Caviar de la chanterelles pentru iarnă - o gustare simplă în pregătire, care va aduce o varietate plăcută în meniul de iarnă. Înainte de tine - o rețetă de succes testată de multe ori pentru puiul de iarnă.
Caviarul din chanterelles este servit la cartofi, orez, paste făinoase. Chiar și cu o bucată de pâine simplă, caviarul de ciuperci va fi o gustare excelentă.
Să gătești chanterelles este o plăcere. Ei sunt foarte drăguți, strălucitori, înveseliți aspectul lor. Nu există viermi în ele și știți cu siguranță că nu veți fi otrăviți, deoarece nu există toxine în chanterelles. Datorită faptului că bomboanele preferă solurile nisipoase, va trebui să faceți puțină spălare, dar toate acestea sunt dificultăți.
Ingredientele
- chanterelle, 1 kg
- morcovi, 1, mare
- bec, 2 buc, mediu
- ulei vegetal, jumătate de cană
- sare, 1-1,5 tsp.
- piper negru, vârf
Cum sa gatiti caviarul de chanterelle pentru iarna
La chanterelles am tăiat partea de jos a picioarelor, apoi am spălat cu grijă ciupercile. Le întoarcem printr-o mașină de măcinat cu carne sau o ștergem cu un mixer.
Răspândiți masa într-un cazan sau oală cu pereți groși. Se toarnă 50 ml de ulei de floarea soarelui fără miros, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că vă amestecați din timp în timp, astfel încât ciupercile să nu fie arse. Chanterelles-ul va evapora lichidul, deci nu este nevoie sa adaugati apa. Oțetul din această rețetă nu este, de asemenea, necesar, dar dacă doriți să fiți în siguranță, puteți adăuga o linguriță de 9% la sfârșitul răcirii.
Ceapa taiati pe mai mici, morcovii trei pe un rastel. Pe uleiul de floarea-soarelui rămas într-o tigaie pe foc mediu, se prăjește amestecul de ceapă și morcovi până la culoarea aurie și o aromă delicioasă, adesea amestecată.
Atunci când chanterelles sunt stins, am răspândit la ei un amestec de legume, sare, piper. Se amestecă și se toarna sub capac timp de încă 20 de minute. Puteți măcinii și mai mult caviarul cu un blender submersibil.
Pentru această cantitate de caviar avem nevoie de două borcane de jumătate de litru. Sterilizează-le și acoperă.
Vărsăm ouă de fierbere pe cutii, plută, întoarcem și înfășurăm până se răcește complet.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: