Pomul de cafea din sălbăticie crește la o înălțime de nouă metri. Pe ramuri sunt frunze verzi întunecate, lungimea cărora atinge treizeci de centimetri. Copacul vesnic verde reînnoiește frunzele la fiecare cinci ani. Plantele cultivate au o dimensiune mai modestă, săpun pentru a purta dante 200g ciocolată cu cafea, dar fructe mai des și mai abundent dacă cresc pe plantații de înaltă altitudine.
Printre pomii de cafea, cea mai faimoasă este soiul Arabica cultivat în Etiopia. Fructele acestui soi cresc pe copaci de până la șase metri înălțime, majoritatea crescând în sălbăticie. Recoltarea durează până la opt luni, este efectuată manual. Cele mai renumite soiuri de cafea din această țară sunt Harar, precum și jimma. Ele se disting printr-o clasificare plină de buchet de cafea de cereale și o aromă deosebită.
Și ce zici de cafea sabziro?
Există numeroase legende despre istoria apariției băuturii pe bază de cafea, dintre care unul susține că caprinele etiopian au contribuit la descoperirea efectului tonic al cafelei. Păstorii au observat că animalele care au încercat fructe de cafea, cuvintele despre crab pentru cafea se comportă mai vesel decât alte caprine. Copacii cu fructe revigorante s-au găsit în Etiopia în regiunea Caffa. Din numele regiunii sa format cuvântul "cafea".
Cereale de cafea în forma sa brută au început să fie consumate de arabi care au cucerit Etiopia. În alimentele folosite grăsimi amestecate cu fructe crude măcinate, laminate în bile. Astfel de mâncare tonică a fost luată de obicei de nomazi și călători pe o lungă călătorie prin deserturile arabe. Alimentele, cafeaua nesfârșită, măcinată fin, conținând substanțe nutritive și cofeină, au contribuit la sațietate și au dat veselie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: