Puteți susține fără încetare despre cum să gătiți un borscht delicios roșu. Unii experți culinari consideră că o nuanță specifică ar trebui să se acorde doar sfeclei și în compoziția sa nu pot exista alte ingrediente de culoare roșie. Alții îi adaugă în mod necesar ceva roșii - paste, sos, suc sau roșii proaspete și sunt convinși că borschtul ar trebui să fie roșu, nu sfeclă brună. Oricum, nimănui nu i se permite să experimenteze cu vasul tău preferat. Și, dacă are un gust mai plăcut, atunci experimentul a fost un succes. Vă prezentăm reteta unui borsch de vară cu roșii proaspete pe paginile site-ului "Culinariada", iar tu îl poți ajusta deja în felul tău.
Pe coaste de carne de porc sau carne de vită gătește supa, care va deveni baza pentru dvs. borsch. Cu toate acestea, vă puteți pregăti un fel de mâncare și doar pe apă, mulțumit de faptul că în rețetă există ulei vegetal, iar această componentă de grăsime va fi suficientă. Dar, în familia noastră, de exemplu, oamenii nu-i plac borsch-ul vegetarian, așa că trebuie să găti întotdeauna supă de carne.
Carnea din bulionul finit este scosă - apoi o depuneți separat la primul fel de mâncare. Faceți prăjitura de legume. Ceapa se toaca fin. Sfeclă și morcovi curățate pe o cremă mare - fiecare separat. Roșiile se toarnă timp de cinci minute cu apă fiartă abundentă și apoi se clătesc sub un curent de apă rece - de la o scădere a temperaturii ascuțite coaja se exfoliază din pulpă și poate fi ușor separată. Scoateți roșiile din roșii și tăiați carnea cu cuțite mici folosind un cuțit.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Mai întâi prăjiți ceapa în ea - astfel încât piesele sale să devină translucide și ușor aurite. Apoi puneți morcovii. Se prăjește la foc mediu timp de încă câteva minute. Acum puneți jumătate din toate sfecla, mănâncă și continuați procesul de prăjire, și un minut mai târziu, 3 puneți roșiile tăiate. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți legumele până când roșiile devin o masă moale. Opriți focul sub tigaie și continuați direct la gătitul borschului.
Ardeiul alb subțire. Coaceți cartofii și le tăiați cu cubulețe mici. În supă de fierbere, puneți mai întâi varza, iar după 5-7 puteți pune cartofi. Continuați să gătiți legumele în bulion pentru un foc mic. După 3-5 minute, îl puteți pune într-o tigaie și se prăjește cu roșii, iar după 5 minute - sare, se pune ardeiul și se pune restul răzuit răzuit rămas în ea. Dacă doriți, puteți trimite o frunză mică de laurushka. Dar nu este necesar, borșul și astfel se va dovedi foarte parfumat. Dați-i un fierbere timp de încă 1,5-2 minute și opriți focul. Puneți borșul sub capacul închis timp de cel puțin o jumătate de oră - pentru ca acesta să se fierbe. În general, un gust foarte bogat de borsch apare după câteva ore. Așa că gătiți-l pentru cină în avans și nu vă grăbiți să serviți la masă direct de la foc.
În plăcile cu borshch, asigurați-vă că ați pus o lingură de smântână, puțină verdeață proaspătă și, dacă doriți, un vârf de usturoi tocat.
Mai multe despre acest subiect:
Supa cea mai simplă și delicioasă cu chifteluțele
Supă de varză verde cu sorrel pe bulion de pui
Rassolnik cu fasole conservată pe bulion de pui
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: