Cum să coaceți o plăcintă tiroleză - gătire pas cu pas, o rețetă reală, fotografie culinară

  • Pentru test:
  • - 1 ou;
  • - 1 pahar de zahăr;
  • - 1 ceașcă de făină;
  • - 4 linguri de cacao;
  • - 1 lingurita praf de copt;
  • - un vârf de sare;
  • - 60 g unt.
  • Pentru crema:
  • - 250 g zahăr pudră;
  • - 2 linguri de făină;
  • - 2 linguri de amidon;
  • - 1 litru de lapte;
  • - 10 gălbenușuri.
  • Pentru a umple:
  • - 1 pachet de jeleu;
  • - 400 g fructe proaspete sau congelate.

Pregătiți aluatul pentru un biscuit. Se amestecă bine ouăle și zahărul timp de 5 minute. Se adaugă făină, cacao, praf de copt, amestecând din nou. Apoi adăugați treptat câte două linguri de unt, continuând să bateți.







Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Așezați aluatul într-o matriță de silicon (dacă nu este, apoi acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și așezați aluatul pe ea). puneți forma în cuptor și coaceți biscuiții timp de 20 de minute. Apoi scoateți forma, întoarceți-o. Lăsați biscuitul să se răcească complet.







Pregătiți crema. Se separă gălbenușurile de proteine ​​și se biciuie cu pudră de zahăr astfel încât să se obțină o spumă puternică. Răsuciți tigaia (nu trebuie să turnați cu ulei). Combinați amidonul și făina, prăjiți ușor într-o tigaie fierbinte. Se adaugă amestecul de ciocolată cu gălbenușul cu pulberea de zahăr și se amestecă din nou.

Se preîncălzește laptele și se adaugă jumătate de masă de gălbenuș. În acest caz, amestecați constant, astfel încât să nu se formeze bucăți. Când laptele se fierbe, se toarnă masa rămasă în ea. Gatiti-le la foc mediu, amestecand pana cand amestecul se ingroasa. Cream rece.

Puneți biscuiții într-o formă detașabilă, cu laturi înalte. Umpleți totul cu un strat gros de cremă și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. După aceea, puneți fructe de padure proaspete, puteți folosi proaspete în sezon: căpșuni, zmeură, coacăze roșii, afine. De asemenea, puteți utiliza congelate. dar ele trebuie dezghețate la temperatura camerei.

Se toarnă jeleul cu apă fierbinte, se lasă să se umfle puțin și se toarnă ușor pe fructe de padure. Placinta tiroleză în frigider timp de cel puțin o oră.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: