Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie

Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie
Roșiile verzi pentru iarna sunt preparate delicioase de iarnă pentru gospodinele economice. După o recoltă caldă și bogată de vară vine o perioadă în care legumele nu au timp să se coacă pe paturi. Și fiecare gospodină bună încearcă să obțină cât mai multe goluri pentru iarna. chiar de la fructe necoapte. Este imposibil să vă imaginați toate rețetele gustoase și utile de la roșiile verzi: cu usturoi, cu dovlecei, cu tot felul de salate de roșii verzi pentru iarnă, roșii în suc de roșii. Conservarea roșiilor verzi este ușoară, iar în cele din urmă veți obține gustări foarte gustoase pe masa de iarnă.







La urma urmei, roșiile parfumate sunt un ingredient preferat, fără de care conservarea este de neconceput pentru iarnă. Cele mai talentești amante reușesc să gătească chiar și blocaje și blocaje din ele. Nu este surprinzător că roșiile verzi sunt potrivite pentru tăblițe, deoarece au un gust foarte pitic și foarte neobișnuit.

Cum sa alegi rosii verzi verzi pentru recoltare pentru iarna

Este bine când roșiile sunt făcute de casă, doar rupte de pe paturi. Dar, la urma urmei, majoritatea oamenilor trebuie să cumpere legume într-un magazin sau pe piață. Cum de a alege roșii verzi pentru recoltare, pentru a nu fi confundat, deoarece aceste legume nu sunt atât de des comercializate, cu atât mai calitativ?
Prima regulă pentru alegerea roșiilor - ar trebui să fie elastică, fără nici un semn de putregai. Chiar dacă mai târziu sa descoperit că au fost prinse mai multe fructe rasfatate, ar trebui să fie aruncate sau aruncate cu o salată, sculptând locuri suspecte.

Roșiile prea mari nu sunt potrivite pentru conservare. Este mai bine să alegeți aceeași dimensiune și maturitate. Nu cădeți în cutii de roșii roșii, maro și verde, pentru că au timpi de gătit diferit - în timp ce cei imaturi vor fi semi-coapte, se vor descompune pe deplin.

Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie

Ce unelte sunt necesare pentru prepararea spațiilor libere

Când pregătim marinate și murături pentru iarnă, vor fi necesare aproape toate uneltele și uneltele care pot fi găsite în bucătăria unei gospodine bune. În primul rând este necesar să se acorde atenție pan - ar trebui să fie mare, cu ziduri groase și un fund larg.
Pentru a amesteca sosuri sau marinate, se recomandă să luați o lingură mare de lemn plat. Dacă nu există una, puteți lua una din plastic. Mare, dacă există o lingură mare pentru ambalarea sosurilor gata preparate într-un recipient.

Trebuie să existe în mod necesar canale pentru o distribuire convenabilă a ketchupului sau a sosului în borcane. Un alt dispozitiv util - un capac cu găuri, care va ajuta la simpla și neîncetată îmbinare a saramurii sau a marinadei.

Sterilizați sau pasteurizați conservarea gata preparată convenabil în tigăi mici. Partea de jos este de obicei așezată îndoită de mai multe ori dintr-o țesătură moale densă sau dintr-o grila specială. Dacă ferma are o autoclavă, timpul de sterilizare va fi redus semnificativ.

Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie

Marinat roșii verzi pentru iarnă "Într-o țară"

Banca (3L) va avea nevoie de:

  • 1 kg 400 gr. roșii de imaturi;
  • 3 frunze de laur;
  • 10 gr. piper dulce;
  • 30-40 gr. usturoi;
  • 100 ml. oțet;
  • 900 ml. apă;
  • 1 lingură de sare;
  • 25 gr. zahăr.

Reteta pentru o rosie verde pentru iarna:
Spălați legumele. În recipientele din sticlă spălate cu grijă, trimiteți mirodenii, frunze de lauri. Puneți roșiile pregătite într-o sită metalică sau sârmă și coacăți timp de o jumătate de minut în apă clocotită.
Imediat după albirea roșiilor trimise băncilor cu mirodenii. Umpleți recipientele umplute cu marinată fiartă din zahăr și sare. Numai după aceea, se toarnă imediat oțet în borcane și imediat plută cu capace (metal). Răciți cu capul în jos, întotdeauna înfășurat cu o pătură sau o pătură caldă.

Retete pentru salate din rosii verzi

Salata de rosii verzi pentru iarna fara sterilizare Jelly







Ingrediente de salată de iarnă:

  • 5 kg de roșii (verde sau brun);
  • 900 gr. ceapă;
  • 250 ml. ulei vegetal;
  • 850 gr de piper dulce bulgar;
  • 700 grame de alge marine;
  • 240 ml. oțet;
  • 110 g. zahăr;
  • 90 gr. sare.

Mod de preparare:
După ce spălați cu atenție toate legumele: măcelături pe o răzuire grosieră, ceapă și ardei dulci - paie subțire, roșii - felii netede. Într-o cratiță mare sau cașmir se amestecă legumele tăiate cu mirodenii, oțet și ulei vegetal.

Puneți un foc puternic, fierbeți masa și imediat după ce legumele sunt lăsate să sucuri, gătiți pentru o jumătate de oră slabă. Se amestecă în mod regulat, încercând să o faceți în mod egal. Se distribuie în recipiente mici de sticlă, se rostogolește imediat (întotdeauna cu capace metalice). Sterilizarea unei salate de roșii verzi nu este necesară, dar pentru o răcire lentă într-o învelitoare cu capul în jos pentru o zi.

Păstrați mai bine în subsol, dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci în sală sau pe balcon salata va sta mult timp.

Salata "Visul unui om"

  • 120 gr. usturoi;
  • 4 lingurițe de sare;
  • 3 kg de roșii (necoapte);
  • 135 g. oțet;
  • 130 g. zahăr;
  • o grămadă de mărar și patrunjel;
  • 15 g. amestec de ardei (negru și roșu).

Mod de preparare:
Cut felii de roșii spălate (mici în 4 bucăți, mari - până la 8). Usturoi de două ori prin presă. Verzii se usucă după spălare în apă rece, se mănâncă și se combină cu usturoi, felii de tomate.

Trimiteți legumele într-un container mare (de preferință emailat), puneți un amestec de condimente, zahăr, nu uitați să sare. Pentru câteva ore pentru a trimite la frig, asigurați-vă că pentru a mânca pentru a mânca salata în mod egal. Puneți un foc puternic, după ce se fierbe bine, reduceți căldura și fierbeți timp de 4 minute.

Preambalate imediat pregătite prin sterilizare în borcane fierbinți. Rolați-o, înfășurați-o, dând-o cu capul în jos.

Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie

Roșii verde delicioase umplute cu usturoi pentru iarnă

  • 1,45 kg de roșii necoapte;
  • 120-150 gr. usturoi;
  • 5 gr fiecare. piper negru și parfumat;
  • 185 gr. piper dulce;
  • 20 gr. ardei iute;
  • 20-30 gr. hrean (rădăcină);
  • 80 gr. ceapă;
  • 1 foaie de hrean și de laur;
  • 30 gr. mărar de semințe sau 3 umbrele;
  • pe 50 gr. patrunjel sau marar, sau puteți lua un amestec;
  • 35 g. sare de bucătărie (fără iod);
  • 3,5 linguriță de zahăr din nisip;
  • 80-85 ml. otet de masă.

Reteta pentru o rosie verde pentru iarna:
După spălare, roșiile trebuie sortate, stricate sau în formă neregulată, nu vor fi necesare pentru conservare. Clătiți cu apă rece, apă rece, hrean, ardei, frunze, verdețuri. Usturoiul după curățare, tăiat în plăci subțiri. Pepper bulgar tăiat în paie frumoase frumos.

Roșiile se taie, nu se taie până la capăt. În fiecare pune pe o ramură de mărar, patrunjel, cuișoare de usturoi. În bănci trimite condimente, bulbii decojiți (întregi), tăiați în felii subțiri de hrean. Puneți cu grijă roșiile umplute, alternându-le cu fâșii de piper. De sus, puteți pune, de asemenea, mărar și patrunjel, usturoiul rămas.

Se toarnă dublu borcane de legume cu apă clocotită, a treia oară diluat în apă fierbinte sare, zahăr, se toarnă oțet. Amestec fierbinte se toarnă roșii umplute și se rostogolește imediat, se pune partea de sus și se înfășoară.

Roșii verzi pentru iarnă, rețete simple cu o fotografie

Roșii verzi în Adjika

  • 3 umbrele de mărar;
  • 1,4 kg de roșii (maro sau verde);
  • 3 frunze de laur;
  • 70 gr. usturoi;
  • 200 gr. morcovi;
  • 180 gr. piper dulce;
  • 40 gr. ardei iute;
  • 950 ml. apă;
  • 85 gr. zahăr din nisip;
  • 45 gr. sare;
  • 95 ml. oțet (9%).

Mod de preparare:
Pregătiți Adjika din roșii coapte, combinând morcovii rași fin și usturoi, ardeii dulci și amar. Puneți amestecul pe fundul recipientului de sticlă steril curat. Densely pentru a stabili roșii verzi, periodic viguros tremurând cutii. Condimente aromate pus pe partea de sus.

Gatiti marinata din sare, apa, zaharul. Oțet se toarnă la sfârșitul gătitului și umple imediat legumele în borcane. Acoperiți, nu plută, capace și trimiteți pentru a steriliza. Băncile mici sunt suficiente 22-24 de minute. pentru sterilizare, containere mari - până la o jumătate de oră.

Înfășurați cu siguranță nu mai puțin de o zi, întorcându-vă neapărat. Puteți păstra roșiile verzi în Adjika chiar și la temperatura camerei, asigurându-vă că în apropiere nu există surse de căldură.

Caviar din roșii verzi "Assorti"

Caviarul din sfeclă, morcovi și roșiile imature este foarte gustos și delicat. Pregătiți un astfel de stoc de legume pentru iarnă și pe masa dvs. va fi o gustare delicioasă de vitamine pe tot parcursul anului. Caviarul din roșiile verzi poate fi consumat ca supliment la garnituri și la al doilea curs sau puteți face un sandwich delicios prin răspândirea caviarului pe pâine.

  • 35 ml. esențe de acetic;
  • 970 gr. ceapă;
  • 55 g. zahăr;
  • 1 kg de 360 ​​gr. sfecla;
  • 75 gr. sare;
  • 470 ml. ulei vegetal;
  • 2-3 capete de usturoi;
  • 10-20 gr. piper negru;
  • 1 kg 300 gr. morcovi;
  • 2 kg 800 gr. roșii.

Mod de preparare:
Într-un blender sau cu ajutorul unui măcinător de carne, transformați roșiile în pastă (înainte de măcinare spălați roșiile, îndepărtându-le și distrugând traseul din tulpină). Se taie și ceapa, sfecla, morcovul, usturoiul (pre-curățat și spălat).

Toate se combină într-o capacitate mare de gătit (întotdeauna cu pereți groși). Se toarnă toate condimentele, se toarnă în ulei vegetal și se fierbe la foc mic după fierbere pentru puțin peste o oră și jumătate. Se amestecă ocazional, încercând să scoți masa de jos. Se toarnă în esență, se amestecă bine, se îndepărtează imediat din căldură și se împachetează caviarul în recipiente mici de sticlă.

Încălzirea sau răsturnarea pentru răcirea cu aer nu este necesară, puteți trimite imediat subsolul la subsol (metal) imediat după ce capacul este rulat. Conservarea este foarte lungă.

O reteta interesanta pentru Adjika din rosii verzi pentru jeleu de iarna







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: