De ce avem grăsime

25 mai în Rusia, pentru al doilea an consecutiv sărbătoresc Ziua luptei împotriva obezității. Foto: PRESA GLOBAL LOOK

Astăzi, 25 mai, Congresul începe cu participarea țărilor CSI "Tehnologii inovatoare în endocrinologie". Începe în Ziua luptei împotriva obezității, dar nu în nici un caz faptul că excesul de greutate este asociat cu endocrinologia.

Am început să mâncăm mai mult

Consumul de produse lactate sa dublat: 239 kg / an față de 107 kg cu o sută de ani în urmă. De asemenea, de două ori mai mult consumăm cartofi: 132 kg față de 77,7 kg. Ouăle au devenit, de asemenea, pentru noi un produs de zi cu zi, consumul lor a crescut de opt ori: de la 33 de bucăți pe an la 256.

Este clar că puteți găsi o mulțime de argumente - anii foame, viața instabilă, familiile mari, lipsa de hrană și veniturile scăzute ale majorității familiilor la începutul secolului trecut. Cu toate acestea, diferența este cu adevărat greoaie. Corpul uman este aranjat la fel ca acum o sută de ani. Dar modul de viață sa schimbat - deveni sedentar și aproape că nu consumăm energie. Dar numărul de produse pe care le mâncăm a crescut uneori.

Companiile alimentare au fost forțate să caute noi modalități de marketing. Pentru aceasta, au fost dezvoltate simultan mai multe strategii. Dintr-o data, obiceiul de gustare a devenit popular: produsele au inceput sa fie vandute absolut pretutindeni, chiar si in farmacii si chioscuri de ziare. Mâncarea era în afara casei. Nu numai în restaurante și cafenele, dar și în orice loc unde a fost considerat anterior inacceptabil: în parcare, la benzinărie, pe drum.

Portiunile din sectorul alimentar public au inceput sa creasca rapid: "comanda mai mult, mananca mai mult!". Conceptul de nutriție pentru întreaga familie a apărut la televizor. Și, în principal, s-au impus produse cu conținut ridicat de calorii, cu o cantitate mare de zahăr. grăsimi animale și carbohidrați simpli. Datorită gustului plăcut, au provocat dependență, ceea ce înseamnă o creștere inevitabilă a consumului.

Sub motto-ul "fiecăruia în funcție de nevoile lor", statele au ridicat o nouă generație de oameni cu dificultăți de respirație și obezitate, care merge foarte mult pentru o nouă porție. Astăzi, 10% din populația țării este bolnavă de diabet, ceea ce înseamnă mai mult de 20 de milioane de persoane.

De ce alimentele noastre "nu" sunt mai bune decât "fastul" lor?

În același timp, suntem la o răscruce de drumuri - cu importul de fast-food, nu uităm mâncarea noastră tradițională. Știind că un hamburger este rău, nu ne dezmințim în salatele preferate - olivier, hering sub blana. Și de multe ori ne "răsfățăm" cu ei în timpul săptămânii. În plus, în magazinele de gastronomie obligatorie puteți cumpăra întotdeauna salate gata preparate.

Inițial, dieta rezidenților ruși se bazează pe produse care constau în grăsimi animale: lapte gras, unt, carne roșie, cârnați. Și puțini oameni cred că obiceiul nostru profund de a mânca în fiecare zi este carnea roșie și laptele gras a fost format în secolul al XX-lea. Înainte de revoluție, pe mesele din țara noastră s-au desfășurat mai ales joc, muraturi, kvas, fructe de pădure. În plus, postul a fost observat de patru ori pe an, ceea ce înseamnă că, de fapt, un sfert din an populația nu a utilizat grăsimi animale.

Această structură alimentară a existat de secole, dar tradiția consumului zilnic de produse este "mai proastă" relativ recentă. Mâncare tradițională pentru noi - dieta standard a țării nordice, dar astăzi populația este departe de a suferi de înghețuri. climatul a devenit mai cald, hainele sunt mai bune, încălzirea este mai puternică. De fapt, obiceiul de a "basking" cu alimente a trebuit să dispară. Dar nu! Încă mai iubim asta.

Dar consumul de produse vegetale pe care le avem este catastrofic scăzut. Mâncăm în medie doar 300 de grame de legume și fructe pe zi, în timp ce conform normelor OMS, o persoană trebuie să mențină starea de sănătate la 600 de grame. Chiar și în timpul verii, când legumele și fructele locale devin mai ieftine, numărul lor în dieta zilnică nu crește.

Pe garnitură, conform numeroaselor sondaje, preferăm carbohidrații "rapizi" sau simpli: paste, paine de grâu, cartofi. Pentru dulciuri - dulciuri, abundente cu zahăr.

Apropo, consumul de zahăr în ultimii o sută de ani - începând cu 1908 - a crescut de 13 ori: pe cap de locuitor astăzi este de 39 kg pe an față de 3 kg.

Această "înclinare" în dietă nu este imediat, dar în timp se simte. Pentru ani de consum de grăsimi în combinație cu carbohidrați rapizi, organismul acumulează tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea bolilor. Treptat, toate procesele încetinesc, greutatea corporală crește. Crește nivelul de colesterol "rău" - există o amenințare de dezvoltare a bolilor cardiovasculare. Și din cauza bolilor inimii și vaselor de sânge din țara noastră, 1 milion 300 de mii de oameni mor pe an.

Numai sistemul de stat poate inversa situația actuală. Producătorii nu vor face el însuși concesii: schimbarea compoziției produselor, decizii de marketing pline de pierderi de profit uriase. În lume există precedente ale politicii active a statului în domeniul nutriției, care a schimbat radical abordarea securității alimentare.

Problema este că, în ciuda eficacității acestor programe, toate au o durată prelungită: o medie de 50 de ani.

Singura cale de ieșire este să se concentreze pe produse care prelungesc viața, dar nu ne hrănesc bolile. Obezitatea, diabetul si cancerul se hranesc cu grasimi saturate, zahar si carbohidrati simpli. Cu reducerea dietă a laptelui gras, a cărnii roșii, a produselor semipreparate, a pâinii de grâu, a cartofilor, a dulciurilor, le distrugem automat riscurile.

Gustări frecvente - ceai dulce cu biscuiți sau biscuiți, un sandwich sau alte alimente grase și dulci - ca un medicament. Cantitatea de alimente, precum și caloriile pe care le consumăm pe zi, crește automat. Îndepărtarea acestui obicei este echivalentă în importanța rămasii unei țigări.

Ce vă va ajuta? Nu contează cât de banal, ci de activitatea fizică obișnuită. Da, astăzi nu arăm și nu seamănă, nu săriți pe cai, nu spălați hainele pe râu, bătându-l pe pietre. Strămoșii noștri au fost implicați în toate astea.

Dar merită să te gândești cel puțin la o plimbare rapidă de o jumătate de oră pe zi. S-ar părea - lucruri mici, dar această sarcină mică îmbunătățește circulația sângelui și stimulează metabolismul. În cele din urmă, nu medicii, și cu siguranță producătorii de alimente, nu se gândesc la modul în care ne simțim. Modul în care vom arăta în câțiva ani depinde doar de noi înșine.

Citiți de asemenea

Cele mai importante întrebări cu privire la înregistrarea și plata concediului medical vor fi primite de către experții de vârf la postul de radio "KP" [întrebați-vă acum]

Dureri de spate: ce să facem? Și cel mai important - ce să nu faci

Directorul medical al rețelei de clinici din Moscova, popularizatorul științei Pavel Brand, dezvăluie miturile despre durerile de spate și cele mai populare concepții greșite

Veterinarul și chirurgul au preluat livrările de tren de la femeia de afaceri din Ural

Foarfece și medicii de șir tratați cu vodcă

20 de ani de la Bionorica în Rusia

Vă sugerăm să verificați testul nostru

Testați "Ce fel de manager sunteți?"

Trebuie să ne gestionăm timpul, atitudinea, planurile copiilor, bugetul familiei, viața, în cele din urmă - ce este acest lucru, dacă nu managementul?

Biohackerul cunoscut va recomanda cum să păstreze tineretul și să prelungească viața

Serghei Fage va spune toate secretele "îmbunătățirii" organismului său și va răspunde la întrebări în aerul radioului "KP"

Informații interesante despre sperma și sperma: "animale mici", nemuritoare, iubesc răcoarea

Oamenii de știință cred că atunci când sunt congelați, celulele spermei pot persista pentru totdeauna

Cum să aduceți cifra în ordine pentru Anul Nou?

Întrebările dvs. sunt preluate de expertul companiei Herbalife, dieteticianul Shilina Alla Vasilievna

Nou-născutul sa născut după ordinul instanței: "Trebuie să părăsesc uterul mamei mele!"

Fata a ascultat, sa născut în cel mai scurt timp și a devenit cel mai respectat cetățean al țării

Tiroidă sănătoasă - o dispoziție veselă și o frumusețe

Este în toamnă adesea există probleme cu glanda tiroidă

Ce fel de manager sunteți?

Oferim să trecem testul nostru

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare