Cel mai adesea folosim scorțișoară în perioada toamnă-iarnă. Ideal de condiment pentru a menține cald în timpul iernii sau simțiți aroma încântătoare de cald în zilele de toamnă scurte, gri.
Istoria scorțișoarei.
Scorțișoara are o istorie îndelungată, cum ar fi condimentul și ca medicament. Scorțișoara este una dintre cele mai vechi condimente. Este menționată în Biblie. În Egiptul antic, scorțișoara a fost folosită nu numai ca un condiment pentru băuturi și prepararea de medicamente, ci și ca mijloc de îmbălsămare. A fost mereu în valoare de greutatea sa în aur.
În acest timp, scorțișoară i se acordă o mare atenție în China. Scorțișoară este menționată într-una din primele cărți despre medicina chineză scrisă în jurul anului 2700 d.Hr. BC Scorțișoara de-a lungul istoriei omenirii sa bucurat de popularitate. În Evul Mediu, scorțișoara a devenit unul dintre primele produse care provin în mod regulat din Orientul Mijlociu în Europa.
Beneficiile de scorțișoară și proprietățile sale.
Cercetările recente ale cercetătorilor americani arată că scorțișoara are proprietăți antifungice, antibacteriene și antiparazitare. Scorțișoara a fost găsită eficientă în combaterea infecțiilor cu drojdie, a ulcerelor de stomac și chiar a păduchilor.
Scorțișoara poate nu numai să decoreze masa și gustul nostru rafinat, dar și să devină un aliat în tratarea și prevenirea multor boli. Scorțișoara are abilități unice de vindecare datorită conținutului celor trei componente principale din uleiurile esențiale care sunt conținute în coaja de scorțișoară.
Aceste uleiuri conțin ingrediente active cum ar fi aldehida cinamică, acetat de cinamil, cinamil alcool, precum și o gamă largă de substanțe volatile. proprietăți antimicrobiene sunt atât de eficiente încât acestea să poată fi folosite ca alternative la conservanți tradiționale.
Proprietatea de scorțișoară de a reduce pofta de dulciuri poate fi folosit pentru a menține în timpul unei diete atunci când pierde în greutate. O ceașcă de cafea cu scorțișoară poate înlocui desertul, iar acest truc simplu va ajuta la reducerea consumului de zahăr. Scorțișoara este o sursă excelentă de mangan, fibre dietetice și calciu.
Scorțișoara este un antioxidant puternic, care, în comparație cu alte șase antioxidanți condimente (anason, ghimbir, lemn dulce, mentă, nucșoară și vanilie), previne oxidarea mai bine decât toate celelalte condimente (în afară de mentă).
Mirosul de scorțișoară mărește activitatea creierului.
Mirosul de scorțișoară activează activitatea creierului și contribuie la o performanță mai rapidă a sarcinilor. În plus față de toate proprietățile benefice, scorțișoară este un remediu tradițional pentru tratarea răcelilor. Când simți că ai prins gripa sau ai frig, o rețetă antică este un instrument indispensabil - o ceașcă de ceai cu scorțișoară (ceaiul cu scorțișoară este deosebit de eficient atunci când adaugă ghimbir proaspăt și miere).
Ce să nu faci ..
Scorțișoară este un condiment unic, dar nu ataca condimentul pentru a obține toate avantajele pentru tine imediat într-o lingură. În cantități mari, scorțișoara este toxică. Nu renunțați la medicamente, de exemplu, pentru a scădea nivelul de colesterol în favoarea scorțișoară.
Ar trebui să utilizați scorțișoară ca adjuvant la tratamentul dumneavoastră. Eficacitatea scorțișoară nu a fost dovedită oficial pentru scăderea nivelului de colesterol, ca și în cazul medicamentelor. Nu atacați toate grăsimile în speranța că aveți scorțișoară.
Cât de mult puteți mânca scorțișoară?
Bucurați-vă de scorțișoară în cantități mici (mai putin de o uncie pe zi) Utilizați o cantitate mică și în mod constant vă oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât o supradoză. Cu substanțele active naturale ar trebui să fie tratate în mod rezonabil, iar apoi ei vor da toată puterea și beneficiile lor.
Cum sa alegi si cum sa pastrezi scortisoara.
Puneți scorțișoara în borcane de sticlă bine închise. Pulberea își va păstra proprietățile timp de 6 luni, iar bastonul de scorțișoară își va păstra proprietățile pe tot parcursul anului. Chiar și mai mult vor rămâne în frigider.
Din când în când, ar trebui să verificați mirosul, ar trebui să rămână dulce. Dacă mirosul și-a pierdut dulceața, scorțișoara nu este proaspătă și și-a pierdut unele proprietăți. Este mai bine să cumpărați scorțișoară de scorțișoară și să faceți o pulbere într-un mortar sau cafea.
Dacă vă place scorțișoară, utilizați-o în cantități mici pentru a da o aromă deosebită preparatelor dvs. preferate. Acest lucru vă va ajuta să utilizați mai puțin zahăr, ceea ce este, fără îndoială, foarte bun!
Încercați o scorbă de scorțișoară, delicată și ușoară, cu mere calde. Pregătirea deserturii va dura doar 1 minut!
Vă rugăm să împărtășiți această notă cu prietenii dvs.!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: