Există mai multe opțiuni pentru a face un tort "Praga". De data aceasta vreau să vă ofer una dintre cele mai simple rețete "de casă" pentru gătit acest tort. Sunt sigur că un astfel de tort poate găti absolut pentru toată lumea. Dar, în ciuda faptului că tortul este pregătit ușor și rapid, se dovedește foarte gustos. Foarte recomandat!
Am gătit într-o formă de 24 cm în diametru.
Aluatul pentru acest tort este gătit foarte ușor și rapid. Pune ouăle cu zahăr. Adăugați smântână, lapte condensat. Se amestecă bine până se înmoaie. Se amestecă făina, cacao, praful de copt, sare. Amestecul de făină rezultat se sită și se adaugă la smântână cu lapte condensat. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat subțire care curge. Puneți aluatul pregătit într-o formă unsă. Îndepărtați cu atenție forma, chiar și pe suprafața aluatului.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 50-60 de minute. Verificați disponibilitatea tortului cu un baston de lemn. Puneți bagheta în centrul tortului și, dacă se usucă, tortul este suficient pentru a fi coapte. Lăsați tortul să se răcească. Scoateți-l din matriță și tăiați-l în 2-3 părți.
Pentru crema, puneți jumătatea rămasă din recipientul de lapte condensat într-un pahar și adăugați laptele astfel încât să aveți un pahar plin. Bateți oul cu o furculiță, adăugați lapte condensat și amestecați totul până la omogenitate. Apoi, foarte ușor, în porții intrați în amestecul de făină de făină.
Adăugați făină cu agitare constantă, astfel încât să nu aveți multă făină. În cele din urmă, pentru a scăpa în cele din urmă de bulgări, bici amestecul de ou cu o mătură sau un mixer. Dacă acest lucru nu ajută, împrăștiați amestecul de ouă-făină printr-o sită. Puneți amestecul de ouă-făină într-un foc slab și căldură, cu agitare constantă, până când este gros.
Acest amestec se îngroașează foarte repede, de obicei 5-10 de minute este suficient. Începeți să vă încălziți la căldură minimă și apoi, în timp ce amestecul de ou se încălzește, creșteți treptat căldura. Când amestecul de consistență se va asemăna laptelui condensat, scoateți tigaia de pe placă și răciți-o. Răciți uleiul moale (înmuiat înseamnă uleiul de la temperatura camerei și nu topit) cu pulbere de zahăr. Treptat, în porții mici, puneți untul în cremă.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți o cremă subțire, care amintește de consistența cremelor de gem. Puneți crema gătită pe prăjituri. Strângeți tortul. Pentru ca glazura să se înalțe, lubrifiați partea superioară a tortului cu un lichid (suficient lichid pentru a frotiu, dar în același timp suficient de gros pentru a nu se scurge din tort).
Nu este atât de important dacă crema dvs. va fi cireș, caise sau orice altul, principalul lucru este că ar trebui să fie omogen (fără fructe de padure) și să fie bine răspândit. Dacă gemul este prea gros, atunci îl puteți dilua cu puțină apă fierbinte. Pentru a obține uniformitatea gemului, îl puteți șterge printr-o sită. Pregătită în acest fel, puneți tortul în frigider timp de aproximativ 20-30 de minute, astfel încât crema este ușor de fixat și uscată cu gem.
Pentru glazură, topiți ciocolata în baia de apă sau în cuptorul cu microunde (amintiți-vă că ciocolata nu poate fi încălzită la peste 37 ° C!). Adăugați unt și cremă, amestecați-l. Când este încălzit într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă, asigurați-vă că toate componentele sunt conectate într-o singură masă. Puneți glazura fierbinte pe tort și distrugeți uniform pe toată suprafața.
Puneți tortul în frigider timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât înghețul să fie înghețat.
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: