Atunci când se calculează energia și valoarea utilă, este important, de la ce se prepară carnea pilaf, conținutul caloric al umpluturii și tipul de cereale. Acest vas popular al poporului asiatic a fost mult timp iubit și pregătit dincolo de Asia. Este considerat nu numai unul dintre cele mai delicioase, dar și destul de satisfăcătoare. Pentru a răspunde la întrebare, câte calorii în pilaf, trebuie să determinați în primul rând compoziția produselor incluse într-o anumită rețetă.
Nu numai în fiecare țară asiatică, dar chiar și în anumite regiuni, există rețete și secrete de gătit acest fel de mâncare delicioasă și există atât de multe variații pe această temă.
De ce depinde calorii?
Principalele ingrediente ale vasului sunt cerealele și pansamentul din carne, legume și mirodenii. De regulă, orezul este folosit ca cereale, dar partea din carne poate fi reprezentată nu numai cu carne de oaie, ci și cu carne de pui, carne de porc și uneori chiar cu pește sau ciuperci.
Diferitele produse pentru fiecare 100 de grame au cantități diferite de calorii, astfel încât valoarea finală a tratamentului dvs. preferat depinde de ce se face.
Baza acestei mâncare orientale este orezul, are o valoare energetică medie uscată 340-360 kcal colectează apa în timpul șroturi și creșteri de gătit în dimensiune, iar conținutul său caloric este redus de aproape 3 ori. În 100 de grame de orez gătit o medie de aproximativ 116 kcal.
Apoi, luați în considerare conținutul caloric aproximativ de 100 de grame de carne gata preparată pentru diferite tipuri de pansament:
1. Carne de pui - 320 kcal;
2. Carne de vită prăjită - 380 kcal;
3. Carne de porc - 480 kcal;
4. File de pui prăjit - 210 kcal;
5. Picioare de pui prăjite - 240 kcal;
6. Curcan - 165 kcal;
7. Rață prăjită - 405 kcal;
8. Ciuperci prăjite - 63 kcal.
Ce să alegeți carnea de vită sau carnea de porc
Carnea de porc este una dintre cele mai grase carne, astfel încât conținutul caloric al plov este cel mai mare cu el. Dar poate fi redusă dacă alegeți să pregătiți cele mai slabe bucăți de carne și să tăiați toate bucățile de grăsimi și grăsimi.
Calculați pilaf de calorii cu carne de porc nu este mare dificultate, având în vedere combinația de carne, orez și legume, veți obține între 280 și 300 kcal la 100 de grame. Un număr destul de mare de calorii, care conține pilaf de carne de porc este de înțeles - este suficient de grăsime din carne și grele. Dintre toate variațiile posibile și rețetele considerate, acesta are cel mai înalt indice. Calorii pilaf cu carne de porc este foarte mare, astfel încât oamenii care sunt supraponderali este mai bine să refuze sau să limiteze utilizarea acestui tip de carne, înlocuind-o cu o brichetă și mai puțin nutritive.
Pentru cei cărora le place să mănânce bine, în ceea ce nu refuză, în acest caz, folosit pentru a viziona figura ei, este mai bine să acorde prioritate de carne de vită, valoarea sa energetică este mult mai mică și mai acceptabile pentru dieta. Caloriilor pilaf cu carne de vită este de aproximativ 200-220 kcal per 100 g
Un factor pozitiv semnificativ poate fi considerat că iubitorii de diferite feluri de mâncare culinare cu carne de vită primesc necesar pentru grăsimile corporale, proteinele și carbohidrații. Conținutul mediu caloric acceptabil al pilafului cu carnea de vită nu este singurul său avantaj față de vasul de carne de porc. Carnea de vită are un gust excelent și este, de asemenea, utilă pentru persoanele cu un nivel scăzut de hemoglobină (anemie), deoarece conține o mulțime de fier.
Mielul nu este atât de popular în partea europeană, dar în Asia de Est și Centrală este folosit pe scară largă într-o varietate de forme. Mielul este unul dintre cele mai utile tipuri de carne, nu atât din cauza valorii energetice scăzute, cât și din cauza conținutului ridicat de nutrienți și a digerabilității ușoare a produsului.
Conținutul caloric al oilor tradiționale uzbece "pilava" este de aproximativ 150-200 kcal. Valoarea energetică depinde de carnea selectată, de carnea de miel mai bogată, de cele mai multe calorii conținute în mod natural în alimentele finite.
Opțiuni dietetice pentru un fel de mâncare asiatică populară
Conținutul caloric al pilafului cu pui poate avea caracteristici diferite, în funcție de partea carcasei care a fost utilizată la prepararea vasului. Cea mai mică valoare va fi un fel de mâncare cu o rețetă orientală cu file de pui - 136 kcal la 100 de grame, și aceeași fel de mâncare cu picioare de pui - aproximativ 190 kcal. Dar puiul conține o cantitate foarte mare de proteine, care este vitală pentru corpul nostru.
De fapt, pilaf cu ciuperci - acest lucru nu este foarte corect în ceea ce privește tradițiile, dar nu există nici o diferență fundamentală în pregătire, dar efectul asupra conținutului caloric al acestei compoziții este mare. Ciupercile au o valoare energetică mai mică comparativ cu orice fel de carne, practic nu conțin grăsimi, dar există suficiente proteine. Conform efectului său asupra stării figurinei, acest vas este minim, deoarece conținutul său caloric este cel mai scăzut - aproximativ 100-110 kcal.
Ingrediente suplimentare și impactul acestora asupra valorii energetice
Calculând conținutul caloric al produselor cu orice fel de carne, este întotdeauna necesar să se țină seama de disponibilitatea altor ingrediente. De exemplu, aproape fiecare fel de fel de mâncare conține ceapă și morcovi, alte legume, fructe sau boabe. Și fiecare dintre aceste ingrediente conține calorii, care apoi afectează în mod necesar conținutul caloric în general.
Și, desigur, numărați câte calorii în pilaf, nu trebuie să uitați de tot felul de mirodenii. De exemplu, 100 de grame de sare conțin 0 kcal, dar chimenul, afinele, piperul și altele folosite la prepararea condimentelor pot afecta valoarea energetică a vasului preparat. De exemplu, conținutul caloric al unui vas vegetal vegetal este de numai 85 kcal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: