Tortilla - o rețetă clasică

Practic, fiecare bucatarie are reteta proprie pentru prăjituri plate de grâu. au propriile lor mexicani și se numesc tortilla. reteta clasica tortilla nu include nici ingrediente suplimentare, cu excepția făină, apă și sare, ci pe baza de prăjituri gata preparate pot fi realizate mult mai largă varietate de feluri de mâncare.

Tortilla mexicană - o rețetă clasică

Schema de preparare a unei tortilla diferă foarte puțin de schema de preparare a lavash-ului subțire. amestecați ingredientele împreună, se rostogolesc fin porții de aluat și se prăjește până la albire - gata.

Pentru o schimbare în baza rețetei, puteți folosi o varietate de făină, precum și să le completați cu piure de legume sau cu cartofi piure de pe verde.

făină - 265 g;
apă 155 ml;
ulei vegetal - 35 ml.

Amestecați toate ingredientele din listă împreună și frământați aluatul până devine neted. Când aluatul este gata, se lasă să se odihnească sub un film sau un prosop umed timp de aproximativ 10 minute, apoi se împarte în porțiuni și rola fiecare dintre ele într-un tort subțire. Peletele sunt prajite într-o tigaie uscată până când sunt rumenite.

Rețetă pentru o tortilla clasică cu pui

Un tort plat obișnuit poate deveni o acoperire pentru o serie de adăugări diferite. În funcție de ce se servesc tortilla și cum se folosește și se formează numele vasului. Mai jos vom afla cum să gătești quesadilla - ceva asemănător unei pizza mexicană, în care umplutura este ascunsă între o pereche de prăjituri plate.

tortilla - 8 buc;
carne de pui - 1,1 kg;
conserve de porumb - 95 g;
conserve de fasole - 95 g;
sos de roșii - 115 ml;
Usturoi uscat, chimen, chili - prin ciupit;
o mână de măsline;
ceapa verde - 2-3 pene;
branza rasa - 115 g.

Puiul poate fi gătit în orice fel, cel mai adesea este fiert sau prăjit, dar puteți coace fila în cuptor sau pe grătar. Când pasărea este gata, carnea sa este dezasamblată în fibre. Separat boabe de căldură cu sos de roșii și mirodenii. Se presară o cantitate mică de patru turte de brânză, top cu umplutură de carne de pui și fasole, apoi se presară cu ceapă și toate brânză rămase. Se acoperă umplutura cu un al doilea tort, se prăjește într-o tigaie uscată pentru câteva minute pe fiecare parte.

Tortilla - o rețetă clasică în cuptor

A doua metodă de a face tortilla seamănă cu canelononi italieni - un tort plat se înfășoară în jurul umpluturii și se lasă să se coace în sos.

tortilla - 8 buc;
sos de roșii - 130 ml;
apă - 65 ml;
frunze de spanac - 3 articole;
brânză - 175 g.

Se amestecă sosul de roșii cu apă și se înmoaie fiecare din prăjituri în ea. Frunzele de frunze de frunze se lasă să se topească într-o tigaie uscată și apoi se amestecă cu brânză rasă. Puneți porțiunile umpluturii în prăjituri plate și rotiți-le într-un tub. Răspândiți tortilla în formă și turnați restul de sos de roșii. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.

Cartofi spanioli Tortilla de patata - reteta clasica

În bucătăria spaniolă, termenul "tortilla" nu înseamnă o prăjitură subțire de făină de grâu, ci o omletă de cartof consistentă.

oua - 10 bucati;
cartofi - 5 buc;
ceapa - 115 g.

Cartofi și ceapa se împart în inele subțiri și se prăjește în mulțime de ulei timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant: Legumele trebuie să fie moale, dar nu crocante. Apoi, răsturnați legumele pe un filtru și lăsați excesul de ulei să se scurgă. Ouăle bici cu un vârf de sare și le adăugați legume. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se prăjește până când marginile omletului încep să rămână în spatele zidurilor de pană. Apoi, întoarceți omeleta peste placă și reveniți la tigaie, punându-l cu partea prajită în jos.

Articole similare

Pagina anterioară