Cum să gătești roșiile în jeleu?

Cum sa faci rosiile in jeleu

Produse pentru 5 litri
Tomate - 3 kilograme
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa - 2 capete
Usturoi - 8 denticule
Piper cu mazare - la gust






Bay leaf - pentru gust
Otet - o lingurita
Zahăr - 3/4 cești
Sare - 3 linguri cu diapozitiv
Gelatină - 2 linguri
Apă - 2,5 litri

Cum să gătești roșiile în jeleu?
1. Se toarnă un litru de apă rece într-o cratiță, se toarnă granule gelatinoase (pulbere gelatinoasă), se amestecă, se lasă timp de 40 de minute pentru a umfla gelatina.
2. Se spală roșiile, se usucă, se taie fiecare roșie în 4-6 felii sau cercuri de 1 cm grosime. Dacă roșiile sunt mici, felii fiecare cu o scobitoare.
3. Scoateți ceapa din coajă și tăiați în inele.
4. Se spală morcovii, se coajă și se taie în cercuri subțiri.
5. Pregătiți o marinadă de umplere: 1,5 litri de apă aduceți la fierbere, reduceți căldura, puneți sare, zahăr, oțet.
6. Adăugați gelatina înmuiată.
7. Adăugați morcovii și fierbeți încă 3 minute.






8. Puneți condimente pe fundul borcanei: piper, frunze de dafin, usturoi.
9. Adăugați roșiile tăiate, alternativ cu ceapa, chiar în partea de sus a borcanelor.
10. Turnați cutii cu umplutură de gelatină fierbinte.
11. Puneți borcanele într-o oală cu apă fierbinte, acoperită cu un prosop - astfel încât nivelul de umplere a cutiilor corespunde plinătății vasului cu apă. 12. Aduceți apă la fiert și sterilizați tomatele marinate timp de 10 minute.
13. După sterilizare, scoateți cu grijă cutiile și sigilați-le cu capace sterile.

Fkusnofakty

- Pentru conservare prin metode convenționale, roșiile de dimensiuni mici (cele care intră în gâtul unui borcan) sau cele mari tăiate în bucăți sunt potrivite. În ambele cazuri, roșiile cu piele fină sau cu coaja crăpată sunt bune.

- Gelirea este necesară pentru a menține sucul și structura roșiilor. Fără roșii zhelirovaniya i-ar da tot sucul în marinada.

- Completarea gelatinei pentru o astfel de sărare este creată în proporții, permițându-i să nu devină la fel de groasă ca jeleul clasic, ci doar să creeze o structură ușoară, semi-lichidă, asemănătoare unui jeleu.

- Cantitatea de sare din umplutura de gelatină este luată în considerare având în vedere faptul că masa gelatinoasă nu dă atât de mult sarea roșiilor. Și felii de roșii în sine sunt ușor sărate, dulci - foarte asemănătoare gustului cu roșiile proaspete.

- Garniturile de roșii sunt grozave ca o gustare. în special la carnea dietetică, de exemplu carnea de miel și de iepure: roșiile îi vor da sucuri.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: