- Vinetele trebuie să fie decojite, tăiate în plăci lungi de aproximativ 1-1,5 cm grosime și tăiate în bucăți de aproximativ 2-3 cm (cum ar fi picioarele de ciuperci). Se toarnă vinetele zdrobite într-un castron mare, se adaugă sare și se amestecă. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați timp de 2-3 ore.
- În acel moment, se coajă și se taie în subțire subțire inele de ceapă, se coajă de usturoi și se taie în plăci subțiri. Scurgeți sucul rezultat din vinete, stoarceți-le și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până la rumeness pe foc mediu (se prăjește în loturi mici).
- Îndepărtați în straturi în recipiente uscate și sterile (!): 3-4 cm vinete prajite, un strat de ceapă cu usturoi, din nou vinete, ceapă cu usturoi etc. până la gâtul cutiilor. Gatiti pentru conservare timp de 10 minute.
- Într-o cratiță separată pregătiți marinada: amestecați apa cu frunze de laur, cu piper, puneți pe foc și aduceți-i la fiert. După fierbere, turnați oțetul și scoateți imediat tigaia din foc.
- Se toarnă conținutul cutiilor cu o marinadă fiartă, se acoperă cu capacele și se pun borcanele pe fundul unei cratițe mari, se pune în prealabil cu un prosop pliat de două ori. Se toarnă în apă pan (temperatura sticlei) pe umerii de cutii, pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Sterilizați cutii cu vinete "ciuperci" aproximativ 15 minute după fierbere. Unul câte unul, să scoateți borcanele din apa fiartă, să le rostogoliți, să le întoarceți cu capul în jos și să înfășați pătură. Lăsați borcanele în această poziție până când se răcesc complet. Păstrați vinetele murate împreună cu restul pieselor pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.
Rețete similare:
Ouă de ouă într-un multi-bar
Castraveți cu ceapă pentru iarnă
Vinete cu șampanie pentru iarnă
Conopidă în roșii pentru iarnă
Articole similare
-
Rapide marinate vinete ca ciupercile - retete, retete si sfaturi
-
Vinete - 4 rețete rapide și delicioase (cum ar fi ciuperci, coreeană, roșii)
Trimiteți-le prietenilor: