Cum să gătești gâscă într-un manșon cu prune

Cum să gătești gâscă într-un manșon cu prune

Bună ziua, dragi cititori ai blogului Cunoștințelor Populare. Cu tine din nou, Elena Kurbatova cu o reteta de vacanta. Astăzi vă voi spune cum să gătesc o gâscă în mânecă.

Deci, ce avem nevoie pentru a coace gâsca în mânecă:

• Gâscă (era de 3,5 kg)
• Prunele fără semințe - 300 gr.
• Amestec de ardei
• 3-4 catei de usturoi
• sare
• Fire, un ac pentru coaserea unei gâște
• Manșon pentru coacere

Doar vreau să observ că dacă vrei să gătești o gâscă în cuptor și să o cumperi pe piață, atunci nu va fi osmolată, ca a mea. Prin urmare, primul pas în pregătirea gâselor pentru coacere va fi osmolul. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un combustibil uscat sau un arzător pentru gaz pentru aragaz dvs. de gaz. Cu grijă osmalivaem gâscă, astfel încât să nu existe mici fire de păr și pene. După aceea, gâștele meu sub robinet, îl puteți freca cu o perie, dacă este puternic înnegrit de osmol.

Acum trebuie să tăiați grăsimea interioară din gâscă, aveam 200 g și nu trebuie să-l arunc în nici un caz. Apoi poate fi folosit pentru nevoi diferite. Din câte știu, grăsimea de gâscă este un vindecător excelent, conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine. Îmi amintesc de mama în copilărie cu boli și tuse frecată noaptea cu grăsime de gâscă. Un punct foarte important, faceți o puncție cu un cuțit pentru a ieși din grăsime, sub gleznele inferioare.

Acum trei usturoi îl purifică pe răzătoare fină sau stoarcere printr-o presă specială, adăugând un amestec de sare și piper, am adăuga aproximativ două și un vârf de cuțit de piper amestec linguriță de sare. Ca un condiment în loc de amestec de ardei s-ar putea folosi ceva special pentru păsări, sau chiar pentru gâscă, industria noastră de astăzi produce astfel de asezonare în cantitate suficientă. Deși vă spun, chiar dacă nu utilizați niciun fel de condimente, gâsca va gusta și delicioasă.

Acest amestec întreg se agită și se freacă de gâscă, inclusiv interiorul și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30-40 minute pentru a hrăni sare și condimente.

Între timp, pregătim prune pentru umplerea gâscului. Cu prune de carne combinate de bine, de data aceasta nu am mai adăuga merele în umplutura, și că unul prune și a fost atât de delicios.

Se toarnă bine sub apă curgătoare și se toarnă apă fiartă timp de 15 minute, apoi se scurge apa și se clătește din nou cu apă rece. Întotdeauna am acordat o atenție deosebită spălării fructelor uscate, o fac cu atenție și întotdeauna încerc să le țin în apă clocotită, pentru că nu știm cine și cum au făcut-o și unde au fost ambalate.

Atunci când prunele au trecut prin toate etapele de procesare, vom alăpta gâsca și coase pielea cu un fir cu un ac. Când gâsca se culcă și se înmoaie în sare și mirodenii, o poți pune într-un manșon pentru coacere. Sleeve, de asemenea, alege un strâns, și apoi există astfel de mâneci substandard care doar izbucni și lacrimă chiar și în stadiul de pionierat în ele păsări.

Legăm un manșon de ambele părți cu legături speciale care vin împreună cu un manșon. Acum, folosind scobitori străpunge în mod necesar manșonul de mai multe ori în locuri diferite, o facem pentru aburul, manșonul nu se sparge atunci când coapte în cuptor.

Și acum, puneți gâscă în cuptor, de obicei, am pus într-un cuptor rece și gâsca începe să se încălzească treptat. Apoi, aduc temperatura în cuptor la 180 ° C. Și deci las să mănânci gâsca în cuptor 3 - 3,5 ore. Totul depinde de greutatea gâscului. Gâsca mea era de 3,5 kg și mâncată în manșon timp de 3,5 ore.

În final, asta am primit. Am pus gâsca pe frunzele unei salate verde, îmi place foarte mult combinația de verdeață delicată și gâscă de aur.

Acum știi cum să gătești o gâscă într-un manșon cu prune. O astfel de gâscă roșie va deveni o adevărată decorare a mesei festive. Puteți pune legume proaspete în jurul gâscă sau dintr-o cutie, de exemplu, castraveții sărate și roșiile vor fi un plus bun pentru carnea de gâscă. Bon apetit!

Lenochka, gâște foarte apetisant sa dovedit, frumos. Vă mulțumim pentru reteta originală cu prune. Mi-ai spus totul în detaliu. Este adevărat că carnea cu prune este foarte bine combinată.
Am încercat să încerc o altă gâscă, umplute cu terci de hrișcă cu produse secundare, de asemenea foarte gustoase.
Desigur, eu sunt mai norocos, gâsca vine pe masa noastră de multe ori. Fac friptura din gâscă și găluștele din ea sunt delicioase!
Apropo, toată grăsimea de gâscă este reîncălzită și gătesc totul pe ea, pentru că am refuzat recent uleiul vegetal dăunător. Și grăsimea poate fi folosită și pentru coacere, cu totul deosebit de delicios.

Olya, și grăsimea de la pui, probabil, te poți îneca și găti pe ea? Acum nu mai păstrăm gâștele, dar, în primăvară, mă voi gândi, poate că vom cumpăra mici, erau rațe și gâște.
Și felurile de mâncare de la ei se dovedesc delicioase, bineînțeles.

Articole similare

• Gâscă cu mere și prune prăjite în rețetă cuptor cu o fotografie

• Crăciunul sau gâsca de Anul Nou cu mere, prune și cartofi în cuptor

• Anul Nou (Crăciun) de gâscă, delicios! Blog de rețete despre alimente sănătoase

Trimiteți-le prietenilor: