Legume fierte bine fierte - este delicios. Cea mai ușoară modalitate de a găti acest fel de mâncare este să tăiați legumele potrivite, să le combinați într-un brazier sau într-o tocană de fripturi, să turnați puțin lichid și să le scoateți până când legumele sunt gata. Simplu și nu consumă timp, dar rezultatul este puțin probabil să impresioneze.
Legumele coapte vor fi mult mai delicioase dacă le prăjești pentru prima oară pe căldură medie și mare, apoi le aduci la gata, adăugând puțin lichid. Acesta este modul în care sunt făcute faimoasele ciorbe de legume - ratatouille francez. Caponatul sicilian. Georgian ajapsandal. Fiecare legumă este prăjită separat, apoi sunt combinate și fierte împreună. Nu puteți lega legumele și nu coaceți pe grătar.
Dar există un alt algoritm. Legume, incepand cu ceapa si terminand cu ardei grași și roșii, sunt puse într-o cratiță, treptat, în funcție de timpul de preparare a acestora. La sfârșitul pregătirii, se adaugă un pic de lichid, iar legumele sunt aruncate într-un foc linistit sub capac. Și caviarul de vinete. și tocană de la rădăcini, fierte în acest fel, foarte gustoase!
Să nu uităm că puteți stinge nu numai legumele "în sortiment", ci și individual, ca să spunem așa "solo". De exemplu, varza, orice, cartofi, fasole, vinete ...
Opțiuni de lichide cu care se pot stinge legume, o mulțime de vin, rosii piure, bulion, oțet, apă, după toate. Puteți face fără lichid, dacă legumele au mult suc propriu.
Nu uitați de tot felul de mirodenii și ierburi. Aici toata lumea merge in felul lor: de la minimalism la buchete complexe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: