Cetchup din roșii și piper la domiciliu pentru iarnă
Și unul dintre cele mai populare, fără îndoială, este ketchup-ul de la o tomată. Cu toate acestea, suntem adesea înspăimântați de compoziția scrisă pe ambalajul acestui sos îndrăgit. Și ce ar trebui să fac? Refuzați-i pe toți în această plăcere? Bineînțeles că nu. O mulțime de gospodine au găsit o cale de ieșire - pregătesc ketchup-ul de casă din roșii și piper pentru iarna.
Aceasta este o contribuție foarte importantă la viitoarele vremuri reci. La urma urmei, salvezi familia de componentele nocive ale ketchup-ului magazinului. Astfel ai grija de sanatatea ta. În același timp, pregătirea la domiciliu a ketchup-ului din roșii și piper nu va fi diferită de gustul din fabrică, ci doar în compoziție. La tine va fi natural.
Pentru a găti acest moment ketchup de la o tomată pentru iarnă sugerez din legume coapte. O dată voi spune, ocupația nu este ușoară. Dar rezultatul ar trebui să te facă fericit cu siguranță. La urma urmei, gustul acestui sos va fi excelent.
Ingrediente pentru recoltare "Cetchup de la o rosie la domiciliu pentru iarna":
- roșii - 2 kg;
- piper roșu - 1 kg;
- usturoi - 1 cap mic;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- sare, piper - la gust;
- zahăr, oțet - 1 sau 1,5 linguri. linguri;
- coriandru, cuișoare, scorțișoară - prin prindere.
Reteta pentru gatit ketchup de casa din rosii si piper:
În primul rând, legumele trebuie spălate și uscate. Porniți cuptorul la 180 de grade. Așteptați până se încălzește. Puneți pe pergament foaia de copt, iar pe el piper și roșii. Dacă aveți două tăvi de copt, puteți distribui legumele la două. Puneți-le pe două nivele simultan și coaceți până la moale, până când pielea nu se ridică. În acest caz, puteți activa modul de convecție.
Așa arată roșiile cu ardei după douăzeci de minute de coacere în cuptor. Acum trebuie să fie răciți și curățiți, lăsând doar carnea.
Pasta rezultată din legume trebuie să fie amestecată cu un blender până când este netedă. Am pus-o într-o cratiță și l-am pus pe foc. În această etapă, adăugați sare, zahăr, condimente în tigaie. De asemenea, turnați uleiul vegetal. Se fierbe pentru a obține o masă groasă. Este nevoie de aproximativ 40 de minute.
Înainte de sfârșitul preparării ketchupului, trebuie să adăugați usturoi și oțet tocat. Ultimul ingredient este necesar pentru conservarea de înaltă calitate a țaglei.
Deci, ketchup-ul de acasă este gata. Acum trebuie să fie împărțită în bănci în jumătate de litru. Apoi, rulați-vă cu capace sterile. A se păstra într-un loc întunecos.
Mi-a plăcut această rețetă de ketchup din roșii și piper. Gustul este excelent. Principalul lucru este să aducă ketchup-ul la gustul dorit. Are puțină înțelepciune, dulceață și aciditate.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 3-4 bănci de 0,5 litri. În funcție de modul de fierbere a ketchup-ului de acasă din roșii și piper.
Cum să gătești ketchup acasă de la o tomată pentru iarnă
De fapt, s-ar putea întreba: „Dar de ce rola de ketchup pentru iarnă?“. La urma urmei, acesta este un produs foarte accesibil, iar pe rafturile magazinelor alimentare gama sa în fiecare an crește doar ... Dar cine a vreodată în viața mea a pregătit ketchup-ul său, preferă să-l recolta in fiecare sezon în magazin! Prin urmare, în comparație cu pastele de magazin și sosurile, ketchup-ul de origine nu merge. Încearcă să gătești și tu!
Ingrediente pentru gătit:
- - roșii (diferite soiuri și culori, totul va face!) - 3 kg;
- - un măr este unul mare;
- - piper dulce (bulgară) - unul;
- - piper picant - cat este necesar;
- - arcul - două capete mici;
- - usturoi - 1 cap mediu;
- - Sare, zahăr și mirodenii sunt introduse în ketchup numai la cererea dumneavoastră.
Cum să gătești ketchup la domiciliu dintr-o tomată pentru iarnă:
Roșiile, ca de obicei, clătiți, tăiați și scoateți tulpina. Deși multe din acest pas este omis, iar roșiile sunt trimise să se pregătească "așa cum este". Clătiți și restul ingredientelor. Mărul nu trebuie tăiat, dar este bine să obțineți miezul. Pentru ardei bulgari și dulci, îndepărtați semințele. Ceapa elimina cojile.
Apoi, toate produsele sunt tăiate în bucăți mari și așezate într-o tavă fără adăugarea de apă sau de alt lichid.
Legumele cu un măr ar trebui să fiarbă la o temperatură medie de încălzire de aproximativ o oră. În tot acest timp, tigaia trebuie acoperită cu un capac. După timpul specificat, acestea se vor transforma într-un piure practic omogen.
Pentru a face ketchup conform acestei rețete, nici măcar nu aveți nevoie de un blender! Treceți amestecul de legume printr-o sită astfel încât pielea de ardei, mere și roșii să nu intre în piesa de prelucrat.
La cinci minute după fierbere, opriți căldura și de a folosi un filtru din nou - acum va trebui să eliminați bucăți goale de usturoi. El va da toata aroma in acest moment.
Se toarnă ketchupul fierbinte peste sticle sau borcane sterile.
În partea de jos a oalei, puneți tifon sau cârpă, turnați apă caldă, puneți recipientele cu ketchup și puneți capacele deasupra. Sterilizați cu apă fierbinte moderată timp de 15-25 minute.
Rotiți borcanele și lăsați să se răcească, înfășurând ceva cald. În continuare, ketchup-ul de origine poate fi stocat într-un loc întunecat, desigur, într-un loc răcoros.
Acum știi exact cum să faci ketchup acasă de la o tomată pentru iarnă.
În timpul iernii, el vă va încânta de mai multe ori și va porni gustul acelor feluri de mâncare pe care le veți aduce la masă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: