Această plantă are numele pimenta din cauza limbii spaniole, în traducere din care înseamnă doar condiment. Și datorită gustului său unic, acest condiment a devenit un ajutor cu adevărat universal în bucătărie, deoarece aroma cuișoare poate distinge nuanțe de piper negru, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și alte mirodenii. De aceea, acest supliment cel mai utilizat pe scară largă, printre alte plante aromatice, Pimento adăugat nu numai în primele feluri de mâncare și de sosuri principale și chiar deserturi. Și datorită conținutului ridicat de ulei esențial, acest piper este folosit chiar și în parfumerie.
Ca condiment, planta a fost folosită în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea. A câștigat rapid popularitatea și a început să fie în căutare datorită gustului său specific. În comparație cu condimentele exotice deja cunoscute, ardeiul dulce era ceva special și neobișnuit. În Republica Cehă, de exemplu, a fost numit "nou condiment". Și în Anglia, fructele uscate de piper erau numite "engleza".
Aroma de piper este asociat cu muștar, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, piper negru, asa este numit «toate condiment», adică „condimente universale.“ Țara de origine a plantei este India, precum și America Centrală și de Sud. Francisco Fernandes, om de știință francez, în perioada 1571 - 1577. a călătorit în Mexic în numele regelui Filip al II-lea și a întâlnit această plantă în statul mexican Tabasco. Prin urmare, el a poreclit planta "Piper tabasci". Acolo a aflat că aztecii au folosit acest condiment împreună cu vanilie pentru a aroma băutura de ciocolată.
Țara de origine a plantei este India, precum și America Centrală și de Sud. Francisco Fernandes, om de știință francez, în perioada 1571 - 1577. a călătorit în Mexic în numele regelui Filip al II-lea și a întâlnit această plantă în statul mexican Tabasco. Prin urmare, el a poreclit planta "Piper tabasci". Acolo a aflat că aztecii au folosit acest condiment împreună cu vanilie pentru a aroma băutura de ciocolată.
În anul 1925, cea mai mare recoltă de ardei dulce a fost recoltată - 6000 de tone (de obicei nu mai mult de 4,5 mii tone pe an).
Nici nu ghicim că aroma și aditivul de aromă vă pot schimba dramatic starea de sănătate. Dar, datorită conținutului în componența sa de rășini, uleiuri grase, și o cantitate mare de taninuri, condiment ienibahar cu utilizarea de zi cu zi poate da un om o putere incredibilă, rezervele de energie și energie, în același timp, lupta periculoasă sursa de infecție, pentru că există un excelent antiseptic.
Utilizați în gătit
Utilizarea ardeiului dulce în gătit este foarte largă. Retetele cu acest condiment ocupa locul principal, deoarece se adauga la supa si supa, al doilea curs, retete de carne si legume, peste, sosuri si marinate.
Se folosește și în fabricarea budinci, turte dulci, prăjituri, cupcake și chiar vin de orz.
Particularitatea acestui tip de arome este că el are nevoie de timp pentru a da toate mirosurile lor alimentare sărate substanțe utile, motiv pentru care se adaugă ardei sau mazăre de feluri de mâncare început, și o jumătate de oră înainte de a fi gata.
Această plantă vine în vânzare în două forme:
- sol de ardei gras;
- piper negru.
Iar aroma acestei plante este atât de plăcută și gata de a fi combinată cu alte mirosuri, care se folosește foarte des în compozițiile de parfumuri. De exemplu, aici sunt cele mai frecvente moduri de a aplica parfumat de piper ca o componentă aromatică:
- uleiurile esențiale sunt utilizate în parfumuri și ape de toaletă;
- tinctură de ardei dulce de multe ori aromă săpun de toaletă;
- pliculețele cu piper sunt utilizate pentru combaterea mirosurilor neplăcute.
Cum să crească această plantă
Pentru a crește această plantă este într-adevăr destul de dificil. Piment crește în condiții care nu pot fi reproduse în viața de zi cu zi. Acesta este un copac veșnic, de până la 20 de metri de familia Myrtle, care crește doar într-un climat cald și umed. Cum arata piperul parfumat, probabil, toata lumea stie. Dar, la momentul recoltării, niciunul dintre voi nu a putut recunoaște în fructele de pădure albastru-verzui căprioară, așezată în bucătăriile noastre.
O caracteristică interesantă a acestei plante este aceea că începe să colecteze fructele într-o stare necorespunzătoare. Acesta este modul în care este posibil să păstrați aroma caracteristică pentru o perioadă lungă de timp. După colectare, aceste cadouri tropicale sunt uscate cu grijă fie în cuptoare speciale, fie pur și simplu la soare.
Este practic imposibil să se respecte toate aceste condiții, de aceea cultivarea de mazăre ardei dulce va fi întotdeauna prerogativa de terenuri ancestrale, care sunt locul de naștere al acestui dar unic al naturii.
Beneficii de piper dulce și vindecare
Cu o tulburare de stomac, este suficient să bei, să nu mestecați, câteva mazăre de piper dulce-parfumat. Datorită unei cantități mari de tanin, această metodă se va descurca perfect cu o problemă bruscă și delicată, înlocuind o grămadă de medicamente costisitoare.
Blocarea nervului vertebral iese de multe ori, dacă utilizați unguent pe bază de mazare fiartă și pulverulentă de piper dulce.
Cu ajutorul unui unguent similar în compoziție, este posibilă și scăderea reumatismului.
O cantitate mare de potasiu din piperul parfumat poate normaliza metabolismul apă-sare și poate îmbunătăți activitatea creierului unei persoane.
Utilizarea regulată a acestei plante poate funcționa, de asemenea, ca un antiseptic, care se descurcă perfect cu funcția de protejare a organismului de diverși agenți patogeni.
Ceaiul bazat pe mirosul piperului de mazare vă va umple cu putere, energie și o încărcătură de vivacitate.
Risc de ardei dulci și contraindicații
Răul ardeilor dulci este în reacții alergice personale, intoleranță la orice componentă a compoziției acestei plante. Dar chiar dacă nu aveți alergii la acest condiment, trebuie să fiți moderată în folosirea sa. La urma urmei, un număr mare de uleiuri esențiale și tanini pot juca un rol înapoi în tractul gastro-intestinal. În plus, ca energie, o cantitate mare de piment poate crea o povară suplimentară asupra sistemului cardiovascular, dar pentru aceasta este probabil necesar să mănânci acest ardei cu lingurițe.
Articole similare
-
Ciuperci albe - proprietăți utile și beneficii, rău și contraindicații
-
Stavrida - proprietăți și beneficii utile, vătămări și contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: