Aflați rețeta morcovilor cu usturoi, secretele unui fel de mâncare reușită, diferite

Morcovi cu usturoi - principii de bază ale gătitului

Usturoiul se potrivește perfect cu morcovii. Folosind aceste produse simple, puteți pregăti un fel de mâncare, salată sau gustare pentru iarna. Acest lucru nu este doar incredibil de gustos, ci și util.

Pregătirile pentru iarnă din morcovi cu usturoi se fac sub formă de salate. Foarte delicioase sunt vinetele murate cu morcovi si usturoi.

Reteta 1. Vinete cu morcovi si usturoi "Barci"

2 cuișoare de usturoi;

100 g de brânză tare;

1. Spălați toate legumele, uscați și curățați. Vinete tăiate în lungime în jumătate, presărați cu sare și înmuiați o oră pentru a scăpa de amărăciune. Clătiți-le și răsuciți-le. Tăiați mijlocul prin formarea bărcilor. Creșteți vinetele, ceapa și morcovii tăiați în cuburi mici.

2. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei de zahăr încălzit și prăjiți până când se ros, te. Adăugați roșiile tăiate în cubulețe mici la legume, stoarceți usturoiul prin prăjitura de usturoi, sezonați cu condimente și sare. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Puneți carnea tocată într-o tigaie și amestecați.

3. Pregătiți carnea umplute. Puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-le la cuptor, încălzită la cuptor de 170 de grade timp de patruzeci de minute. La sfârșitul vinetei, stropiți abundent cu brânză rasă și coaceți până când brânza se topește și devine o crustă de aur. Gătite vinete cu morcovi și usturoi pus pe o farfurie și decorați ceapa verde tăiată fin.

Rețetă 2. Vinete cu morcovi și usturoi în cuptor

vinete - trei kilograme;

ceapa si morcovii - pe kilogram;

usturoi - 2 capete;

pasta de tomate - 100 g;

sare - 50 g;

ulei vegetal - sticlă.

1. Vinetele se spală și se îndepărtează tulpinile. Am tăiat-o cu inele destul de groase. Se presară cu sare și se lasă câteva ore. După acest timp, clătiți cu apă curentă și stoarceți. Morcovi, ceapă și usturoi sunt curățate. Ceapa tăiată în semne mari, morcovi - cercuri, usturoi - pe jumătate.

2. Vinetele se amestecă cu legume, se adaugă condimentele preferate, se toarnă în ulei slab și se amestecă bine. Am pus-o într-o formă profundă și se coace într-un cuptor, încălzită la două sute de grade, la 40 de minute.

3. Facem pasta de tomate in doua litri de apa. Luăm formularul din cuptor și umplem sosul rezultat cu legume. Am trimis-o la cuptor timp de o oră și jumătate. Se amestecă periodic. Puneți legumele terminate într-o cratiță cu un capac dens. Servim atat la rece cat si la cald.

Rețetă 3. Vinete cu morcovi și usturoi, coapte cu legume

doi morcovi mari;

trei cuișoare de usturoi;

150 ml ulei macră;

sare, mărar și patrunjel, piper negru.

1. În vinetele spălate, scoateți tulpina și tăiați-o în felii de 0,5 cm. Rabatați într-un vas profund, presărați cu sare și lăsați-o o oră pentru a scăpa de amărăciune. După aceea, clătiți, stoarceți și puneți un prosop pentru a permite sticlei să existe lichid în exces. Morcovii curățați și zdrobiți cu paie subțire. Roșiile se scufundă în apă fierbinte timp de câteva minute, se îndepărtează pielea și se taie în felii. Ceapa și usturoiul se coajă din coajă, se clătesc și se toacă fin.

2. Într-o tigaie cu ulei fierbinte, se toarnă morcovul și se prăjește până devine moale, apoi se adaugă ceapa mărunțită și usturoiul și trec timp de încă cinci minute. Sare și scoateți din căldură.

3. Decocția pentru coacere, unsoarea cu ulei sărată și așezarea pe vinete, acoperirea cu folie și introducerea într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade, timp de douăzeci de minute. Apoi scoateți, răsturnați și coaceți încă 10 minute. Apoi scoateți folia, puneți un inel de roșii și un amestec de legume prăjite pentru fiecare cerc de vinete. Între vinete, aranjați felii întregi de usturoi. Sare, piper și trimiteți din nou în cuptor timp de un sfert de oră.

4. Puneți vinete pe o farfurie și serviți cu cartofi fierți.

Rețetă 4. Acvaculturile cu morcovi și usturoiul

două kilograme de vinete;

două capete de usturoi;

50 ml de ulei vegetal.

50 g sare de rocă;

pe un vârf de piper dulce și negru;

două frunze de laur.

1. Vântina spălați și tăiați coada. Se toarnă într-o cratiță mare trei litri de apă, se fierbe și se înmoaie în vinete preparate și se fierbe timp de cinci minute. Verificați disponibilitatea furcii, ar trebui să introduceți cu ușurință legumele și nu trebuie să se desprindă.

2. Gatiti vinetele pe o tavita, puneti-le o placa si apasati-le cu o sarcina. Lăsați în această formă timp de trei ore. Apoi tăiați vinetele în lungime, fără să le tăiați până la capăt. Morcovi curat, și grătar pe un segment mare de răzătoare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Legumele se prăjește în ulei vegetal încălzit până devin moi. Puneți-le într-un castron, stoarceți usturoiul curățat prin usturoi, sare, piper cu piper roșu și amestecați.

3. Se dizolvă sarea în apă, se adaugă ardeiul măcinat și frunza de dafin. Sare de brânză se fierbe și se fierbe timp de trei minute.

4. Gatiti carnea tocata in vinete si inlaturati cu filete. Vinetele umplute se pun într-o cratiță, se toarnă saramură fierbinte, se sfărâmă încărcătura și se lasă să se sugă câteva zile la temperatura camerei. Păstrați tigaia cu vinete în frigider sau subsol.

Reteta № 5. Vinete de prepelita cu morcovi, usturoi si verdeata

100 g rădăcini albe;

1 linguriță. piper negru;

o lingură de ardei roșu;

sare de măcinare grosieră - 2 lingurițe. l. (pentru gătit), 3 lingurițe. l. pe litru de apă (pentru saramură);

verdeață de țelină și patrunjel.

1. Vinete, scoateți coada-ponei, trageți prin două locuri și fierbeți în apă cu adăugarea a 2-a. l. sare. Se prepară fructe mici pentru cinci minute, cele mari - timp de aproximativ 10 minute. Luăm vinete, o punem pe o suprafață plană și o lăsăm sub jug pentru câteva ore. Am tăiat astfel încât să se deschidă ca o carte.

2. Rădăcinile și morcovii albi sunt curățați și frecați pe un segment mare de răzătoare. Ceapa taie cuburi mici. Se prăjește separat legumele și se adaugă într-un vas profund. Se condimentează cu piper negru, boia de ardei, sare, se adaugă pătrunjelul mărunțit și se amestecă.

3. Îndepărtează usturoiul din coajă și îl trece prin sticla de usturoi. Vinetele mănâncă usturoi înăuntru. Investim 2-3 linguri. linguri de umplere. Îndoiți vinetele și legați tulpinile de țelină.

4. În partea de jos a tăvii se pun umbrele de mărar și frunze de dafin. Vinete preparate îndoite în straturi dense. În sus cu usturoi stropit și inele de piper amar. Treceți încet în saramură răcită (3 linguri de sare pe litru de apă). Ar trebui să acopere complet vinetele. Acoperiți cu o placă și instalați încărcătura. Menținem ziua la temperatura camerei, apoi scoatem tigaia în frigider sau în pivniță.

Rețetă 6. Morcovi cu usturoi pentru iarnă

morcovi - un kilogram;

usturoi - 8 denticule;

amestec de ardei cu mazare - 1 lingurita;

ulei de rafinat vegetal - sticlă;

zahăr granulat - 50 g;

sare - 30 g;

otet de masă - 100 ml;

1. Morcovii se spală bine, se curăță și se mănâncă ca și morcovii în coreeană. Îndepărtați usturoiul din coji, treceți prin racletul usturoi sau tăiați fin cu un cuțit.

2. Spălați cutii cu sifon și puneți-le în cuptor pentru sterilizare. În partea inferioară a recipientului de sticlă pregătit, puneți un amestec de mazăre de ardei. În morcovii rași adăugați usturoiul, amintiți-vă cu mâinile și așezați bine în borcane. Se toarnă morcovii cu apă clocotită.

3. Se toarna apa in tigaie, se adauga unt, zahar si sare, fierbe, se fierbe timp de doua minute, se toarna otetul, se amesteca si se scoate din caldura. Scurgeti cutiile si turnati saramura fierbinte. Acoperiți cu capacele și trimiteți borcane în tava timp de 20 de minute. Rotiți și lăsați să se răcească, acoperind cu un prosop, pentru o zi.

Rețetă 7. Morcovi cu usturoi și roșii pentru iarnă

două kilograme de morcovi;

kilogram de roșii cărnoase;

25 g de sare de masă;

o jumatate de cana de ulei macinat rafinat.

1. Spălați și curățați morcovul, frământați-l cu un cuțit în benzi subțiri. Roșiile se spală, se usucă și se taie locul unde era peduncul. Se toarna rosiile in apa clocotita timp de cateva minute, se coaja si se macina intr-o masina de tocat. Se curata usturoiul si se macina cu o presa de usturoi.

2. Spălați băncile cu sifon și trimiteți-le la cuptor pentru a fi sterilizate timp de un sfert de oră.

3. Grătinați morcovii în ulei cald într-o nuanță de aur, adăugați piure de roșii și adăugați usturoi tocat. Se amestecă și se scot zece minute.

4. Se presară sare și zahăr, se condimentează cu condimente, se acoperă legumele cu un capac și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. La sfârșit, se toarnă în oțet.

5. Încălziți salata în borcane de sticlă pregătite și rotiți-le. Se răcește conservele sub capac în timpul zilei.

Rețetă 8. Roșii cu morcovi și usturoi

300 g de roșii mici;

20 grame de ulei macră;

piper negru.

1. Morcovii sunt curățați, clătiți și frecați pe un segment mare de răzătoare. Roșiile spălate sunt uscate și tăiate în jumătate. Usturoiul este eliberat din coji și trecut printr-o presă specială.

2. Am pus toate legumele intr-o farfurie adanca, sare, sezon cu piper negru, turnati ulei si amestecati salata.

Rețetă 9. Roșii cu morcovi, usturoi și brânză

4 felii de usturoi;

două roșii mari;

1. Se curata morcovii, se clateste si se macina. Spălați roșiile, tăiați locurile în care a fost localizat tulpina și tăiați în cuburi. Cu usturoiul scoateți pielea și tăiați fin cu un cuțit.

Rețetă 10. Morcovi cu usturoi și varză de Bruxelles în multivark

10 bucăți de varză de Bruxelles;

4 morcovi mici;

2 cuișoare de usturoi;

25 g unt;

suc de lamaie și sare.

1. Capul de pe varză, scoateți frunzele de sus. Morcov și usturoi curat. Morcovi tăiate în patru părți, și se toacă usturoi cu un cuțit.

2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați suc de lamaie, sare și puneți focul. Puneți varză în el și gătiți timp de zece minute.

3. Puneți untul în bolul multivarkerului, porniți modul "Coacere" și prăjiți morcovii timp de 10 minute, adăugați usturoiul și varza și gătiți încă cinci minute. Serviți garnitura cu carne sau pește.

Rețetă 11. Morcovi cu usturoi, fierte în smântână

3 cuișori usturoi;

un pahar de smantana sau smantana;

sare, piper și condimente.

1. Îndepărtați morcovii, clătiți și tăiați în inele. Coaceți usturoiul și coajați-l cu un cuțit. Tăiați patrunjelul, clătiți-l și tăiați-l.

2. Puneți morcovii într-o tigaie cu ulei încălzit și turnați apă aproximativ două centimetri. Acoperiți și lăsați să se toacă până devine moale.

3. Când morcovul este gata, se toarnă în smântână sau smântână. Sare, piper, adaugati patrunjel tocat si usturoi. Se amestecă totul și gătește încă cinci minute. Decorul de morcovi cu usturoi poate fi servit cu carne sau pește.

Rețetă 12. Salată de morcovi cu usturoi și nuci

trei morcovi de dimensiuni medii;

cuișoare de usturoi - 4 buc;

nuca de nuca - ¼ cana;

1. Usturoiul și morcovii sunt curățați și clătiți. Morcovul se freacă pe cel mai mic segment al răzătoarei. Usturoi zdrobit cu usturoi. Nucile sunt măcinate într-un măcinător de cafea.

Rețetă 13. Morcovi cu usturoi, ouă și brânză

două brânzeturi topite;

două felii de usturoi;

1. Coji congelate de brânză introduse în frigider timp de 10 minute pentru a ușura frecare. Ouăle se fierbe fierte. Morcovii sunt curățați, clătiți și frecați pe un mic segment de răzătoare. Usturoiul este eliberat din coji și zdrobit cu usturoi.

Morcovi cu usturoi - sfaturi și trucuri de la bucătari

Cantitatea de usturoi într-un vas de morcovi cu usturoi depinde de preferințele dvs., dacă vă place mai brusc, adăugați mai mult usturoi.
Pentru preturile de morcovi pentru iarnă, luați numai legume de bună calitate, morcovii trebuie să aibă o culoare strălucitoare. Fructele moi cu deteriorări vizibile și putregai nu sunt potrivite pentru conservare.
Pregătiți salate și mâncăruri laterale din soiuri de soiuri de morcov.
Pregătiți pentru morcovi cu usturoi gust mereu, înainte de a umple-l cu o gustare, poate că este nevoie să adăugați sare sau zahăr.
Salata va fi mai parfumata daca adaugati patrunjel tocat sau marar.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare