Stafidele (Russula) sunt numite adesea căciuli, cartofi prajiti. Rosuitul este un nume colectiv, așa cum este dat mai multor zeci de specii diferite de ciuperci, similare celorlalte. Vedeți descrierea generală și fotografiile de ciuperci russus - unul dintre cele mai comune cadouri din pădurea benzii noastre.
Pălăria în majoritatea roșcilor este puternic convexă și subțire, până la bătrânețe - plată și uscată. Arbori copaci de diferite culori și nuanțe, în cea mai mare parte strălucitori: galben, roșu, roz, verde și alb pur. Plăcile au fost toate syroezhek sau parțial alb sau alb-gălbui, friabil, prin apăsarea unui deget pe placa inferioară a suprafeței plăcii a ciupercii nu îndoiți ca cealaltă placă de ciuperci și rupe. Aceasta este cea mai bună caracteristică distinctivă pentru rusule. Carnea este albă, uscată și foarte fragilă. Sporul pulbere alb sau galben.
Uită-te la fotografie: rumenii comestibili au un picior neted, cilindric, neted, alb și foarte fragil.
Există rusuli peste tot în pădure și tufișuri de la începutul verii și până la înghețurile de toamnă. Acestea sunt cele mai comune și cele mai comune ciuperci. În ciuda faptului că acestea sunt gustoase (multi fani prefera ciupercile prajite Russula toate celelalte - cu excepția alb), dar ele sunt în cele mai multe cazuri sunt colectate numai în absența altor ciuperci, deoarece russules se năruie în Kuzovkov petelor și alte ciuperci bune.
Ciupercile germane au multe specii otrăvitoare de russula. În Rusia, mănâncă tot felul de rumeni. Cu toate acestea, atunci când se prăjește roșii crud, sucul este, de obicei, turnat din tigaie, pe care aceste ciuperci le eliberează de la sine, iar apoi se prepară cu smântână. Și acest lucru este corect, deoarece printre rujuri găsim adesea pe cei care ard limba, dacă sunt încercați brute.
Numele de ciuperci "russula" a apărut, aparent, pentru că pot să mănânce rapid după sărare.
Rusă ciupercă rustică
Secara de secară (Russula emetica) este o ciupercă în formă de placă. Hat până la 10 cm în diametru, mai întâi convex, apoi prostrat și ușor impresionat în mijloc, ușor lipicios, apoi uscat, purpuriu sau roșu roz. Observați fotografia rujului acestei specii: carnea este albă, pielea este roz, fragilă, gustul arzător, plăcile sunt frecvente, albe, apoi galben, sporul pulbere albă.
Picior până la 6 cm, alb, roz.
Creste in paduri umede si conifere.
În alimente se folosește după înmuiere sau fierbere într-o formă sărată sau marinată.
Cherestea galbena verde si verde (cu poza)
Aici puteți vedea cât arată Russula comestibil Russula claroflava și Russula aeruginea.
Secară galbenă (Russula claroflava) - ciupercă de ciuperci. Hat până la 10 cm în diametru, mai întâi convex, apoi plat, presat în mijlocul neted, uscat, galben strălucitor sau galben-lămâie. Pulpa este albă, pauza este gri, apoi înnegrirea.
Uită-te la fotografie: la roșcat galben plăcile sunt albe la început, apoi gălbui. Pulberea de spori este gălbui.
Picior de până la 6 cm înalt, dens, alb.
Cultivă în păduri deciduoase și mixte, de-a lungul marginilor mlaștini de sphagnum.
În alimente se folosește în formă gătită și sărată.
Secara de secară (Russula aeruginea) este o ciupercă în formă de placă. Pălăria are până la 10 cm în diametru, convexă, în timp ce se răspândește sau este plat, verde, gri-verzui, maronie în centru. Carnea este albă, fragilă.
Peelul nu este îndepărtat până la sfârșit. Plăcile sunt albe, ulterior gălbui, uneori cu pete maronii. Sporul de praf cremă.
După cum puteți vedea în fotografie, un șuncă verde are un picior de până la 7 cm înălțime, alb, dens.
Se dezvoltă în păduri de foioase sau păduri mixte, în cea mai mare parte păduri de mesteacăn.
În alimente se folosește în formă gătită și sărată.
Rush verde-roșu și fragil
Rush verde-roșu (Russula alutacea)
Agățată ciupercă. Hat este de până la 15 cm în diametru. convex, apoi prost, centrat, carnos, dens, lipicios, apoi uscat, roșu strălucitor, roșu roz, cu patch-uri galbene. Se încleștă în spatele pălăriei Carnea albă, gălbuie, densă, amară sub piele. Plăcile sunt late, groase, mai întâi albe, apoi galben-bliț. Pulberea de spori este ocheroasă.
Picior de până la 4 cm înălțime, alb, uneori cu o nuanță roz.
Se dezvoltă în păduri deciduoase și mixte.
În alimente se folosește în formă gătită și sărată.
Vulpe fragile (Russula fragilis)
Agățată ciupercă. Cap cu diametrul de până la 7 cm, ușor convex, ușor impresionat în centru, roșu deschis, roz-roșu, în centru albastru-verzui sau verzui-maroniu. Coaja este ușor de detașat de capac. Carnea este albă, fragilă, cu miros plăcut. Plăcile sunt albe, înguste, matase. Spore pulbere albă.
Picior de până la 5 cm înălțime, alb, uniform.
Se dezvoltă în păduri de conifere și foioase.
Este folosit într-o formă sărată, este necesar să se fiarbe în prealabil, să se scurgă apa.
Descrierea produselor alimentare și a rujului verde
Rădăcina alimentară (Russula vesca) este o ciupercă în formă de placă. Pălăria este de până la 10 cm în diametru, plat-convex, carnos, uscat, roșu închis, cu pete gri. Pielea nu atinge marginea capacului, nu poate fi îndepărtată complet. În conformitate cu descrierea roșu alimente de creștere pe toate celelalte soiuri ale acestor ciuperci. Carnea sa este densă, albă, nu caustică. Plăcile sunt frecvente, mai întâi alb sau gălbui, apoi cu pete maronii. Spore pulbere albă.
Picior de până la 4 cm înalt, dens, alb.
Se dezvoltă în păduri de conifere și foioase.
Se mănâncă în formă sărată și fiartă. Înainte de gătit, trebuie să ardeți cu apă fiartă.
Russula decolorans - o ciupercă în formă de placă. Cap de până la 12 cm în diametru, cărnoasă, la început aproape sferic, apoi plano, urme de lovituri în mijloc, uscat, galben-portocaliu sau galben-brun. Peelul nu este îndepărtat până la sfârșit. Pulpa este albă, la ruptură este gri, slab ascuțită. Plăcile sunt frecvente, fragile, albe, apoi galben și murdare-galben. Pulberea de spori este ușoară.
Picior de până la 10 cm înălțime, dens, alb, pe o argintie ruptă.
Creste in paduri umede de pin.
Se mănâncă în formă sărată și fiartă.
Albastru și roșu albastru-galben
Guffle albastru, azuriu (Russula azurea) - ciuperci cu placă închisă. Cap de până la 7 cm în diametru, convex, apoi plat în mijlocul liliacului ușor deprimat, cărnoase, albastru sau albastru-violet,, în centru, cu pete maro și cu margine mai ușoare. Pulpa este albă, nu caustică. Plăcile sunt frecvente, albe. Spore pulbere albă.
Picior de până la 5 cm înalt, alb.
Se dezvoltă în păduri de conifere, în principal în păduri de brad.
Se mănâncă în formă sărată și fiartă.
Russula cyanoxantha este o ciupercă în formă de placă. Cap de până la 15 cm în diametru, cărnoasă, la început convex, apoi răspândirea, în centrul ușor deprimat, colorat: în centrul unui verzui sau maroniu, marginile violet-roșu, violet-gri sau gri-verde. Peelul nu este îndepărtat până la sfârșit. Pulpa este albă, pauza este gri, nu caustică. Plăcile sunt albe, frecvente. Spore pulbere albă.
Picior, de până la 12 cm înălțime, în interior liber.
Cultivă în păduri mixte și foioase.
Se mănâncă în formă fiartă, sărată și marinată.
Articole similare
-
Ciuperci perle (40 fotografii) ca aspect alb, negru, similare, comestibile, inedible, descriere, ca
-
Chaga (ciuperca de mesteacăn) fotografie, descriere, beneficii
-
Chaga descriere ciuperci, proprietăți utile, contraindicații, fotografie
Trimiteți-le prietenilor: