Cum să murăm ciupercile murate

Capre - 2 kg;

Pentru marinată:

Apă potabilă - 1,5 l;
Sare - 3 linguri. l. cu partea de sus;
Nisip de zahăr - 6 linguri. l;
Bordură cu frunze sau mărar;
Parfumat piper - 6 mazăre;
Piper negru - 6 mazăre;
Garoafa - 2 bucăți;
Oțet 9% - 60 ml sau oțet 6% - 100 ml.

Bucatarie: Rusa ucraineana Timp de preparare: 90 min. Porții: 8

Seara am venit acasă de la locul de muncă obosit cu gândurile sufletului și somn sănătos ... Cu toate acestea, pentru a apela părinții mei și fericit a raportat că a intrat în pădure și au adunat ciuperci (Kozlyakov amestecat cu ciuperci unt), inclusiv 2 pungi pentru mine.

Cum să murăm ciupercile? Caprine marinate

Au cerut să vină și să o ia, deoarece ciupercile trebuie să fie culese urgent, fierte și marinate. În mine, mai multe simțuri au început să simtă bucurie dintr-o dată din posibilitatea de a mânca ciuperci și oboseală amestecate cu lene. În general, bucuria a câștigat și m-am dus la părinții mei "pentru ciuperci" :). Anterior, decaparea ciupercilor a fost făcută exclusiv de mama mea. "Este întotdeauna interesant să îmi dau prima experiență", m-am gândit și am decis să mănânc ciupercile pentru prima dată în viața mea.

Deci, am ciuperci și o înregistrare a rețetei mamei mele - puteți continua.

Buclă prin ciupercile, se taie mare (eu nu sunt un susținător al standardelor și toate ciupercile rămase intacte), se spală și se fierbe timp de 15-20 minute (comportament numărătoarea inversă din momentul în care apa de fierbere). Spuma rezultată este îndepărtată cu un zgomot. Apoi împărțim ciupercile fierbinți într-un șuvoi.

Între timp, punem cutii și capace sterilizate.

Acum continuăm la cel mai important lucru - pregătirea marinadei. 1,5 l de apă se aduce la fierbere, se adaugă sare (3 linguri ..), zahăr (în funcție de preferințele personale ale cantității de zahăr variază de 5 - 7 linguri ..), câteva bay-frunze (este necesar data viitoare pentru a încerca umbrele de mărar - cum ar fi opțiune), 6 mazăre de piper negru și parfumat și câteva garoafe.

Cum să murăm ciupercile? Caprine marinate

Adu-l la fierbere și lăsăm să cadă timp de 5 minute. Apoi adăugați oțet sau 9% - 60 ml, sau 6% - 100 ml. În marinada se toarnă ciupercile preparate și se fierbe timp de 15-20 de minute după fierbere. Ciupercile se răspândesc cu un jumper pe borcane de litru,

Cum să murăm ciupercile? Caprine marinate

se toarnă sosul, capace de acoperire (atenție! capac fiind răsucite), pus într-o tigaie cu apă (pânză de fund pan dezirabil căptușit) și se sterilizează timp de 20 minute după apă clocotită. Apoi strângem capacele, întoarcem cutiile cu fața în jos și înfășurăm cu un prosop.

Din 2 kg de ciuperci s-au dovedit 2 litri de material gustos pentru o iarnă))

Totul sa dovedit a fi foarte simplu. Acum, în timpul iernii, va fi posibil să se deschidă un borcan de ciuperci marinate, se presară ceapa și sezonul cu ulei de floarea-soarelui de la prima presare.

Cum să murăm ciupercile? Caprine marinate

Metoda propusă poate prepara untul și ciupercile de miere.

Bon apetit toată lumea!

Note privind câmpurile:

Este foarte important să știți cum arată ciupercile comestibile, deoarece, în caz de eroare, puteți deveni otrăvit, iar otrăvirea cu ciuperci este considerată una dintre cele mai dificile.

Cum să recunoască o capră?

Acordăm atenție apariției capacului, pulpei, stratului tubular și tijei.

Diametrul capacului poate ajunge la 12 cm. Forma capacului tinerei ciuperci este convexă, atunci când crește, devine plat-convexă și netedă. Suprafața capacului este netedă, lipicioasă, strălucitoare, lucioasă, în mucoasă umedă. Culoarea intensității culorii variază de la galben-maroniu până la maro roșu. Coji de pe capac este îndepărtat prost cu bucăți.

Celuloză de consistență densă, elastică, galben pal și ușor roz în tăiere. După tratamentul termic, pulpa de ciuperca dobândește o culoare închisă, aproape neagră.

Stratul tubular usor zdrențuit cu pori mari de culoare maroniu maroniu-maroniu sau de culoare roșiatică de formă neregulată și muchii rupte.

Înălțimea piciorului ajunge la 10 cm, grosimea - 2 cm. Piciorul este cilindric, ușor curbat, neted și dens. Culoarea stemi coincide de obicei cu culoarea capacului sau cu o brichetă mică.

Cum să murăm ciupercile murate

Împărtășește în social. crearea de rețele

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: