Morcovi și sfecla pentru iarna cele mai bune retete cu fotografii

Morcovii și sfecla pentru iarnă sunt recoltate de multe gospodine. Varietatea vacanțelor de iarnă din aceste legume este uimitoare. Dacă nu vreți cu adevărat să vă mâncați cu cutii și cutii, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați culturile de rădăcini până în primăvara anului. Să începem cu asta.

Depozitarea legumelor pentru iarnă: câteva sfaturi.

Stocați morcovi cu sfeclă mai bine în cutii sau coșuri din lemn. Se toarnă fundul rezervoarelor cu nisip și se așează rădăcinile astfel încât să nu se atingă reciproc. Acoperiți-le cu un alt strat de nisip, așezați următorul lot de legume. Nisipul trebuie să fie bine umezit. În acest scop poate fi amestecat cu cretă sau var. Acest lucru creează un mediu alcalin care împiedică dezvoltarea microflorei dăunătoare. Păstrați cutiile pe suporturi speciale din lemn. Spațiul de depozitare nu poate fi utilizat. Dacă nu există containere potrivite, puteți folosi pungi de polietilenă, care au făcut mai multe găuri în ele. Pachetele nu au nevoie de acoperire. Refuzul și utilizarea nisipului.

Dacă locuiți într-un apartament în oraș, atunci depozitarea legumelor în timpul iernii va fi mai dificilă pentru dumneavoastră. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că această metodă ar trebui abandonată. Trebuie doar să respectați regimul de temperatură necesar. Ar trebui să fie de la -1 la +2 grade. Dacă temperatura crește peste sau sub acest nivel, legumele vor începe să germineze sau să înghețe. Unul dintre cele mai potrivite locuri într-un apartament de oraș pentru păstrarea legumelor rădăcinii este un balcon cu geamuri. Ca recipiente, cutii cu nisip sau rumeguș sunt potrivite. În cazul unei înghețări grave, sertarele cu o pătură caldă. Dacă cartofii sunt depozitați în apropiere, puneți legume pe partea de sus a acesteia.

Și o salată de legume de sfecla pentru iarnă. Acesta include o mare varietate de produse care îl fac gustul original și unic.

Morcovi și sfecla pentru iarnă: rețete

Pentru un kilogram de ceapă și ardei gras, clătiți. În primul rând tăiat în bucăți mici, iar al doilea - în benzi. 2 kg de sfecla si 1 kg de morcovi spalati, coajati, grate. Toate legumele sunt combinate într-un recipient mare, pus pe o farfurie, fierbe. Se amestecă 250 ml de ulei vegetal, 255 ml de oțet și 100 g de zahăr, se pune un foc slab, se aduce la fierbere. Transferați amestecul fierbinte în produsele pregătite în prealabil, amestecați cu grijă. Gatiti salata cu o fierbere slaba timp de o ora. După aceea, rotiți-vă.

500 de morcovi mănâncă pe un răzătoare pentru a obține o paie subțire. În locul unui răzuitor, puteți folosi un cuțit. Adăugați ½ linguriță. condimente pentru morcovi, amintiți cu grijă legumele cu mâinile, pentru a da suc. 4 linguri Uleiul vegetal este încălzit într-o tavă pentru a face un fum ușor. Adăugați o pereche de căței de usturoi tocate, uleiul fierbinte, amestecați repede. Un aperitiv gata de consumat se întinde pe recipiente sterilizate de 0,5 litri, se strânge cu capace, se pune în frigider.

Salata de sfeclă nr.1.

1 kg de sfecla, morcovi si grătar de dovlecei. 50 g de usturoi interpreta, de a trece într-o tigaie, se amestecă, să Gatiti 40 de minute, se adaugă 1,5 căni de apă, 125 g de ulei de floarea soarelui, 1,5 v. linguri de sare. Cinci minute înainte de sfârșit se toarnă în oțet. Încă într-un pachet cald salata, plută.

Producem si prelucram borscht pentru iarna. În timpul iernii, puteți găti borsch fără probleme.

Salata din sfeclă nr.2.

2 kg de morcovi și 3 kg de sfecla trebuie luate separat. 3 kg de roșii trec printr-o mașină de măcinat cu carne, o bucată de ardei amar - tăiat. Într-o cratiță mare se toarnă ½ litru de ulei de floarea-soarelui, foarte cald. Puneți sfeclă roșie și morcovi, lăsat timp de 15 minute. Se adaugă piper, roșii, piper negru, sare și frunze de dafin la foc mic timp de încă 40 de minute. În formă fierbinte, se împachetează pe borcane sterile, se rostogolesc, se înfășoară, se lasă până se răcește complet.

Sare de salată nr.3.

3 kg de sfecla, 2 kg de morcovi, 2 kg de ceapa curata, clatiti. Cu 1 kg de roșii, îndepărtați piei, le coborâți mai întâi în apă fierbinte timp de câteva secunde și apoi - în apă rece. 2 kg de mere, fructe de sfeclă și morcov, grătar pe o tavă mare și ceapă tăiată cu roșii. Într-o tigaie, se prăjește ceapa, pre-atașând-o. Într-un castron mare, turnați 200 g de unt, transferați ceapa prăjită, vârful cu sfeclă, morcovi, roșii și mere. Începeți să fierbeți la foc mic, cu agitare regulată. Adăugați sare, adăugați piper, unt, amestecați cu agitare, până când legumele sunt moi. Masa fierbinte răspândită pe borcane, se rostogolește.

Morcovi și sfecla pentru iarnă repede

520 g de morcovi și 1 kg de spălare de sfeclă, măcinați. ½ kg de roșii într-un măcinător de carne. În cazan, încălziți 3 linguri de ulei vegetal, puneți masa de legume preparată acolo, lăsați-o la zece minute cu capacul închis. Adăugați usturoi tocat, roșii, scos timp de 20 de minute. amestecând ocazional. Sare la gust, se toarnă 2 linguri de oțet de mere, condimente (busuioc uscat, piper negru). Masa de legume se amestecă, se stinge timp de 10 minute. Înfășurați caviarul fierbinte în recipiente sterile, rostogoliți capacul, întoarceți partea superioară cu susul în jos, lăsați-o să se răcească. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Morkovochki 1,5 kg și 2 kg de roșii se spală, curat, se taie într-o mașină de tocat carne, să se mute într-un vas, se toarnă ulei vegetal cană, sare, pune 4 linguri. lingurați zahărul, fierbeți timp de 1,5 ore pe căldură medie. Din când în când se amestecă. Pentru câteva minute înainte de pregătire, adăugați 2 linguri. linguri de oțet, amestecați cu grijă, înfășurați până se răcește complet.

Morcovi și sfecla pentru iarna sunt delicioase

Spălați cu grijă perechea de sfeclă roșie. Dacă sunt puțin uscați, lăsați-i să stea în apă rece timp de câteva ore. Încercați să alegeți un fruct de dimensiuni medii. Curățați morcovii proaspeți. Grind legumele rădăcinoase pregătite cu o răzătoare specială pentru salatele coreene. Dacă nu aveți unul, doar să-i tăiați cu paie. Alimente preparate amestecate cu o porție de zahăr și sare, se adaugă condimentele și usturoiul zdrobit, se amesteca toate mâinile, apăsând un pic pentru a lasa sucul de legume. Puneți condimentele rămase astfel încât salata să fie saturată cu marinada. La sfârșit se toarnă oțet și ulei de floarea-soarelui. Agitați din nou, împachetați pe borcane.

Spălați 1 kg de sfecla și morcovi. Curățați-le, clătiți din nou în apă rece, grătar. 1 kg de coajă de mere, scoateți-le din mijloc, grătar. Nu puteți folosi mere, dar în acest caz, salata nu va fi atât de suculentă și pictată. Luați 1 kg de ceapă, coajați-o, zdrobiți-o în jumătăți de inele. 1 kg de roșii îngrămădite pe Skimmer pentru câteva minute și baie în apă clocotită, le opărit, scoate coaja, se taie în felii subțiri. Toate acestea se amestecă, se pun la căldură. În acest scop, este mai bine să utilizați o cratiță cu un fund gros. Verificați piesa la fiecare 10 minute. Dacă este necesar, reduceți căldura sau agitați. La sfârșitul gătirii, sare, lăsați sărurile să se dizolve complet. Adăugați mirodenii, gătiți 3 minute.

Morcovi pentru iarnă.

Luați 2 kg de roșii coapte și dulci, spălați, mănâncă la îndeplinire, îndepărtați coaja, răsuciți mașina de măcinat cu carne. Luați 2 kg de morcov mare. Clătiți-l și curățați-l, frecați-l, prăjiți-l în ulei vegetal până când este gata. Luați piureul de roșii, adăugați morcovul la el. O pereche cojit catei de usturoi trec prin presă, amestecat cu greutatea de tomate morcov, tocană timp de 20 minute într-o tigaie cu amortizoare mari. Adăugați 2 lingurițe. linguri de zahăr, sare, pune mirodenii. Toate acestea scot din nou, asigurați-vă că condimentele se dizolvă fără urmă. Luați borcane, sterilizate anterior, puneți piesa în ele, în timp ce este încă fierbinte, rostogoliți-le cu capace. De asemenea, trebuie să fiarbă în prealabil.

Spălați 1 kg de morcovi suculenți mari, curățați, puneți-le într-o cratiță cu apă rece, lăsați până când pregătiți produsele rămase. 1,5 kg de roșii roșii, se spală sub un curent de apă rece. Puneți o cratiță de apă pe sobă, lăsați-o să fiarbă, puneți roșiile pe ea, astfel încât să fie mai ușor să îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în cuburi mici. Morcovă tăiați în bucăți mici, treceți prin mașina de tocat carnea. Luați o cratiță cu pereți groși, puneți toate legumele, adăugați 120 g de zahăr granulat și o lingură de sare. Se toarnă 255 ml de ulei vegetal, se amestecă, se pune un foc slab. Ouăle ar trebui stinse timp de două ore. Dacă doriți să agitați farfuria tot timpul. Adăugați cățel de usturoi tocat. Gatiti toate acestea timp de 12 minute. adăugați 2 linguri. otet de masă. Produsele se răspândesc pe borcane sterile, se ukuporte, se răcește, se preambală, se scoate în frig.

Morcovi și sfecla pentru iarnă murat

Luați 2 kg de morcov, curățați-l, spălați, tăiați cu inele, puneți-l într-un vas separat. Adăugați 4 cupe de apă filtrată, fierbeți timp de 20 de minute. la căldură scăzută, lăsați lichidul să fiarbă. Se adaugă 60 g de sare, 80 g zahăr granulat, se pun 3 bucăți. frunzele de dafin. Legumele lasa focul inca zece minute, pune mararul, 125 ml de otet. Spălați recipientele, sterilizați-le în apă clocotită, răsturnați-le, puneți-le în cuptor, astfel încât acestea să fie calcinate. Împachetați piesa de prelucrat, plută.

Retetele noastre diferite vă vor ajuta să vă diversificați meniul în timpul iernii. Împreună cu ele, puteți alege alte opțiuni pentru răsturnările pe care le avem pe site.