Există multe opțiuni pentru prepararea salatelor din roșii și castraveți, care pot fi conservate pentru iarnă. Aceste salate pot fi preparate cu ceapă, ardei picant sau dulce și diverse alte legume.
În timpul iernii, este perfect ca o gustare pentru o masă festivă sau în viața de zi cu zi pentru prânz sau cină la orice garnitură. Vă sugerez mai multe opțiuni pentru pregătirea salatei de iarnă din roșii și castraveți.
Rețetă 1. Salată cu ceapă din roșii și castraveți
Pentru conservare pe borcan de 1 litru veți avea nevoie de:
- roșii roșii
- roșii verzi
- castraveți
- piper ardei
- bec
- peppercorn și laurushka
- 2 lingurițe. sare grosieră
- 2 lingurițe. zahăr granulat
- 1,5 canale. oțet
- 2 lingurițe. ulei uleios fără miros
Spălați toate legumele bine. Tăiați roșiile în felii și inele de castravete. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați ardeii dulci în benzi.
Într-un borcan bine spălat, puneți un laur și un ardei gras. Apoi, în orice ordine, puneți straturile de legume. În borcan, se toarnă sarea și zahărul, se toarnă oțetul și uleiul slab.
Sterilizați borcanul cu salată timp de 20 de minute. Dupa ce imbracati imediat borcanul pentru iarna si trimiteti-l sa se raceasca sub ceva cald pana dimineata.
Rețetă 2. Salată de roșii și castraveți
Pentru conservarea acestor produse:
- 10 roșii
- 2 castravete
- Lavrushka
- negru și piper dulce
- 1 litru de apă
- 50g. sare grosieră
- 100 gr. zahăr granulat
- 75 ml. oțet
-
Roșiile aleg brun, astfel încât în timpul tăierii și prelucrării nu se transformă într-o mizerie. Spălați bine legumele. Tăiați felii de roșii, iar castraveții nu sunt semigrețuri prea subțiri.
Așezați legumele în straturi pe borcane de litru curate. Acoperiti cu ardei parfumat si negru si frunze de dafin.
Într-un recipient separat, scurgeți sucul care a fost eliberat la tăierea roșiilor, adăugați apă, sare, oțet și zahăr granulat.
Se fierbe marinada și se toarnă cutia cu salată.
Sterilizați timp de 10 minute. Imbracați imediat borcanele pentru iarnă și lăsați să se răcească răsturnate sub ceva cald.
Reteta 3. Salata delicioasa "Assorti"
Pentru conservarea acestor produse:
- 1 kg. maro roșii
- 1 kg. castraveți mici
- 1 kg. varză
- 1 kg. piper ardei
- 1 kg. cepe
- 1 kg. morcovi
- 2 cesti de ulei macră
- 200 gr. zahăr granulat
- 250 ml. oțet
- 75 gr. sare grosieră
Legumele se spală bine. Tomatelor tăiate în felii medii, castraveti se taie în felii, varza si ceapa se taie marunt polukolechkami mici. Morcovul grătar pe o răzătoare mare.
Toate legumele sunt plasate într-un castron mare și se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă bine și se prepară la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pregătiți cutiile pentru conservare. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine și sterilizați-le.
Puneți salata fierbinte în borcane pregătite și rotiți-le imediat.
Se acoperă borcanele cu ceva cald și se lasă până se răcește complet.
În timpul iernii, conservarea de vară este doar un lucru indispensabil. Salatele preparate în timpul verii nu numai că amintesc de zilele calde de vară, dar conțin și mai multe vitamine decât legumele importate din diferite țări în timpul iernii.
Nu vă refuzați plăcerea și încercați să pregătiți salate pentru iarnă din roșii, castraveți cu adaos de diferite legume în diverse variante.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: