Trekkingul pentru ciuperci nu este doar o distracție plăcută, ci și o odihnă productivă, rezultatul fiind un fel de mâncare parfumată și sănătoasă. Mai ales iubit de hostess noastre și gospodăriile lor prberezoviki prăjit.
Fried podberezoviki: gustos și util!
Underparts, sau obobki - sunt ciuperci comestibile populare și gustoase. Ele cresc în păduri mixte cu o predominanță de mesteacăn. Prin urmare, ciuperca este numit un poderezozovikom.
O caracteristică distinctivă a obobka este prezența unei pălării cu un diametru de până la 20 de centimetri, care are o formă convexă. Culoarea capacului este maro, de diferite nuanțe: de la măsline sau gri până la aproape negru. Pălăria este fixată pe un tulpină lungă, groasă, suprafața căreia este acoperită cu cântare maronie.
O caracteristică importantă a podberezovikov este prezența în compoziția lor a unei proteine echilibrate (cu includerea leucinei, tirozinei, argininei și glutaminei). Aceste ciuperci sunt bogate în vitamine - B, C, D, PP, E. Coletele sunt capabile să îndepărteze toxinele din corpul uman. Aceste ciuperci au proprietăți antioxidante.
Delicioase feluri de mâncare cu poderezozikov
Gustul legendelor podberezovik, deoarece toate felurile de mâncare merită admirația altora. Fried podberezoviki - un fel de mâncare delicioasă pentru o masă de familie. Cu toate acestea, merită atenția acordată faptului că, în procesul de pregătire, panthetoidele, și anume carnea albă, devin negre. Gustul și avantajele felurilor de mâncare nu suferă de acest lucru, dar vederea nu devine foarte plăcută. Pentru a evita acest lucru, merită să folosiți un truc: înmuiați podberozoviki într-o soluție de acid citric.
Există o mulțime de rețete pentru pregătirea clătitelor. Aceste ciuperci pot fi consumate în sărate, uscate, prăjite, fierte. Surprisingly gustoase feluri de mâncare pot fi pregătite cu poderezozikovami.
Este foarte ușor să prăjiți chifle. O farfurie cu aceste ciuperci va decora orice sărbătoare.
Din podberezovikov sau cu adăugarea lor este posibil să se pregătească un set de delicatese. Poate fi muraturi pentru iarnă, prajite, uscate, supe diverse cu ciuperci, clatite pot fi roșii în sos de smântână sau coapte în cuptor. Partea de bază poate fi o componentă a unei salate pe o masă festivă.
Finitatea pregătirii
Deoarece podberezoviki prajit este un fel de mâncare delicioasă, merită învățați niște trucuri de pregătire a acestora.
- Este important să se acorde atenție etapei pregătitoare înainte de prăjirea clătitelor. Unii experți recomandă clătirea fără clătire, alții - sfătuiți-i să-i îmbibați. Pentru a exclude riscul otrăvirii alimentare, trebuie să vă îmbibați și să fierbeți podberezoviki.
- Fără îndoială, avantajul poate fi considerat faptul că atunci când prăjirea podberezoviki poate fi amestecat cu alte tipuri de ciuperci.
- Puteți pan panta podberozoviki sau doar prăjiți cu ulei vegetal sau smântână.
- Important! Mai în vârstă poderezozovik, mai întunecat și mai rigid fundul piciorului ciuperca, așa că merită tăiat acest fragment. Această parte poate fi uscată, apoi măcinată și utilizată ca aromă de condimente pentru supe și mâncăruri laterale.
Deoarece podberezoviki sunt ciuperci perisabile, se recomandă să se prăjească imediat după recoltare, cât mai repede posibil.
Etapele pregătirii
- Coturile curățate cu atenție din frunziș și iarbă.
- Tăiați piciorul rigid inferior.
- Tăiat în bucăți mari, ca și în procesul de gătit, podberezoviki va scădea cu un factor de două sau trei.
- Este recomandabil să folosiți o tavă din fontă cu fundul adânc.
- Turnați uleiul vegetal, porniți soba.
- Coaceți usturoiul, zdrobiți-l cu usturoi, puneți usturoiul în ulei fierbinte timp de 10-20 secunde. După ce usturoiul a dobândit o nuanță de aur, opriți aragazul. Puteți utiliza diferite foi pentru a coace feluri de mâncare.
- Uscate poderezozoviki pune într-o tigaie cu usturoi.
- Se prăjește, amestecând constant, până se evaporă umezeala.
- Cu un minut înainte de pregătirea de a pune un arc în tigaie, tăiați pe jumătăți de inele.
- Sare la cerere.
Serviți clătite cu pâine, sos de smântână. Iepurele, prăjite în ulei vegetal, pot fi servite cu cartofi, orez, hrișcă, tăiței.
Rețete de cheesecake prăjit
Rețete cu poderezozikovami surprinde plăcut pe tine și pe cei dragi!
Noi pregătim "tutunul". Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să efectuați o serie de acțiuni:
- Ștergeți podberozoviki din iarbă și murdărie, clătiți-le și puneți-le pe un prosop de hârtie.
- Pentru pregătirea "tutunului" este necesară pregătirea următoarelor componente: ciuperci - 600 grame, smântână - 1 ceașcă, usturoi - 3 dinți, jumătate de lingură de făină, 3 linguri de ulei vegetal.
- Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie doar de pălării. Trebuie să fie clătite, tăiate, sărate, frecate cu usturoi și piper.
- Dipul în ulei fierbinte, se prăjește până la rumen.
Podberezoviki poate fi folosit ca o umplutură pentru plăcinte, aditivi la sosuri sau supe.
Pentru a prăji coajă de mesteacăn, nu necesită pregătire lungă de produse. Un fel de mâncare hrănitoare, utilă, simplă, gustoasă și caldă, care se dovedește în același timp - o găsire pentru o gazdă modernă.
Lăsați vara să vă ajute să saturați corpul cu substanțe utile și microelemente, iar podberezoviki prăjit va ajuta în acest!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: