Marmelada de origine este estul Mediteranei și Orientul Mijlociu. Pentru a păstra recolta de fructe, oamenii din aceste țări fierte sau suc de fructe, până când aluatul în grosime de 30-50 de ori mai mică decât volumul produsului original. Bomboane aspectul modern, gem nepachkayuschegosya - marmelada, a reușit să se dezvolte în Franța, în secolul al XVI-lea. Sa observat că fructele de mere, gutui si caise, pot fi la fierbere, da consistența necesară, datorită conținutului de pectină. Restul fructului, unele fructe și sucuri au fost adăugate în cantități mici pentru gust. Produsul marmeladă din bucătar, considerat, de asemenea, o varietate de gem gros. În țările vorbitoare de limba engleză cuvântul englez. Marmelada înseamnă gem de citrice, în principal din portocale. Astăzi marmeladă preparate din fructe, gem cu zahăr, cu adaos de agenți de gelifiere (agar, pectină, gelatină și altele), arome naturale sau sintetice și coloranți.
Beneficii și rău de marmeladă
Marmelada din ingrediente naturale nu conține grăsime, cea mai mare parte este carbohidrații, mono- și dizaharide. Compoziția de marmeladă include amidon, fibre dietetice, vitamine, acizi organici și proteine. Din mineralele pot fi identificate sodiu, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și fier. Conținutul de calorii al marmaladei este de 321 kcal. Marmelada nu este doar o farfurie dulce, ci este utilizată în fabrici metalurgice în magazinele fierbinți și chimice din mai multe țări, ca mijloc de curățare a corpului. Capacitatea de gelifiere a pectinelor colectează, învelește substanțe dăunătoare și le îndepărtează din organism. În acest caz, marmelada este folosită ca o substanță nutritivă și dezinfectantă. O serie de proprietăți utile au marmalade de mestecat, un fel de marmeladă relativ nou. Produsul este acoperit cu un strat de ceară constând din ceară de albine și grăsime vegetală. Marmalada de mestecat ajută la curățarea cavității orale și a substanțelor care alcătuiesc aceasta, calmează sistemul nervos și reduce riscul de nevroze cauzate de stres. Marmalada de fructe și fructe de pădure este bogată în pectină. Principala materie primă pentru producerea de pectină este coșurile de floarea-soarelui, coaja de mere și coaja de citrice. Deoarece pectina este o materie primă vegetală, ea are o serie de proprietăți utile. Pectina este utilă în bolile tractului gastrointestinal cauzate de microflora patogenă. Îndepărtează sărurile metalelor și toxinelor din organism. Consumul de marmeladă naturală scade nivelul colesterolului și zahărului din sânge.
Dacă aveți un ecran mic al unui dispozitiv mobil, versiunea completă nu este recomandată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: