Pentru pregatire avem nevoie de:
- 3 vinete
- 3 roșii
- 1 buchet de busuioc (sau orice alte verde la gust)
- 300 g de mozzarella (feta, brynza, brânză tare)
- ulei de măsline
- sare
- piper
- 1 ou
- 200 g ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- pinch de sare
- 1 linguriță. zahăr
- 1 linguriță. muștar
- 1 linguriță. suc de lamaie
- 5 căței de usturoi
Pentru a face un tort de vinete, tăiați vinetele de-a lungul plăcilor cu o lățime de o jumătate de centimetru. Toată lumea știe că vinetele sunt amare. Pentru a evita această nuanță neplăcută, le stropim cu sare, le punem într-un recipient și le lăsăm să stea literalmente timp de 10 minute pentru a lăsa sucul înăuntru. Apoi clătiți bine sub apă curentă.
Apoi tăiați roșiile în inele.
În acest timp, vinetele sunt deja lăsate să succize, le punem într-un ciocănit, clătindu-ne cu apă curentă și lăsăm-le să se usuce complet. Pentru asta le-am răspândit pe servetele de hârtie.
În timp ce vinetele uscate, frecați brânza pe o cremă mare.
Acum acoperiți foaia de copt cu folie și grăsime cu ulei de măsline. Pe folie puneți într-o rândul vinetele și ungeți-le cu ulei de măsline. Am pus tava în cuptorul preîncălzit timp de 180 de minute timp de 30 de minute. Dacă cuptorul are un mod de grătar, atunci coaceți vinetele în acest mod.
Între timp, rupeți frunzele de busuioc și le tăiați mari.
Apoi repetați vinetele pe primul strat. Apoi repetăm totul în aceeași ordine.
Tortul este trimis în cuptor pentru a topi complet brânza timp de aproximativ 5-10 minute.
Tortul de vinete este gata, îl tăiem în porții și îl servim la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: