Fulgi fructiferi sunt foarte dure și ferme, trebuie să fie păstrate până la maturare completă.
Gemul de gutui este foarte gustos și surprinzător de parfumat.
Dar trebuie să fie gătit cât mai mult posibil, păstrând în același timp toate proprietățile utile ale fructelor.
Gemul gutului ajută la inflamația tractului gastro-intestinal.
Reteta pentru gem de gutui №1
Se va lua 1 kg de fructe de gutui, 5 cesti de zahar si 5 pahare de apa.
Spălați salcia, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă, acoperiți fructele complet și fierbeți timp de 10 minute. Apoi repede dădui gutui în apă rece și coajă. Desfaceți fructele în mai multe bucăți, scoateți miezul și turnați fierul de sirop timp de 4 ore. Pentru sirop utilizați apa în care a fost preparat fructul.
Containerul cu gem se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se lasă să bea timp de 8 ore. Procedura trebuie repetată de trei ori - se fierbe timp de cinci minute și se menține timp de 8 ore.
Gemul gata se toarna in borcane sterilizate si se rostogoleaza capacele, se pastreaza intr-un loc racoros.
Reteta pentru gem de gutui №2
Gutuița spălată este decojită, îndepărtată, tăiată în felii și bătută în apă clocotită până când devine moale (10-20 minute).
Coaceți gutunul separat până la roz, presați prin tifon și utilizați pentru a face sirop.
Pentru sirop va dura 800 gr. zahăr și 3 cesti de bulion.
Aduceți siropul la fiert, coborâți lobulii gutui în el și lăsați-l deoparte timp de 4 ore.
Apoi se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se lasă deoparte timp de 4 ore, adăugând 400 gr. zahăr.
După aceea, gătiți până la gata (fructul trebuie să devină transparent), adăugând la sfârșitul a 2 gr. acid citric.
Proprietăți utile ale gutui
Proprietățile utile ale gutui sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Este bogat în vitaminele A, B1. B2. B6. E, C, PP, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier. În compoziția sa - substanțe pectină, acizii malici, citrici și tartronici.
Gutura are acțiune antiseptică, restabiltivă, astringentă, hemostatică și diuretică. Este util pentru boli cardiovasculare, anemie, boli ale tractului gastro-intestinal și tractului respirator, astm. Pulpa de fructe de gutui fierte este un bun antiemetic.
Utilizarea fructelor de gutui are un efect benefic asupra psihicului. îmbunătățind starea de spirit.
Carnea de gutui are un efect de fixare, se foloseste pentru boli ale tractului gastro-intestinal cu diaree si sangerare.
Sucul de gutui ajuta la ameliorarea starii astmatice.
Gătite din suc de gutui, loțiunile sunt folosite pentru fisuri în anus și prolaps al rectului.
Bulion de semințe (5-10 gr. Per 100 ml apă), la mucoase fierte în masă sunt în interiorul bronșită, hemoragii uterine, hemoptizie (lingura de trei ori pe zi), se aplică local pentru arsuri și iritații ale pielii, inflamații ale ochiului (loțiune) , angină (clătire), seboree uleioase.
Din fructele gutului acasă, sunt pregătite măști și loțiuni pentru pielea grasă.
Cele mai interesante știri
Articole similare
-
Jam din gutui gustos, rețetă, bună și rău - popular pentru sănătate
-
Proprietăți și beneficii ale gutui, o rețetă pentru gem de gutui
Trimiteți-le prietenilor: