"Chuck-Chuck" a fost recent dulcea mea preferată. Și m-am îndrăgostit de acest deliciu oriental incredibil de delicios, când l-am vizitat pe Sabantuya. Desigur, am vrut să gătesc "Chuck-Chuck" acasă. Dintre numeroasele rețete pe care abundă rețeaua, propun următoarele două (în opinia mea, cele mai de succes). Pentru test, veți avea nevoie de:
- trei ouă de pui,
- trei tabele de lapte,
- un tabel.Load de zahăr,
- un vârf de sare,
- sifon la vârful cuțitului (arde cu acid sau oțet);
- făină de panificație (trei până la patru pahare).
Ouăle bate cu lapte și zahăr, sare, se adaugă sifon (pre-se scurge) și se amestecă greutatea strânsă, ca și pentru găluște. Să încercăm minutele de "odihnă" 30. Amestecați aluatul într-un strat de 1-1,5 mil grosime. tăiate în benzi, pe care le tăiem în bucăți de lungime necesară.
Puneți bucățile în uleiul incandescent, întrerupeți periodic. Blanch chuck-chak luăm pe un șervețel, apoi îl punem într-un vas și îl umplem cu sirop.
- 5 tabel. zahăr,
- 3-4 linguri de apa,
- 4 linguri de miere.
Aduceți la fierbere.
În cea de-a doua versiune, constituenții principali sunt aceiași, dar în loc de sodă și lapte, se adaugă trei tablete de vodcă (astfel încât aluatul abdomenează).
Principiul gătitului este același.
Mmm, chak-chuck, așa cum îmi place.
Chak-chak este un vas tradițional tătar național. Este vorba despre nuci mici din aluat, prăjit, umplut cu miere.
Ingrediente pentru bile pentru 1 kg de făină de grâu de cea mai înaltă calitate: 10 ouă, 100 g lapte. pinch de sare și zahăr 25g.
În castron amestecați ouă, sare, zahăr și lapte. Apoi adăugați făina și frământați aluatul. Soda de ceai, adăugată la făină, va face bilele moi după frigere. Dați aluatul puțin în picioare, umflați gluten.
Apoi, flagelul este format dintr-un diametru nu mai mare de 1 cm și tăiat în piulițe mici, de preferință o mărime. Apoi se prăjește în prajit. Ar trebui să aibă o nuanță de aur ușor și să crească ușor în dimensiune.
Când toate nuci sunt gata să pregătească miere pentru turnare. Luați miere 900g și zahăr granulat 150g. și fiert. Mierea trebuie verificată: luați o linguriță de miere și puneți-o în apă rece, mierea trebuie să se încinge într-o minge, să nu se răspândească.
Se amestecă bilele prajite și se servește cu miere. Puneți-l într-un vas plat, formând un diapozitiv.
Pentru o masă solemnă, un chak-chak gata poate fi decorat cu monpasier, glazură de ciocolată, flori
Gatesc mereu pe această rețetă și se dovedește ca și înainte cu bunica mea:
Siftați făina, faceți o canelură, turnați laptele, turnați zahăr, sare, ouă și vodcă. Frământați aluatul moale. Împărțim aluatul în mai multe părți. Din fiecare parte rolați un flagel subțire, tăiat în bucăți mici, puteți forma bile. Într-o cratiță, încălziți uleiul și adăugați bucățile sau bilele. Se prăjește în porții mici, până la galben auriu. Chak-chak-ul finit se răspândește într-un bazin pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta uleiul rezidual.
Miere cu gătitul de zahăr până la dizolvarea completă a zahărului. Se toarnă chak-chak-ul nostru preparat cu siropul rezultat. Cu mâinile umezite, amestecați chak-chak împreună cu siropul. Am împrăștiat chak-chak pe o farfurie care îi dă o formă.
2 pahare de făină, 4 ouă, 1/8 cești de lapte, 1 lingură de zahăr, 1 pahar de miere, 1 lingură de vodcă, un vârf de sare, topit sau ulei de porumb.
Chuck-chak este un fel de mâncare foarte preferat, îl gătim foarte des. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
2 oua, 0,5 cani de zahar, 3 linguri. miere, făină 1,5 cesti, 1 lingura. vodka sare ușor, ulei vegetal pentru prăjire.
Aluatul: ouă, un vârf de sare și 0,5 linguriță de zahăr, amestecați, adăugați vodcă, apoi făină, frăgeți aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Să ne culcăm timp de 20 de minute ca să o facem omogenă. Rulați materialele plastice subțiri, le tăiați cu un cuțit de aproximativ 2 * 0.7 cm și le aruncați în ulei fierbinte, amestecând ocazional. Scoatem zgomotul când suntem gata.
Sirop: miere, zahăr amestecat și pus pe soba, se adaugă 2 linguri. apă.
Se amestecă "cârnații" gătite și prăjite într-un bazin. se toarnă siropul, se amestecă bine și se pune un vas.
Vodka dă chak-chak o criză - acesta este truc!
Articole similare
-
Cum să gătești tatar chak chak, rețetă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Cum să gătești pilaf din calmar - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: