Bucătăria națională croată - cele mai bune feluri de mâncare și băuturi din bucătăria croată

Sunteți aici:
wiki-turizm.ru
Croația
Bucătăria națională din Croația

Primele cursuri

Preparate din carne

În ciuda faptului că patina bucătăriei croate este pește, mâncărurile din carne sunt prezente abundent în meniul oricărui restaurant. Din capodoperele de carne faimosul șuncă de porc cu numele "Pshut" (Pršut) este foarte popular. Piesele de porc selectate sunt mai întâi afumate pe cărbune, apoi uscate la soare, suflate de o briză de mare. Felul este considerat o delicatesă locală, cu siguranță că vi se va cere să îi tratați atunci când vor afla că ați ajuns pentru prima dată în țară. Se taie felii subtiri prosciutto-subtiri, practic transparente și a servit în compania unui celebru brânză uscată locală de oaie - originar din Island Park, măsline și ceapă.

Croații adoră mielul, așa că nu fiți surprinși de abundența de feluri de mâncare din acesta. Combinația cea mai picantă de miel carne proaspătă este combinația sa cu lapte de oaie acru: un fel de mâncare numit „Viskovachke begavitse“. Mielul este de asemenea bun, adus de pe insula Cres (cereți astfel de detalii de la chelner). Este în căutare de pe coasta de mare și de carne de vită. Gurmanții sfătuiesc cu siguranță să încerce "Pashtitsad" - carne de vită fiartă în vin aromatic de casă. O rețetă universală pentru gătit acest fel de mâncare nu există, deoarece fiecare familie o pregătește într-un mod special, adăugându-și propriul vin făcut. Îți plac reducerile la rece? Doriți să gustați ciupercile locale? Face o alegere în favoarea „Cioban cu zlonyachina“ - carne de porc și de vită sau selectiv „Rizhotto“ delicată a celor doi - trufe, se topesc în gură și lupta gustul suculent chiar și cele mai capricioase gusturi.

Bucate din pește și fructe de mare

Marea Adriatică este renumită pentru tot felul de creaturi vii, inclusiv grupul de delicatețe. În apele sale, există cel puțin 350 de specii diferite de organisme marine, în avantajul lor adecvat pentru consum ca hrană. în domeniul de experți de gastronomie sunt de părere că crabi și pește alb de la Yadranskogo apa de mare - cele mai delicioase din lume. bucătari croați sunt experți în pregătirea de feluri de mâncare de pește, atât de des gurmanzi consideră că Croația servește cele mai delicioase stridii, homar, cod șofran și somn.

Sfat! Acordați atenție prețului, deoarece meniul indică deseori costul pe 100 de grame și vă pregătește un pește întreg. Specificați acest punct în avans pentru a evita surprizele financiare.

Cel mai faimos din făină de pește Croația - acest brudet sau brodeto, așa-numitele „Brodet“ reprezintă o tocană de pește gătită cu adaos de vin roșu fin și condimente iuti speciale. În timpurile străvechi, rătăcirile erau considerate mâncare săracă, pentru că era pregătită în familii sărace din resturile de pești diferiți. Acum, acest fel de fel de mâncare este un fel de "carte de vizită" a preparatelor din pește în Croația. Serviți rătăciți în mod tradițional cu polenta (Polenta) - porridge de porumb.
Fanii exotici ar trebui să încerce cu siguranță un fel de mâncare numit "Crni rizot" (revolta neagră). Există o farfurie ciudată de orez, pictată în sepie de cerneală, aromată cu fructe de mare. Din cauza culorii negre neobișnuite, ei decid să nu guste totul, dar cei care îndrăznesc să facă un astfel de pas îndrăzneț rămân impresionați și li se cere de multe ori să repete ordinea.

Ca un bucătar croat oferă o garnitura familiară cartofi, anghinare, roșii, sparanghel și diferite tipuri de varză. De asemenea, sunt pastele populare, nu este surprinzător, deoarece afectează intervenția activă a Italiei în istoria statului. Cu toate acestea, în Croația, în plus față de soiurile tradiționale de paste de pe meniu, puteți găsi de multe ori modalitate de paste de casă, de exemplu, Fuzi, Macaroon, pasutitsy, plyukantsy, shurlitsy și așa mai departe. Și este interesant nu numai forma lor, dar, de asemenea, o modalitate de a pregăti, astfel încât să luăm popular mlintsy care prima pana se rumeneste coaptă în cuptor, apoi se taie în cuburi, și în cele din urmă cufundat în apă clocotită. Gustul unor asemenea paste, adesea servite cu rață, trufe sau curcan, sunt de neegalat.

În lista de dulciuri croate sunt în mare parte deshidratate sănătoase și utile. În meniul instituțiilor locale nu veți găsi prăjituri cu cremă de grăsime sau grele pentru stomacul prăjiturilor. delicatese croate conțin cea mai mare parte de fructe, de multe ori mere, tipuri scăzut de grăsime de smântână, cu conținut caloric scăzut și, prin urmare, nu constituie o amenințare pentru cifra. Prăjiturile adesea în loc de zahăr adăugat la miere, de multe ori la același nivel cu deserturi bază de fructe proaspete sunt fructe uscate (stafide, smochine), nuci (migdale, nuci). Pentru gust, torturile croate diferă de "colegii" interni și seamănă mai degrabă cu budincile noastre.

Ce se recomandă să încercați turiștii de la mâncăruri dulci croate? Polakomtes vreascuri numit „Fritula“ kroshtulami, desert de tort de castane cu migdale de aur „Rafiola“ biscuit de smochine, tsukarinami (prăjituri mici, muiată în celebrul brandy), cookie-uri de migdale uscate, și dacă sunteți în Croația, în ajunul sau în timpul Sărbătorile de Paște, gustați un pint - tort de Paști cu un gust delicios delicat.

Bauturi alcoolice

Desigur, punctul culminant al gamei de produse alimentare în restaurante este o listă de vinuri cu o selecție impresionantă de vinuri pentru toate gusturile. Țara este bogată în podgorii, prin urmare vinificația aici nu este numai un hobby, ci și una dintre cele mai importante industrii de export. Coasta este renumită pentru vinurile roșii. De exemplu, în Istria merită încercat, "Cabernet", "Merlot", "Teran", în Dalmația "Opole", "Postup", "Plavac" și "Dingac". Dacă vă închinați soiurile albe, face o alegere în favoarea „Pinot“, „Malvasia“, „White Muscat“ sau „Kuyundzhushi“. În ceea ce privește zonele interioare ale Croației, aici este demn de remarcat vinuri, cum ar fi „Traminats“, „Grashevina“, „Burgundats“.
Între timp, nu uita despre legendarul țuica - „Slivovitz“ și „frații“ săi, infuzat cu ierburi, „Biske“, „Travarke“, „Komovitse“. Cognacul local numit "Vinyak" este, de asemenea, demn aici. Ei bine, și unde fără faimosul raki. Pentru doamnele pot recomanda lichior de cireșe „Maraschino“ sau o opțiune pe bază de plante - „Pelinkovach“. Îți place berea? În Croația, și să facă, să acorde o atenție la soiurile locale "Ozuysko" și "Karlovachko."

Uimitoare descoperiri gastronomice pentru tine în Croația!

Citiți de asemenea

Ce să vezi în Zagreb? Ce să vezi în Zagreb? În plus față de muzeele din Zagreb, puteți face un program bogat de vizitare a obiectivelor turistice. Istoria antică a orașului a găsit o otr.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare