Când se usucă, principalul lucru este să scoți ciupercile sănătoase și puternice, fără găuri de vierme.
Clătiți ciupercile înainte de uscare este imposibil - absorb rapid apa și putrezesc.
- ciupercile cu un burete sau o cârpă din așternut
- poate fi uscat în aer (în condiții calde și limpezi), la soare (ciuperci cioplite pe o coardă sau lemn), într-un cuptor (cu convecție) sau într-un cuptor, la temperaturi ridicate. Asigurați circulația aerului.
Păstrați ciupercile într-un loc unde nu există umiditate ridicată.
Nu ciugulește ciupercile - dacă se întâmplă cu ciuperci individuale, poți să faci pudră pentru sosuri de la ei.
Atunci când o recoltă bună este recoltată, este necesar să le uscați. Eu aleg ciupercile nu foarte mari, le curăț, le pot șterge cu o cârpă umedă, poți tăia pălăriile pe jumătate, pe patru părți, și pe picioare. Uscarea în uscătorul electric "Veterok", care a fost cumpărat acum câțiva ani pentru trei mii. Ciupercile sunt foarte convenabile pentru a usca, ciupercile uscate sunt de buna calitate, nu se usuca, ei isi pastreaza aroma. Trebuie doar să rearanjați tăvile de uscare, deoarece ciupercile de pe tava inferioară se usucă mai repede. Pentru a stoca ciupercile uscate poate fi de mai mulți ani în recipiente sigilate sau într-o pungă de pânză, am depozitat pe balcon. Este foarte dificil să se usuce armele de foc într-un cuptor sau într-un apartament.
Opyata de obicei nu se usucă. Din ele se pare că nu este clar ce. Mica agarica de miere la uscare este foarte mica ca crupa, iar paltoanele mari devin clatite subtiri. Pentru uscare este mai bine sa luati bolete, bolete, coaja de mesteacan. Ele pot fi uscate în întregime sau le puteți tăia în bucăți mici. În condițiile de apartament, se poate usca în cuptor la o temperatură de 100 de grade, iar în cazul în care vremea este bună și caldă, puteți strânge ciupercile pe un fir puternic și atârnă pe balcon. Deși nu există probleme cu uscarea acum, se vând acum uscătoare speciale pentru legume și fructe de pădure. Au uscat repede tot si ciupercile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: