Sucul din merele coapte este probabil cea mai populară băutură de fructe din țara noastră. Proaspăt stoarse, reconstituite, fierte - există mai multe moduri de preparare a unei băuturi.
Cum se face sucul de mere de casă știe fiecare hostess, deoarece sucul din cutii este bine depozitat și conține vitaminele C, fierul, magneziul și fibrele.
Cele mai bune soiuri de mere pentru suc
Dar sucul de mere pentru iarnă este mai bine să se facă din soiuri mai acide și se adaugă zahăr pentru conservare. Cele mai bune mere pentru sucul de iarnă sunt Antonovka, Verbnoe, Anuksis, Glory to the Winners și Nizhegorodka. Aceste mere, datorită conținutului crescut de tanin, sunt bine conservate în timpul iernii, iar sucul de la ei (inițial foarte acid), cu adaos de zahăr, va rămâne perfect în iarbă în cutii. Dar, cel mai important, nu permiteți cea mai frecventă greșeală - atunci când pregătiți sucuri pentru iarnă nu puteți amesteca mere, și chiar mai mult pentru a pregăti "suc de iarnă" din mere dulci.
Ce fel de mere pentru suc nu este deloc potrivit? Din Runet, Anis și Pepin-Shafran se va stoarce să scape puțin sucul, dar va fi, de asemenea, aproape fără gust și nu parfumat. Toate merele timpurii și de vară pentru prepararea sucului nu sunt potrivite, cu excepția hibridului Kovalenko. Se maturizează devreme, iar sucul de casă din mere se dovedește excelent. Din soiuri străine de mere pentru prepararea sucului de mere, puteți alege clasele de mere americane Delishez - "verde" și "roșu". Și la fel ca și dulcea varietate de Streifling.
Suc de mere pentru iarnă acasă
Pentru suc a fost depozitat în bănci pe tot parcursul iernii, există puține de a alege cele mai bune soiuri de mere pentru suc, de asemenea, important să respecte rețeta de suc și corect conserva aceasta, limitând accesul oxigenului la sucul, nu pentru a obține oțet de mere. La urma urmei, oțetul de struguri este fabricat din suc și zahăr. Pregătirea sucului din mere este un proces simplu. Retetele de suc de mere pentru iarna sunt simple. Sucul poate fi stors cu un storcator și suc de mere, fără un storcător. În al doilea
Reteta pentru sucul de mere pentru iarna este destul de simpla. Pentru pregătire se va cere:
- 10 kilograme de mere;
- 2 kg de zahăr;
- 3 litri de apă.
Cum să gătești suc de mere acasă? Mai întâi trebuie să stoarceți sucul de mere. Apoi, încălziți apa, dizolvați zahărul în ea și aduceți-l la fierbere. Într-o cratiță mare, amestecați sucul și siropul, amestecați bine și turnați borcane sterilizate. Rămâne să sterilizezi borcanele în 30 de minute și să le închizi cu capace.
Sucul de mere cu pulpă pentru iarnă este cel mai bine preparat din soiuri moi, dar suculent de Anuksis. Pentru a pregăti trei litri de suc, veți avea nevoie de:
- două kilograme de mere;
- două sute de grame de zahăr;
- litru de apă.
Merele trebuie să fie curățate de piele și semințe, tocate și tocate într-un blender. Apoi, masa lichidă din malaxor trebuie amestecată cu sirop de zahăr (ca în prima rețetă) și turnată peste borcane sterilizate. Acum, pentru a obține băutura perfectă, sucul de mere cu pulpă lăsat doar pentru a steriliza borcanul și a închide-l cu un capac. Rețetele de suc de mere sunt variate - puteți face suc de mere cu scorțișoară, cardamom și cătină. Un suc de mere la domiciliu cu adăugarea unei pere a devenit un clasic al preparatelor interne. Sucul făcut din mere pentru iarnă de la un storcător poate economisi mai multe vitamine, cum ar fi sucul de mere cu pulpă la domiciliu. O adevărată bomba cu vitamine va fi sucul de mere în cutii cu telina. Sucul este preparat ca și în prima rețetă, dar când se stoarcă sucul din mere, se adaugă încă 300 de grame de țelină proaspătă.
Reteta pentru sucul de mere de casă nu este numai cu adăugarea de țelină, există chiar și un suc de mere "exotic" cu mâinile tale, cu adăugarea de sfecla. Pentru a face suc cu mere și sfecla:
- 5 kilograme de mere acru;
- 1 kilogram de sfecla;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- litru de apă.
Reteta de gătit suc de mere presupune stoarcerea sfecla si mere într-un storcător, un compus de suc cu apa si zahar si sterilizare lung bea suc de mere în cutii. Sucul este sterilizat exact o oră. Pregătirea sucului de mere într-un storcător cu conservare ulterioară este o alternativă accesibilă la prepararea consumatoare de timp a sucului într-o mașină de gătit cu suc. Stoarcerea sucului din mere ajută la conservarea vitaminelor în băutură.
Suc de mere proaspăt stoarse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: