Tradiția de prăjire a pelmeni sa născut nu în vremurile sovietice, așa cum mulți cred încă, dar cu sute și sute de ani în urmă, când în Asia, primii bunici au început să sculpteze pelmeni ruși clasici. De obicei, pelmeni este rumenit numai după gătit, dar după apariția produselor semi-finite disponibile economisiți timp și cantitatea de feluri de mâncare folosite este decisă pur și simplu prin prăjirea găluștelor direct înghețate.
Cât de delicioase sunt gătitele?
Dacă vorbim despre pelmeni de prăjire tehnologic corect, atunci ar trebui să se facă cu adevărat numai după o ardere prealabilă. Printre altele, puteți completa gustul de găluște, ceapă pre-prăjită și numai după adăugarea la prăjiturile singurele pelmeni.
Topiti untul, folositi-l pentru a taia bucati de ceapa. În paralel cu aceasta, puneți găluștele. Când pelmeni plutesc la suprafață, transferați-le ușor într-o tigaie cu prăjitură de ceapă, scuturând un maxim de apă în exces. Fără amestecare, lăsați testul să se rumegă pe o parte și, după câteva minute, întoarceți fiecare pelmenek pe cealaltă parte. Principalul punct în acest caz nu este acela de a merge prea departe cu cantitatea de pelmeni într-un fel de mâncare, fiecare să aibă suficient spațiu.
Găluștele gata servesc imediat sosurile preferate ale companiei.
Cum să gătești găluște gătite în tigaie?
O altă modalitate de a prăji găluște într-o tigaie este să folosiți o prăjitură de pâine și să vă preîncălzi singuri găluștele în frigider. O astfel de tehnică simplă de gătit vă va ajuta să nu obțineți doar mâncarea principală, ci și o gustare excelentă pentru bere.
- pelmeni - 480 g;
- piure de pâine - 65 g;
- făină - 65 g;
- Usturoi uscat - 1/2 linguriță;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte - 45 ml;
- făină - 35 g.
Se fierbe găluștele până la jumătate gătite și se lasă să se răcească ușor. Pregătiți o burete simplă dintr-un amestec de ouă cu lapte și făină. În amestecul rezultat, înmoaieți fiecare dintre găluște și, imediat după aceea, trimiteți o rolă în miezul de pâine. Gătiți găluște în pesmet în porții mici până când își schimbă culoarea într-o culoare mai aurie.
Cât de corect să prajiți găluștele congelate într-o tigaie?
Acum, înapoi la clasic, cel în care pelmeni sunt prăjiți într-o tigaie prăjită prime. Nu trebuie să cunoașteți nici o rețetă specială, deoarece tot ce aveți nevoie este un sac de găluște și un pic de ulei vegetal.
Înainte de a prăji găluștele brute într-o tigaie, încălziți uleiul într-o tavă de fiert din fontă. De îndată ce începe să fumeze ușor, reduceți căldura și puneți pelmeni în același rând pe tava, astfel încât acestea pot fi rumenite în același timp și în mod egal. Nu le mișcați în timpul gătitului, până la coaja de culoarea dorită
Chiflele prajite se pot servi imediat într-o companie de unt topit, oțet, smântână sau alt sos favorit.
Articole similare
-
Cum să prry podberezoviki, mâncăruri delicioase cu obabki prăjit
-
Cum să prăjești un val de cele mai bune 3 rețete, un loc de ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: