Deci, începem! Am rupe de pe paturi numai săgețile moi de usturoi, muguri de care, ca și tulpinile în sine, nu au avut încă timp să "zadenevenet". Dacă întârziați și săgețile au început să devină foarte nepoliticoase, luați numai partea superioară a acestora, în orice caz, până când mugurii au înflorit, rămâne moale. Produsul sfâșiat este spălat, verificând din nou pentru deteriorări și selectând o bună zdrobire. Împărțiți verdele cu bucăți de 4 cm, tăiați mugurul în sine. Pentru a accelera procesul de tăiere, nu folosiți un cuțit și o placă de tăiere, ci foarfece obișnuite de bucătărie.
Săgețile trebuie să fie înfundate înainte de pregătire. Acest tratament le va face mai moi și, în mod substanțial, "va lumina" un gust deosebit, va elimina amărăciunea și o aromă specifică acută. Îndepărtarea se face în conformitate cu tehnologia obișnuită, produsul este turnat pentru câteva minute cu apă clocotită sau cade în el, apoi trebuie umplut cu apă cu gheață și totul este gata!
Răciți și fără apă, săgețile sunt plasate în cutii bine sterilizate, în ciuda faptului că felul de mâncare va fi acru. În procesul de aspirație, săgețile se vor atinge ușor, astfel încât să puteți bloca în siguranță borcanul.
Partea inferioară a cutiilor de o jumătate de litru este acoperită literalmente cu o ramură de mărar, iar săgețile pregătite sunt răspândite peste partea de sus. De sus, de asemenea, pune o crenguta de marar. Dacă nu există ramuri de fenicul, ele pot fi înlocuite cu semințe.
Prepararea saramurii
După ce ați luat 400 ml de apă curentă, aduceți lichidul la fiert, dizolvând paralel 15 g de sare. Solul ar trebui să fie supus unui tratament termic bun - câteva minute până la suflare. Acum se adaugă 15 ml de oțet 4%. Utilizați lichidul până la răcirea completă nu se poate, deoarece mâinile de usturoi nu ar trebui să murat, ci să acru.
Bidoane reci în porții mici, umplute cu borcane de săgeți de usturoi și de mărar, de sus ar fi bine să pună opresiunea. Sub opresiune puteți folosi orice lucru care se dovedește a fi greu și poate fi pus într-un borcan. De exemplu, ar putea fi un alt borcan mic, cu apă. A se păstra numai în frigider nu mai mult de 4 luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: