Carnea este gatita (prajita, crescuta) deloc pentru ao digera mai bine. Și pentru a distruge agenți patogeni infecțioși, larve de viermi și diverse infecții.
Nu puteți trage o carne de porc în gură, deoarece porcii sunt omnivori. Un animal în timpul vieții, ceva nu mănâncă ceva, iar aici aveți în farfurie - vierme de porc sau trichinelă. Concentrația larvelor în carnea de porc este neuniformă, deci chiar și de la controlul veterinar, ei pot aluneca.
Oile par a fi curate și ciupiți iarba, dar carnea este prea tare și este pur și simplu fără gust în forma sa brută.
Ce puteți mânca
Alegerea pe care o avem este destul de slabă - crudă puteți mânca carnea de vită doar pentru că vacile mănâncă alimente vegetale și sunt mai puțin susceptibile de a suferi orice infecție. Carnea cărnii taurului proaspăt ucisă este bună, dar dură. Carnea de vită răcită și rătăcită din magazin este de asemenea bună și chiar mai moale (luați bomboanele, este cea mai delicată). Cea mai bună opțiune - carne, supusă la înghețarea șocului (la temperaturi de până la -40 ° C). Medicamentele dăunătoare vor fi distruse exact, iar structura cărnii nu va suferi, așa cum se întâmplă atunci când se îngheață obișnuitul. Doar nu uitați să o dezghețați înainte de ao mânca.
Care este utilizarea?
Carnea de vită are o mulțime de fier, fosfor și vitamine B, care activează procesul de ardere a grăsimilor în organism. Chiar și în el există zinc, care este necesar pentru funcționarea normală a creierului. Este deosebit de important să umpleți rezervele de zinc la cei care riscă să coboare pe podea frumoasă - în timpul ejaculării pierdem aproximativ o treime din norma zilnică a acestui oligoelement. La prăjire (și mai ales la gătire) substanțele utile sunt spălate, divizate etc. De exemplu, vitaminele C și B2 la carnea de vită după tratamentul termic rămân cu 40% mai puțin.
Modul în care organismul reacționează
Într-un corp sănătos, carnea brută este digerată fără probleme. În plus, enzimele brute rămân în carnea brută, care, în contact cu sucul gastric, este de asemenea inclusă în procesul de digestie.
Ca rezultat, un carpaccio este digerat în tractul digestiv timp de câteva ore, în timp ce un toc de fript se poate agăța acolo în orele 5-7.
Dar totuși: nu este recomandat să consumați carne crudă des și foarte mult. Doar pentru că niciunul dintre noi nu poate garanta că are un stomac ideal pentru sănătate.
În cazul în care să cumpere
Dacă doriți să consumați carne crudă, nu o cumpărați pe piață. Este acolo, desigur, treci de control veterinar și prietenos măcelar zlatozuby va jur în carcasele de sănătate prospețime. Dar chiar și pentru câteva ore pe tejghea o bucată de carne de vită poate deveni o depozitare excelentă a bacteriilor. Du-te la un supermarket mare, în cazul în care puteți selecta o altă în nimic nu bucată înfășurat și unde puteți cere întotdeauna personalul pentru a afișa un certificat, factura, certificat de merit sau o altă dovadă a originii cărnii și data livrării sale la magazin. Principalul lucru este să nu cumperi carne învelită în film. Cu acest ambalaj, sângele se acumulează în el - un mediu ideal pentru dezvoltarea microorganismelor patogene.
Ce să caute
- Carnea de vită trebuie să aibă o culoare roșie calmă (fără alte nuanțe gri-verzui-albastru). O culoare stralucitoare poate indica o înghețare și dezghețare repetată a unei bucăți sau o prelucrare cu soluții speciale.
- Piesa ar trebui să fie elastică - dacă arunci cu degetul în ea, gaura ar trebui să fie imediat smoothed afară. Nu ar trebui să fie nici un șuvoi. Dacă intră în ceva subțire, atunci bacteriile sunt deja aici, iar această substanță urâtă este rezultatul activității lor.
- Închideți carnea cu o crustă subțire roz pal sau roșu palid din uscare și cu așa-numitul "bronz" (bronz).
- Luați în considerare faptul că carnea ar trebui să miroasă, și nu miros. Și nici măcar nu te privi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: