Strângerea de struți, consideră participanții la piață, este una dintre cele mai profitabile ramuri ale agriculturii: sunt vândute carne, ouă, piele, pene și pui de struț. Cu toate acestea, în Kuban această producție găsește greu consumatorul său.
„Cel mai promițător pentru cultivare în condițiile locale din Africa de struț negru - spune Valery Maslennikov, director al“ MAK-FEST „(fermă de struți în Abinsk.) - Aceasta este o pasăre hibrid adaptat pentru păstrarea în captivitate, pot tolera temperaturi ridicate - 30 35 ° C și scăzută - 20-25 ° C. " În struț pentru adulți de iarnă conținute în camere neîncălzite, cu lenjerie de pat, cu acces liber la pen-ul, tineri până la 6 luni - încălzite la o temperatură de 12-18 ° C, a spus „Business Ziarul de Sud.“.
„Noi nu trebuie să cumpere părinții lor sub 3 ani de sex feminin, în 2 ani trebuie să fie în jur de 25 de ouă în al 4-lea an - deja 60-80 de ouă, - spune Svetlana Ovchinnikova - Strutii nepretențioasă: .. Nu plânge, cum ar fi curcani, nu miros, ca porcii, nu se îmbolnăvesc de gripă aviară, cum ar fi puii de găină cu privire la costurile tot mai mare de struț. - circa 6 mii de ruble pe an „..
Iuri Stupin, director de producție și complexul expozițional „Struț Ranch“ la SPH Ltd. „Prirechensky“ (District Hot Key) ne spune că ferma este de 900 de hectare au conținut aproximativ 500 de cap, „Bird îngrășat suficient pentru 5 m2 de spațiu și 30 -40 m 2 deschis. Că struții au dat ouă familiei este necesar 20 m 2 închis și 100-300 m 2 suprafață deschisă. "
„Animalele tinere crescute pentru sacrificare, gata pentru sacrificare, la vârsta de 9-14 luni, cu o greutate de 90-110 kg, - spune Valery Maslennikov -. Odată cu punerea în aplicare a pielii (aproximativ 1,5 m 2. Prețul mediu de vânzare piei îmbrăcat cu piele - aproximativ 0 -250) plătește pe deplin pentru costurile de creștere a păsărilor de curte. "
După cum a spus el, o femeie adultă la ouat de 50 de ouă oferă primirea de aproximativ 4 tone de carne pentru un sezon în greutate în viu. De exemplu, de la o scroafă, puteți obține 1,5-2,5 tone de carne în aceeași perioadă și, spre deosebire de porci, struțul nu necesită hrană costisitoare. Principala dietă a păsărilor - ierburi perene: trifoi și lucernă, cu includerea complexelor vitamin-minerale în dietă. Creșterea tinerilor se realizează, în principal, în scopuri de creștere la prețuri mult mai ridicate decât atunci când sunt vândute pentru sacrificare.
După ce au stăpânit regulile de reproducere a struțurilor, fermierii au continuat să stăpânească piața. Frâna principală struț, ei cred - nu sunt rezidenți ai culturii teritoriului Krasnodar a consumului de carne și ouă de struți. Produsele sunt trimise la Regiunea Rostov, Teritoriul Stavropol, Moscova. În ciuda faptului că carnea de struți, care nu are aproape nici un colesterol, potrivit participanților la piață ar putea concura în calitate cu muschi de vita, care le cumpără restaurante unitate, supermarket-uri și proprietarii privați metropolitane-gurmanzi.
„În Krasnodar, carnea de struț nu este revendicat, cumpara-l nepotrivit, - spune Iuri Yakovenko, managerul restaurantului“ Berlin House „(Krasnodar) -. Cineva poate încerca pentru“ distracție „Deci, am avut un fel de mâncare de rechini și carne de vânat, dar .. în principal, cererea de carne de vită, carne de porc și de miel. Tot restul este o pierdere. Dacă oamenii doresc să exotice, ei aleg un restaurant care servește doar feluri de mâncare de crocodili, șerpi, struți. am fost, de asemenea, vin să ia masa familii. o astfel de alimente nu va funcționa în fiecare zi “.
În plus, consumatorii nu sunt obișnuiți să mănânce carne de struți, iar prețul îi sperie. „Dacă puiul este în valoare de până la 150 de ruble pe kilogram, carnea de strut pentru a vinde mai ieftin de 400 de ruble neprofitabilă, -.. Spune Svetlana Ovchinnikova -. Venituri aduce vânzarea animalelor tinere - un 2 săptămâni de struți cost cu o schimbare de aproximativ 4 mii de ruble Motele le ia ..“ pentru frumusețe ", comercianții privați și fermele subsidiare personale sunt cumpărate la gospodărie."
Potrivit participanților la piață, supermarketurile din Moscova sunt pregătite să accepte carnea de strut, dar cererea lor este de 150-200 kg pe zi. Producția de carne din struț de 100 de kilograme este de 30 kg de pastă. Pentru agricultori, aceasta înseamnă însemnarea a șapte struți pe zi și nu pot oferi astfel de sume.
Pentru bucuria publicului
Ostricheii sunt, în principiu, crescuți pentru carne, agroturismul este o activitate secundară, un fel de proiect de atragere a consumatorilor la produsele agricole.
„La ferma noastră de aproximativ o sută de cap de struț - spune Valery Maslennikov - sunt ghidate excursii la vânzarea de produse struț: .. carne, ouă, pene, pui în fiecare an, ferma este vizitat de 40 de mii de persoane au vizitat cel mai frecvent în timpul lunilor de vară, pentru a ajunge la un număr mai mare de clienți potențiali ... intenționăm să creștem cantitatea și calitatea serviciilor oferite în cadrul agroturismului ". La ferma includ maimute, canguri, mistreț, cai, cămile, păuni și alte animale și păsări. Există cinci camere de hotel pentru turiști. „Noi lucrăm cu agenții de turism Anapa, Novorossiysk, Krasnodar, Temryuk, - spune Valery Maslennikov. -. Carnea nu se vinde în rețeaua de vânzare cu amănuntul, datorită volumului mic de producție de carne de struț în provincie și carne, ouă și vinde comestibile prin propria lor cafenea“.
Yuri Stupin afirmă că turismul aduce doar 10% din venitul fermei. Principalul profit este consultarea struților de reproducere, vânzarea de articole din piele (portofele, pașaport), ouă, pui, pene și produse din acestea (colectori de praf sunt în cerere), carne, suveniruri.
Sursă: Nessea sezonieră
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: