Mulți cunoscători de feluri de mâncare de ciuperci sunt deosebit de mândru de ciuperci: acasă în timpul iernii, deoarece acestea pot face o mulțime de spații. Cel mai simplu, versatil si rentabil mod - uscarea, deoarece ciupercile păstrând în același timp calitățile benefice și aroma, vasele sunt extrem de variate și gustoase. Aflați cum să se usuce mierea agarică pentru a avea ocazia de a consuma supe, pizza și alte mâncăruri preparate din aceste ciuperci minunate în timpul iernii.
Se pregătește să se usuce acasă
Că ciupercile nu câștigă excesul de umiditate, potrivit pentru uscarea ciupercilor nu se spală și se șterg cu o cârpă moale și umedă, îndepărtarea murdăriei. De obicei, numai pălăriile sunt folosite pentru uscarea ciupercii, deci picioarele, după retragerea aproximativ 2 cm, sunt tăiate. Probele mici pot fi uscate în întregime. În timpul înmuiere, aceste ciuperci nu au nevoie de asemenea: umiditatea înmuiată va crește timpul de uscare.
Important! Când se usucă, ciupercile pierd aproximativ 90% din greutate, în medie de la 10 kg de materie primă proaspătă preparată anterior, randamentul produsului uscat va fi de 1,5 kg.
Cum să se usuce corect pe fir
Această metodă de uscare necesită o sfoară subțire, un fir puternic sau o linie de pescuit.
- Pe o bucată de material existent strângem armele de foc pregătite. Distanța dintre ciuperci nu trebuie să fie prea mică. O distanță de 0,5-1 cm va asigura o circulație bună a aerului între pălării și uscare uniformă.
- pachet Strung este plasat în locul casei, în cazul în care există suficient soare și aer - în afara ferestrei, în loggia sau balcon. De asemenea, este posibil să se usuce agarice de miere pe o sobă fierbinte.
- Pentru a proteja ciupercile de praf și insecte, acoperiți ligamentul cu mai multe straturi de tifon curat uscat.
O săptămână mai târziu, ciupercile pot fi stocate. Această metodă este bună pentru o vreme stabilă și uscată. Cum să se usuce în mod corespunzător în timpul ploios, umed, va provoca alte căi.
Uscați în cuptor
Uscarea ciupercii în cuptor este cea mai convenabilă pe un grătar special. În absența acesteia, o tava de copt se va potrivi, numai ciuperca de miere va trebui să fie întoarsă periodic.
- Ciuperci preparate se descompun pe grătar și puneți 2-3 ore încălzite la cuptor 40-50 ° C la ciuperci provyalilis umiditate pierde treptat. La o temperatură mai scăzută, agarurile de miere sunt gătite, la temperaturi mai ridicate sunt coapte, iar ciupercile uscate nu sunt obținute.
- Când pălăria nu mai lipsește, creșteți temperatura la 75 ° C. Pentru circulația normală a aerului, dacă cuptorul nu are o funcție de convecție, lăsați ușor ușa ușă.
- Asigurați-vă că monitorizați progresul procesului: din când în când, întoarcem pălăriile astfel încât să nu înceapă să fie prăjite.
Timpul necesar pentru uscarea completă a ciupercilor depinde de numărul lor, de competențele gazdelor și, în medie, întregul ciclu poate dura între 7 și 12 ore. În mod corect și corect, ciupercile uscate se îndoaie ușor, se rupe relativ ușor, dar nu se rupe, păstrează o aromă naturală.
Uscarea în cuptorul cu microunde
Această metodă nu este în întregime convenabilă și este utilizată cel mai adesea atunci când cultura recoltată este mică. În pregătirea pentru uscare în cuptorul cu microunde, pe lângă sortare și curățare, mierea agarică trebuie uscată ușor și chiar podvillit la soare sau sub o lampă puternică.
- Răspândim agarurile de miere pe un palet și le punem într-un cuptor cu microunde.
- Cu puterea cuptorului de 100-180 wați, setați ora la 20 de minute.
- După declanșarea timerului, scoatem ciupercile și fuzionăm lichidul eliberat. Cuptorul trebuie să rămână timp de câteva minute cu ușa deschisă.
- Procesul se repetă până când ciupercile de miere sunt complet uscate.
Criteriul de pregătire este ușor, flexibil, fără urme de umiditate.
Cum să se usuce agaric agaric de miere
Aceasta este cea mai bună metodă de uscare a mierei agarice în casă. Uscătoarele electrice moderne echipate cu grilaje speciale asigură optimizarea uscării termice și a circulației căldurii și a circulației aerului. Rolul gazdelor se reduce doar la pregătirea procesului.
- Am raspandit ciupercile curatate uniform pe grilele uscatorului.
- Setați modul de temperatură la 55 ° C.
- Deoarece ciuperca mică este o ciupercă mică, timpul de uscare va depinde în principal de cantitatea de materii prime. În cazul utilizării a două sau a trei paleți, disponibilitatea ciupercilor poate fi verificată în termen de două ore după încărcare.
Când uscarea este completă, opriți uscătorul și trimiteți miere pentru depozitare.
Reguli și condiții de păstrare a ciupercilor uscate
Cele mai bune condiții pentru depozitarea fructelor uscate sunt camere uscate și bine ventilate. Trebuie să vă asigurați că ciupercile nu au fost lângă ei dacă este un subsol sau pivniță, în cazul în care sunt depozitate legume, fructe, ierburi aromatice: Ciuperci uscate au proprietăți higroscopice mari și sunt absorbite rapid de mirosuri.
Pentru o cantitate mică de produse consumatoare rapid, este convenabil să folosiți cutii de sticlă bine închise, ceramice, din tablă. Pungi de hârtie, saci de țesut, cutii de carton sunt nedorite. Deși permit ciupercile să respire, există însă o mare probabilitate ca pe produsele uscate să apară dăunători (molii de hrana, bug-uri). În plus, într-un astfel de container, agarul de miere uscat poate roua rapid. Dacă ar exista o mulțime de ciuperci, ele pot fi depozitate în cutii din lemn cu căptușeală din lemn, cu pereți orbi și un capac.
Stocurile de ciuperci uscate trebuie inspectate periodic. Atunci când se detectează dăunători, mucegaiuri, focare de umiditate, ciupercile sunt îndepărtate, ele sunt îndepărtate fără speranță și se pierd și se pierd. Restul timp de o jumătate de oră este încălzit într-un cuptor sau cuptor la o temperatură de 60 ° C. Formele mici și coșurile de gunoi sunt separate prin intermediul unei sită sau a unui sant.
Ciupercile bine uscate, în condiții adecvate, sunt păstrate timp de cel puțin un an. Vorbind pe termen maxim, experții cred că, dacă sunt stocate ciupercile uscate, fără a pierde aroma, gustul, aspectul, în timpul duratei lor de conservare este nelimitată. În practică, stocurile de ciuperci sunt utilizate cel mai bine timp de trei ani - aceasta este durata medie de depozitare optimă la domiciliu.
Cum se usuca agarica de miere, ce metode si adaptari sa o folosesti, depinde de capacitatile tale. Cel mai important lucru este să se respecte condițiile de uscare adecvate, astfel încât ciupercile să păstreze cât mai mult posibil din proprietățile lor utile.
Erecția în piatră! Pentru ca potența să fie în ordine, amestecați în apă naturale.
Este o comă de viermi care va ieși dimineața, dacă veți fi înghițit de două gulpsuri.
De ce hrăniți farmacia, dacă ciuperca, cum ar fi focul, se teme de obiceiul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: