O salată de roșii verzi cu orez pentru iarnă este o gustare mare sau o garnitură perfect acceptată pentru carnea fierbinte, pește sau păsări de curte. De asemenea, poate înlocui cu ușurință un mic dejun vegetarian vegetal, o cină sau un curs principal în timpul zilelor de repaus. Această salată este servită la temperatura camerei sau sub formă răcită. Ei bine, înainte de a servi, poate fi decorat cu ierburi proaspete proaspăt tocate, marar, patrunjel sau coriandru.
Salata de roșii verzi cu orez pentru iarnă: opțiunea numărul 1
- tomată verde - 2 kg.;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- ardei dulce bulgar - 500 g;
- orez lung - 1 articol;
- zahăr - 5 linguri. l. (fără un deal);
- sare de piatra (fara iod) - 2 linguri. l;
- otet de luat masa 9% - 50 ml;
- ulei vegetal rafinat - 350 ml.
Toate legumele se pregătesc cu atenție pentru conservare, adică o coajă de pe coajă sau coajă, iar cealaltă din tulpini și semințe. Apoi clătiți-le, uscați și tăiați. Tăiați roșiile în felii, ceapa și ardeiul dulce - paie și tăiați morcovul pe o răzătoare mare.
Clătiți bine și țineți-l în apă caldă pentru câteva ore. Apoi, intoarceti-l intr-o gaurita, clatiti din nou, lasati sa se usuce si sa se combine cu legume intr-un vas adanc de cupru. Umpleți totul cu zahăr, sare, oțet, ulei vegetal, dacă se dorește, adăugați mirodenii, de exemplu, puțină aromă sau piper negru, precum și frunze de laur și puneți totul pe foc moderat.
După fierbere, gatiți salata timp de 40 de minute, amestecând ocazional, pentru a nu arde. Apoi, distribuiți-l pe liste sterilizate sau borcane de jumătate de litru și rostogoliți-le cu capace, care ar trebui să se potrivească bine și să nu permită trecerea aerului. Se răcește conservarea sub duș cu capul în jos și se pune într-o cămară înainte de utilizare.
Salata de roșii verzi cu orez pentru iarnă: opțiunea # 2
- roșii verzi - 3 kg;
- morcovi (decojiți) - 1 kg;
- ceapa (curata) - 1 kg;
- piper dulce bulgar (fără semințe și pediceli) - 1 kg;
- orez lung - 1 articol;
- zahăr - 5 linguri. l. (fără un deal);
- sare de piatră (fără iod) - 1 articol;
- otet restaurant 9% - 100 ml;
- ulei vegetal rafinat - 200 ml;
- apă - 3 linguri.
Legume pregătite se prăbușesc: morcov - pe o răzătoare, ceapă - jumătăți de inele, roșii - într-un blender, piper - paie. Clătiți orezul, trimiteți-l într-o oală de apă și gătiți până la jumătate gata timp de 10 minute. Apoi, aruncați-l într-un șuviu, clătiți-l și lăsați-l în chiuvetă să se usuce.
Uleiul de legume se încălzește într-o tigaie neacoperită și se salvează ceapa până când este transparentă. Apoi combinați-le cu morcovi și prăjiți-le împreună până la roșeață. Apoi treceți la acestea roșii măcinate, ardei, zahăr și sare. După fierbere, se fierbe legumele pe căldură moderată timp de 45 de minute, amestecând constant.
Apoi aruncați orezul în tigaie, turnați otetul de masă, slăbiți totul pentru a obține omogenitate, gătiți salata timp de 7-8 minute și împachetați borcanele fierbinți sterilizate. Acoperiți-le cu capace fierbinți calde și strângeți-le bine, astfel încât să nu se lase în aer. Răciți piesa de lucru sub ceva de lână timp de două sau trei zile, nu uitați să puneți fundul în jos și apoi trimiteți-l la cămară înainte de iarnă.
Salată de roșii verzi cu orez pentru iarnă: opțiunea numărul 3
- o rosie verde - 500 g;
- ardei gras dulce (portocaliu și roșu, fără pedunculi și semințe) - 500 g;
- dovlecei tineri (decojiți) - 500 g;
- ceapa (curata) - 500 g;
- orez lung - 1 articol;
- frunză de laur - 6 buc.;
- ulei vegetal rafinat - 1 articol;
- zahăr - 100 g;
- sare de piatra (fara iod) - 1 lingura. l;
- otet de masă 9% - 50 ml.
legume cojit, clătiți, uscat și se năruie: și piper dovlecei - fâșii mari, roșii - cuburi, ceapa - inele și jumătate. Se transferă produsele într-un vas adânc cu lipeasca spălate și uscate, orez, Tuck lor de ulei vegetal rafinat, sare, zahăr, frunze de dafin și se amestecă până la uniformizare toate.
Apoi, puneți salata într-un foc moderat și după fierbere, fierbeți timp de 30 de minute. Se amestecă periodic pentru a evita arderea. Apoi, sezon salata cu otet, se slăbească până la netedă, se fierbe încă 5 minute și se distribuie imediat pe borcane de jumătate de litru sterilizate fierbinți. Rotiți gustul strâns cu capacele, răciți sub pătură cu capul în jos și puneți-l în cămară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: