Croația este o țară de intersecție a diferitelor culturi. Prin urmare, bucătăria tradițională a acestei țări este diversă. Astăzi vă vom spune despre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria croată, pe care fiecare turist ar trebui să le încerce.
Bucătăria națională este un element important al culturii. În Croația, acesta este un fenomen complet unic, deoarece bucătăria acestei țări a absorbit cele mai bune din diferite țări - Italia, Ungaria, Austria, Turcia, dar în același timp a rămas individuală. O călătorie în Croația nu este suficientă pentru a aprecia toate deliciile culinare, așa că mulți vor să vină din nou aici. Această țară este creată literalmente pentru turismul gastronomic.
Bucătăria croată este împărțită convențional în două regiuni climatice: Centrală - Zagreb, Slavonia - și coasta Adriaticii - Istria, Dalmația, Dubrovnik. Coasta Adriatică este renumită pentru bucătăria mediteraneană, care are un accent special italian. Acesta va atrage iubitorii de lumină și alimente sănătoase, deoarece produsele sale principale sunt pește, fructe de mare, struguri, vin, plante sălbatice și o varietate de condimente.
Cel mai faimos fel de mâncare croată de pește este brodeta, care a fost hrana celor săraci. Este o supă de diferite tipuri de pește - biban, mare, ton, anghilă mare. Pentru localnici rătăcind - un fel de mâncare simplă, pe care o gătesc din resturile de fructe de mare. Pe insula glumă Korcula: pentru a găti un adevărat rătăcitor, aveți nevoie de o oală mare, ulei de măsline și un om puternic. Pește pentru o lungă perioadă de timp stinge cu ceapa, ulei de măsline, condimente și vin. După aceea, un om puternic intră în afaceri: tigaia este închisă cu un capac și agitată de mult timp. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se despartă de oase, iar vasul însuși a devenit moale. Ca o farfurie, bordelul este servit cu orez sau paste făinoase.
În Croația, ar trebui să încercați un rizot negru. Acest fel de mâncare de orez și fructe de mare are o culoare atât de ciudată datorită sepie-ului de cerneală. Cu toate acestea, nu vă fie teamă: gustul strălucitor al calmarului, mirosul de pește și o ușoară gustare de nucă de puțini oameni pot părăsi indiferenți.
Fiecare turist ar trebui să viziteze golful de lângă satul Malý Ston, principalul loc de stridii din Croația. Au crescut moluște de mulți ani și obțin cele mai bune stridii în Europa. Acest lucru se datorează faptului că în jurul valorii de mare Mali Ston este saturată cu minerale - face ca gustul de stridii este într-adevăr incomparabil. Aici sunt preparate într-o varietate de moduri: prăjit la grătar, la grătar și adăugat la supe.
Regiunea centrală este dominată de bucătăria occidentală și de est (turcă, arabă, maghiară, australiană). Aici puteți savura mâncăruri delicioase din carne. Peku din Dalmația ar trebui să încerce orice turist. Acest fel de mâncare este o combinație de carne, condimente și legume care sunt gătite în cuptor. Produsele plasate într-o tigaie mare de fontă rotundă, se acoperă cu un capac și un roșu-fierbinte pentru o lungă perioadă de timp pus în cuptor. Astfel, carnea este simultan prăjită, îndulcită și înmuiată cu suc de legume. Felina este servită într-o tigaie. Se recomandă să beți bere cu bere locală.
Desigur, în Croația ar trebui să încercați prsut. Acesta este șunca, care mai întâi fumează pe cărbuni și apoi se învârte în soare și în vântul mării. Este considerat drept cel mai bun vas de carne național în Croația. Pryschut a fost servit cu felii subțiri felii pe o farfurie cu brânză, ceapă și măsline.
Din gustări trebuie să încercați cu siguranță brânza de paz. Gustul său nu este inferior celor mai renumite brânzeturi din Franța, deoarece este preparat conform metodei vechi de fabricare a brânzeturilor din cel mai bun lapte de oaie.
Kulen este o faimoasă gustare tradițională croată. Acest cârnați din carne de porc tocat cu adăugarea unui număr mare de mirodenii și boia de ardei, care dă kulen o culoare deosebită.
În Croația, deserturile sunt, de asemenea, excelente. Unul dintre cele mai renumite este papadiul roșu - un fel de mâncare care seamănă cu cremă-brule. Se prepară după o rețetă veche, cu adăugarea unui lichior de trandafir "Rozalin". Cu acest desert este legată o poveste interesantă: câțiva ani în urmă, uniunea croată de bucătari era îngrijorată de faptul că mulți bucătari încalcă rețeta clasică, adăugând stafide și fructe cu coajă lemnoasă. Astfel, asocierea a atins acel desert dubrovka rosate a fost inclus în lista patrimoniului culinar croat. Prin urmare, acum, în orice restaurant din țară, puteți savura acest vechi fel de mâncare croată, gătit în conformitate cu rețeta clasică.
De asemenea, este cunoscută și tortul sclav - un desert croat tradițional, care a fost pregătit de călugărițe de la mănăstirea Sf. Antoine în 1177 îndepărtat. Reteta de tort este cunoscută doar câtorva locuitori ai insulei Rab. Înainte de a putea fi consumat numai de oameni bogați, dar astăzi fiecare turist se poate bucura de acest desert minunat.
Am vorbit despre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria croată, dar nu uitați că în fiecare oraș turistul poate oferi o grămadă de feluri de mâncare excelente, care nu au fost menționate de noi, ci și vrednice de atenție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: