Inițial, gulașul era o supă de carne groasă, care, de regulă, era gătită din carne de vită și servea pur și simplu pe masă cu pâine. De-a lungul anilor, rețeta goulash a suferit modificări și a devenit mai mult folosită ca o aromă parfumată, nutritivă și delicioasă pentru orice garnitură. În același timp, principiile de bază ale pregătirii acestui vas minunat au rămas neschimbate și sunt pregătite destul de simplu ca înainte. Acest preparat delicios de carne fierbinte a fost pregătit în mod absolut fără pastă de roșii și a avut un gust mai natural decât opțiunile de astăzi pentru gătitul de gulaș cu roșii. Să încercăm și să pregătim gulașul fără pastă de roșii. Crede-mă, rezultatul nu te va dezamăgi!
- Timp de gătit: 2 ore
- Bucătărie: bucătărie rusă
- Principalul ingredient: carne de vită
- Nume generalizat: gulaș
Lista ingredientelor
- carne de vită - 500-600 g
- ceapa - 1 buc
- tomate - 2 buc
- făină - 2 linguri. linguri
- apă sau bulion - 1 / 2-1 sticlă
- piper negru - pentru gust
- sare - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
Metoda de preparare
Se toarnă păsările de curte sub formă de apă și se usucă bine. Tăiați carnea cu un cuțit ascuțit în bucăți mici de aceeași mărime. Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal și puneți în el bucăți de carne. Se prăjește până la o crustă roșie. Se curata ceapa si se spala. Se taie foarte bine în cuburi mici și când carnea este bine prăjită, puneți ceapa în carne. Se amestecă și se prăjește pe focul cel puțin 5 minute.
Între timp, proaspete roșii suculente pentru a spăla și abur pentru câteva minute cu apă clocotită. Desfaceți pielea, tăiați bine și puneți-le în casă cu ceapă. Se amestecă și se prăjește împreună pentru aproximativ 5 minute. Se presară carnea și legumele cu făină și se amestecă bine. Adăugați mirodenii, turnați apă fierbinte sau bulion și amestecați din nou. Acoperiți și fierbeți pe o căldură foarte scăzută, turnând lichid dacă este necesar, aproximativ 1-1,5 ore, până când carnea este gata și moale. Opriți soba, adăugați sare la gulaș cu piper și lăsați-o să stea sub un capac strâns, timp de câteva minute.
Gulașul fără pastă de roșii este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: