Cake "Napoleon" este considerat una dintre cele mai delicate delicatese. O patiserie blândă, cu cremă între cele mai fine prăjituri, a devenit un clasic al unei mese dulci. Desertul este pregătit în cele mai bune cofetării, servite în restaurante și cafenele.
Pentru a prelua fabricarea acestui tort la domiciliu, nu orice amantă îl ia - este destul de lungă și supărătoare. Cu toate acestea, în unele familii rețeta lui Napoleon și tehnologia pregătirii sale sunt transmise din generație în generație.
Varianta rusă patriotică
De mult timp în Rusia a existat o poveste despre cum a apărut "Napoleon". Sa afirmat că delicatețea cu mai multe straturi a fost inventată în onoarea victoriei asupra armatei franceze în războiul din 1812 și care avea inițial o formă triunghiulară - la fel. ca și pălăria Corsicanului învins. Dacă te ridici de la triunghi, îți poți imagina un trofeu - triunghiul lui Bonaparte. O legendă foarte patriotică, nu-i așa? Este păcat că aceasta este doar o frumoasă poveste, care nu are nimic de-a face cu realitatea. De fapt, pălăriile triunghiulare erau purtate de generalii ruși, inclusiv de împăratul Alexandru I, iar reteta pentru tort Napoleon apărea cu mult înainte de sfârșitul războiului. Singura coincidență este că desertul avea într-adevăr o relație directă cu Bonaparte și, prin urmare, era numit "tortul francez".
Istoria reală a creației rețetă
Povestea reală este aspectul: tort a fost inventat de bucătari de judecată pentru Napoleon si Josephine care le este prezentat, acuzandu-l pe soția flirt cu una din slujnicele ei de onoare, ca o scuză. Josephine era un dinte adevărat dulce. Acest lucru era cunoscut de mareșalul Davout. Apoi a sfătuit Napoleon să prezinte presupusul flirt șiretlic simplu, spunând că toate atentiile la tânăra apare numai pentru scouting noua reteta de tort delicios fantastic. Desigur, soția a cerut dovada. Bonaparte a intrat imediat în bucătărie și a ordonat bucătarilor să inventeze un tratament care să-l conducă pe Josephine în răpire și să o facă să-și schimbe mânia spre mila. Bucătarii au executat ordinea împăratului. Josephine a fost mulțumită, conflictul a fost rezolvat, iar noul tort a fost numit "Napoleon".
În cazul în care hostess compete în numărul de straturi, cofetarii de restaurante celebre concurează în crearea de diverse opțiuni pentru servirea acestui desert. Napoleon este servit pe o plăcuță de desert, decorată cu un model sau o inscripție făcută din sos dulce. Cineva lubretează vârful tortului cu crema rămasă și stropeste cu fragmente de prăjituri sau nuci. Unele acoperă tortul cu glazură, decorează cochilii de migdale și chiar florile vii. Există, de asemenea, o opțiune de hrănire într-un croissant sau într-o fumătorie largă - cu lapte condensat fiert și fructe de padure proaspete. Fără îndoială un lucru: pentru a servi "Napoleon" ar trebui să fie la ceai sau cafea. În cele din urmă, un bine îmbibată tort fierte în mod corespunzător nu are nevoie de un cuțit, așa că, dacă pe o masă de desert este nevoie de tăiere și fructe, suficient pentru a depune o lingură de curățare. Bucurați-vă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: