Uleiul, agarica și boletul de miere sunt preblante într-o soluție de fierbere de sare (20 g pe 1 litru de apă), deci este mai ușor să îndepărtați pălăriile. Umpleți apa din vasele smalțate din calculul a 1/3 ceașcă pentru 1 kg de ciuperci. Oțet 2/3 cești și adăugați 1 sare st.lozhku. Dupa apa clocotita se adauga ciuperci. Băutura se termină după 15 minute după ce apa se fierbe din nou. Gatiti ar trebui să fie la căldură scăzută, astfel încât apa abia se poate fierbe. Spuma rezultată trebuie îndepărtată și ciupercile amestecate ușor. La sfârșitul gătirii, marinata trebuie luminată, iar ciupercile se așază pe fund. Pentru 2-3 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați: 1 lingură de zahăr, frunze de dafin, piper dulce și acid citric.
Gustul se adaugă atunci când se gătește scorțișoară, cuișoare, usturoi, castraveți.
Conservarea pentru iarnă: ciupercile de miere și untul murate
Acum, sezonul de ciuperci și multe hostess recoltă ciuperci pentru iarna. În timpul iernii, într-o zi înghețată, se fierbe cartofi, se ia un borcan cu ulei de murături, pâine neagră proaspătă și o ceașcă de vodcă, ceea ce nu va încălzi doar corpul, ci și sufletul.
Deci, ce avem nevoie pentru gătit:
- Ciuperci de ulei - 2 kg.
- Oțet 9% - 2 linguri
- Sare - 2 linguri. linguri
- Zahăr - 1 lingură. o lingură
- Garoafa - 3 boboci
- Usturoi - 4 denticule
- Bay leaf - 2 buc.
- Peppercorns - 5 bucăți
- Apă pentru marinată - 500 grame (jumătate de litru)
Ei bine, acum cel mai dificil, trebuie să scoatem banda de la capac. Cu siguranță nu puteți șterge, ci ciupercile vor fi amare. Ciupercile terminate și purificate trebuie să fiarbă. Gătiți până când ciupercile se așează pe fundul tăvii. Apoi îl aruncam înapoi într-o gaură, lăsăm să se scurge și să se răspândească peste borcane sterilizate, fără a uita să treacă mirodenii și condimente.
Apoi, fierbeți apa cu sare, zahăr, cuișoare și piper (5 minute), scoateți din căldură, adăugați oțet, toarnă ciupercile de marinadă și rostogoliți.
Cu fagure merge tot prea, doar un film pentru a elimina din capac nu este necesar.
Piper negru mazăre - 7 bucăți
Usturoi: 1 la 2 cuișoare;
Zahăr: 2 lingurițe. linguri (puteți adăuga 3 linguri)
Sare: 2 linguri
Oțet 9% - lingură incompletă
Deci, conform rețetei trebuie să aduceți apa la fierbere. Apoi aruncați armele de foc și le gătiți timp de aproximativ 10-12 minute, apoi dați apă.
După aceea, într-o cratiță cu agare de miere se toarnă din nou - 1 litru de apă fiartă. Acum va fi o marinadă. Când ciupercile sunt fierte, adăugați usturoi tocat cu plăci mici, sare, piper negru, piper dulce, zahăr, cuișoare și adăugați o lingură de oțet.
Sub rețetă gătim în ciupercile de miere marinată gătite pentru încă 12-15 minute, apoi nu așteptați până când se răcesc, ci pur și simplu fierbinte foarte bine pentru a le amesteca într-un borcan. Apoi, turnând marinada ciupercilor, este necesar ca marinada să acopere ușor ciupercile de miere de miere.
După ce ați închis armele de foc și s-au răcit, trebuie să mutați ciupercile în frigider. Puteți încerca agarice de miere de miere chiar a doua zi! Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să murăm ciupercile cu ciuperci albe, ciuperci, zară și agarice de miere
-
Roșii roșii umpluți pentru iarnă cu privire la ce rețetă să gătească
Trimiteți-le prietenilor: