1 porție de 15 minute
Caviarul din chanterelles este o farfurie delicioasă, care este plăcută atât de adulți, cât și de copii. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi preferă să se ocupe de un astfel de tratament. Gătirea lui de obicei durează destul timp, precum și ingrediente.
Pentru a face un icre delicios, chanterelles trebuie neapărat să fie proaspete, deci este mai bine să le colectați. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să economisiți bani, dar vă va aduce beneficii și sănătății dvs., deoarece plimbările în pădure au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, iar aerul forestier proaspăt furnizează organismului micronutrienți utili. Dar dacă nu aveți ocazia să colectați singuri ciupercile, le puteți cumpăra în magazin. Cu toate acestea, trebuie să fiți extrem de atenți să nu cumpărați chanterelles rasfatat. Acordați atenție aspectului și mirosului lor, nu cumpărați ciuperci putrede.
Caviarul pentru iarnă se poate realiza chiar și din chanterelle congelate sau sărate, selectând corect algoritmul de acțiune și condimentele necesare. Dar este imposibil să faci o astfel de gustare din ciuperci uscate.
În reteta noastră simplă pentru gătitul de caviar nu este folosit usturoiul, dar în cazul în care vă place mai multe gustări savuroase, puteți adăuga câteva denticles.
Din fericire, chanterelle de pădure au calități unice și nu sunt niciodată viermi, dar sunt destul de capabili să înghită și să putrezească. De asemenea, aveți grijă de ciuperci, care sunt doar la distanțe similare cu chanterelles. Cumpărați ciuperci numai în locuri dovedite.
La domiciliu, este foarte ușor să gătești ouă de ciuperci de la chanterelles. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați cantitatea necesară de ingrediente, precum și să citiți cu atenție rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie în care veți găsi recomandări detaliate pentru pregătirea unei gustări gustoase pentru iarnă.
Ingredientele
Puneți toate produsele necesare în fața dvs. pe masă pentru a scurta timpul necesar pentru căutarea lor. Apoi, trebuie să clătiți toate ciupercile pe care le aveți și să le tăiați exemplarele mai mari în două sau patru bucăți. Apoi scoateți o cratiță mare și pliați în ea ciupercile curățate tocate, se toarnă cu apă și se fierbe aproximativ douăzeci de minute după fierbere.
Scurgeți toată apa din oală cu ciuperci și lăsați-o pe sobă în timp ce opriți focul. Între timp, coaceți ceapa. taie-l în bucăți mici și se prăjește până se toarnă într-o tigaie fierbinte.
Apoi, coajați morcovii proaspeți din coajă, după ce ați spălat-o și răzuiți rădăcina pe un răzuitor mic. Adăugați morcovii rași pe ceapă și legați legumele împreună cu puțin ulei. În acest caz, puteți utiliza atât floarea soarelui, cât și uleiul de măsline.
După ceapă și morcovi prăjită destul de bine, adăugați-le la tigaie fiert chanterelles, se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute, din când în când totul agitare.
După ce masa de ciuperci este suficient de cusută, scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească. Când ingredientele se răcesc, trimiteți-le în castronul blenderului, curățați-le și puneți câteva cuișoare de usturoi acolo. Începeți măcinarea amestecului la starea de cartofi piure, adăugând sare, zahăr și piper negru.
De asemenea, se toarnă în amestecul rezultat o sută de mililitri de oțet de cidru de mere și se adaugă puțină pastă de roșii - aproximativ zece linguri. Folosind un amestecător, amestecați amestecul, trimițându-l într-o tigaie pentru a prăji caviarul de ciuperci de ciocolată timp de aproximativ douăzeci de minute. apoi o puteți pune pe maluri și se rostogolească cu capace sterile. Pentru a stoca un astfel de tratament pentru iarna este cel mai bine într-o pivniță sau frigider.
Articole similare
-
Sauerkraut pentru iarna cu reteta de miere, metoda de preparare, fotografie
-
Ciupercă de ciuperci cu chanterelles - rețetă cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: