estompată va ajuta la următoarea compoziție: 15 ml de ulei de rapiță și o picătură de uleiuri esențiale de lemn de trandafir, lemn de santal și portocaliu.
Mască din acnee
Adăugați într-o lingură de ulei de rapiță 2 picături de garoafe, lavandă și cedru. Aplicați amestecul pe zone problematice timp de 15 minute.
Mască pentru pielea uscată
Pentru a hrăni și hidrata pielea feței și a buzelor va ajuta amestecul de la:
- 15 ml de ulei de rapiță;
- 2 picături de eter de trandafir;
- 2 picături de eter;
- 1 picătură de ulei de balsam de lamaie.
Masca pentru pielea inflamata
Două lingurițe de ulei de rapiță amestecate cu miere, smântână sau iaurt natural, luate în cantități egale - 1 lingură fiecare. Compoziția se pune pe piele, se clătește cu apă caldă după 20-25 de minute.
Ulei de masaj hidratant
- 30 ml de ulei de rapiță și semințe de struguri;
- 2 picături de eter de mentă;
- 3 picături de eter de eucalipt;
- 4 picături de ulei de rozmarin.
Utilizați amestecul pentru procedura de masaj.
Cum se păstrează
Alegerea și depozitarea uleiului de rapiță trebuie luate în serios.
Cumpărați produsul cel mai bine la puncte de vânzare specializate.
Nu este recomandat să cumpărați ulei de rapiță hidrogenat cu sedimentul disponibil.
Un produs de bună calitate trebuie să fie transparent, galben-galben și să nu conțină mai mult de 0,6% acid erucic.
Pentru a păstra mai mult timp proprietățile și calitățile utile în ulei, acesta trebuie depozitat într-un recipient din sticlă, într-o cameră întunecată și rece. Uleiul de rapiță nerafinat se recomandă a fi depozitat numai în frigider și încercați să-l utilizați cât mai curând posibil după deschiderea recipientului.
Articole similare
-
Avocado plante medicinale, aplicare, recenzii, proprietăți utile, contraindicații, formula
-
Lemongrass - proprietăți utile ale Schisandra - contraindicații, mâncăruri, diete
Trimiteți-le prietenilor: