La unii, acest cuvânt înseamnă sos fierbinte, în altele - fel de mâncare de carne (supă-paie sau terci de cereale), iar în a treia - dulceața. Există Haris și armeni. Numele acestui fel de mâncare înseamnă "a interfera" sau "a se amesteca".
Deși nu este obișnuit ca în Armenia să se concentreze asupra felurilor de mâncare pentru Crăciun, Haris este încă considerat a fi cel mai popular mâncare de la masa de sărbători de Crăciun. Apropo, seamănă puțin cu kutya noastră, pentru că pregătește de asemenea și din grâu, dar are un gust neîndulcit și chiar cu carne.
Este interesant faptul că, în mod tradițional, carisma armenilor a fost mult timp mâncată de oamenii locali: au luat o bucată de lavăș, au colectat porridge-charis, și abia apoi s-au scufundat în unt topit.
Reteta acasa pentru carisma armenilor
- Al doilea grâu
- 1 pui întreg sau curcan
- puțină apă
- sare, unt topit - ia la gust
- Într-un vas din fontă sau o tavă cu fundul gros, se taie o bucată de pui (curcan) în bucăți și se umple cu apă.
- Apoi, în aceeași capacitate, se adaugă grâu și se adaugă sare.
- Toate împreună gătesc pentru o perioadă foarte lungă (cel puțin două sau trei ore) într-un foc lent.
- Odată ce charisul de pe masă a fost servit împreună cu oasele păsărilor gătite, dar gospodinele armeene moderne au altfel.
- Când carnea de gătit începe să vă pentru a ține pasul cu oasele, ei l-au îndepărtat și separat complet de os, a revenit la crupa, apoi - fel de mâncare continuă se fierbe sub agitare în continuare și apă adăugând încet până când carnea se transformă în șiruri de carne, în timp ce grâul - într-o masă solidă .
Acum, în fiecare castron, fiecare persoană se pune într-un castron, iar în mijlocul vasului se întinde o lingură mare de unt topit. Mănâncă-l cu o lingură, scufundând periodic mâncarea din ulei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: