Pentru al doilea an consecutiv, 25 mai, "Ziua Împotriva Obezității" se desfășoară în țara noastră. În acest an, Congresul "Tehnologii inovatoare în endocrinologie" va începe în această zi cu participarea țărilor CSI.
Problema obezității este de obicei asociată cu noi în Statele Unite, unde o statuie de libertate deține un hamburger într-o mână, iar în cealaltă o cola. Dar Statele Unite nu mai sunt "cea mai completă națiune din lume", acum această primă de neabătut aparține Mexicului. Obezitatea ne părea întotdeauna o "boală capitalistă" îndepărtată, dar astăzi, neașteptat pentru noi, decalajul dintre noi și statele nu a devenit atât de mare.
Cum am ajuns într-o astfel de viață? Faptul că am devenit gras, este mai puțin legat de genetica și tulburările endocrine din organism, care nu depind de persoană. E vorba de epidemie. Problema a fost adusă la o scară diferită printr-un motiv complet diferit. Aceasta este o dietă dezechilibrată și excesiv de caldă, care dobândește o scală tragică pe fundalul unei activități fizice foarte reduse din ultimul secol.
Consumul de produse lactate sa dublat: 239 kg / an față de 107 kg cu o sută de ani în urmă. De asemenea, de două ori mai mult consumăm cartofi: 132 kg față de 77,7 kg. Ouăle au devenit, de asemenea, pentru noi un produs de zi cu zi, consumul lor a crescut de opt ori: de la 33 de bucăți pe an la 256.
În toți acești ani, nu toți aveau ocazia să mănânce bine: nu toate familiile aveau ferme puternice, în care era multă carne și lapte, dar, totuși, diferența este cu adevărat greoaie. Corpul uman este construit în același mod cu o sută de ani în urmă, dar stilul de viață a devenit în mare parte sedentar și aproape că nu consumăm energie. Atunci de ce numărul de produse pe care le mâncăm a crescut uneori?
Marketing: strategii pentru grăsimi
Companiile alimentare au fost forțate să caute noi modalități de marketing. Pentru aceasta, au fost dezvoltate simultan mai multe strategii. Dintr-o data, obiceiul de gustare a devenit popular: produsele au inceput sa fie vandute absolut pretutindeni, chiar si in farmacii si chioscuri de ziare. Mâncarea era în afara casei. Nu numai în restaurante și cafenele, dar și în orice loc unde a fost considerat anterior inacceptabil: în parcare, la benzinărie, pe drum.
Portiunile din sectorul alimentar public au inceput sa creasca rapid: "comanda mai mult, mananca mai mult!". TV are un concept de nutriție pentru întreaga familie: micul dejun pentru întreaga familie, prânz etc. În principal, au fost impuse alimente bogate în calorii, cu o cantitate mare de zahăr, grăsimi animale și carbohidrați simpli. Datorită gustului plăcut, au provocat dependență, ceea ce înseamnă o creștere inevitabilă a consumului.
Sub motto-ul "fiecăruia în funcție de nevoile lor", statele au dezvoltat o nouă generație de oameni cu dificultăți de respirație și obezitate, care este trimis pentru o nouă porțiune cu un mers greu. Astăzi, 10% din populația țării are diabet zaharat, iar acesta este mai mult de 20 de milioane de oameni.
Euforia din profiturile obținute din mâncăruri murdare făcute de corporațiile din industria alimentară merg în alte țări. Prin urmare, oameni care se grăbesc întotdeauna și mestecați în mișcare, astăzi puteți vedea aproape peste tot, inclusiv în Rusia.
De ce sunt produsele noastre mai bune decât mâncarea lor fast-food?
În Rusia, situația este agravată de dieta tradițională. Chiar daca rusul mediu intelege ca mancarea fast-food este intr-adevar un aliment dăunator, atunci este mai mult ca niciodată ca totul să devină aceeași cantitate negativă pentru componentele corpului de la feluri de mâncare la domiciliu.
Lucrul este că dieta noastră se bazează pe produse care constau în grăsimi animale: lapte gras, unt, carne roșie, cârnați. Dar utilizarea de produse din plante are un nivel catastrofal scăzut. Mâncăm în medie doar 300 de grame de legume și fructe pe zi, în timp ce conform normelor OMS, o persoană trebuie să mențină starea de sănătate la 600 de grame. Consumul redus este asociat nu numai cu costul ridicat al produselor vegetale: conform statisticilor Rusiei, nu le cumpărăm nici în vară, când fructele locale sunt mult mai ieftine.
Garnitura pentru grăsimile animale este "rapid" sau carbohidrați simpli: pâine de grâu, cartofi. Pentru dulciuri - dulciuri, abundente cu zahăr. Consumul său în ultimii o sută de ani, din 1908, a crescut de 13 ori: pe cap de locuitor astăzi este de 39 kg de zahăr pe an, comparativ cu 3 kg la acel moment. Efectul negativ al zahărului asupra organismului a fost agravat astăzi de faptul că a fost folosit pentru îndulcirea produselor lactate care conțin o cantitate mare de grăsimi animale, mulți dintre ei consumându-i zilnic.
Această "prejudecată" în dietă nu este imediat, dar în timp se simte. Pentru ani de consum de grăsimi în combinație cu carbohidrați rapizi, organismul acumulează tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea bolilor. În grăsimile animale conține acizi grași saturați, sunt periculoși deoarece, acționând în exces, pot întrerupe metabolismul lipidic. Treptat, toate procesele încetinesc, masa corporală crește. Crește nivelul de colesterol "rău" - există o amenințare de dezvoltare a bolilor cardiovasculare. Celulele devin mai puțin sensibile la insulină, următoarea etapă este dezvoltarea diabetului.
Mâncarea tradițională pentru noi - o dietă standard a țării de nord, dar astăzi populația nu este deja departe suferit de îngheț: avem un haine cald moderne, încălzitoare, puternice, precum și necesitatea unei astfel de alimente bogate in calorii este eliminat.
Puțini oameni cred că obiceiul nostru de a mânca în fiecare zi este carnea roșie și laptele gras a fost format în secolul al XX-lea. Înainte de revoluția din țara noastră pe mese, mai ales joc, murături, vișine, fructe de padure. În plus, postul a fost observat de patru ori pe an, ceea ce înseamnă că, de fapt, un sfert din an populația nu a utilizat grăsimi animale. O astfel de structură de nutriție a existat de secole, dar tradiția consumului zilnic de produse este "mai proastă" - una relativ recentă. Și are deja consecințe: astăzi din cauza bolilor cardiace și vasculare în țara noastră, 1 milion 300 de mii de oameni mor pe an. Cancerul durează aproximativ 150 de mii de vieți, 3,3 milioane de oameni suferă de diabet.
Problema este că, în ciuda eficacității acestor programe, toate au o durată prelungită: o medie de 50 de ani.
Singura cale de ieșire - să nu aștepte pentru sistemul nostru de alimente va avea loc o schimbare radicală, și prin accentul pe produsele care prelungesc viața, dar nu se hrănesc bolile noastre. Este mai bine să bea apă mai simplu sau ceaiuri din fructe de padure goji, le cumpără în Yuzhno-Sakhalinsk, trece la legume și fructe, pentru a se conforma cu dieta, numararea caloriilor consumate si mai mult.
Dar trebuie să ne amintim că obezitatea, diabetul și cancerul se hrănesc cu grăsimi saturate, zahăr și carbohidrați simpli. Cu o reducere a laptelui gras, a cărnii roșii, a produselor semipreparate, a pâinii de grâu, a cartofilor, a dulciurilor, reducem automat riscurile.
Gustările frecvente, cu atât mai multe alimente grase și dulci, sunt pline de aportul excesiv de calorii - cantitatea de alimente pe care o consumăm pe zi, crește automat. Îndepărtarea acestui obicei este echivalentă cu importanța refuzului de fumat.
Un medicament eficient care poate ajuta în lupta împotriva obezității, bolilor de inimă și diabetului este activitatea fizică. Chiar și o sarcină mică, de exemplu, mersul pe jos timp de o jumătate de oră pe zi, îmbunătățește circulația sângelui și favorizează metabolismul.
Toate aceste măsuri, care par banale, au de fapt un efect puternic. Sănătatea nu este o consecință a absorbției miracolului de pastile, este ceva care depinde de noi înșine. Și de ce avem nevoie de ea, nu trebuie să explicăm.
Articole similare
-
De ce rușinii devin plini de regiunile "cele mai grave" și "cele mai groase" ale țării
-
De ce roada džonilor a devenit o rusă, rusia, inosmi - tot ceea ce este vrednic de traducere
Trimiteți-le prietenilor: