Salate delicioase din castraveți pentru rețete de iarnă fără sterilizare, în sos, clasic

În timp ce castraveții sunt proaspeți și verzi, există atât de mulți dintre ei și prețul este destul de acceptabil, merită pregătiri pentru utilizare ulterioară. Ce ar putea fi mai ușor decât să pregătiți o salată delicioasă de castraveți pentru iarnă! Este nevoie de puțin timp, ingredientele nu au nevoie atât de mult, sunt toate disponibile la un preț. În timpul iernii vor costa mult mai mult.

Opțiuni pentru gătit masa de salata de castravete. Toată lumea va găsi pentru sine cele mai acceptabile și cele mai delicioase, astfel încât să vă lingeți degetele!

Prepararea ingredientelor

Cea mai bună opțiune pentru recoltare pentru iarnă este o varietate de castraveți cu cosuri. În mod ideal - când cresc pe paturile lor. Apoi specimenele selective se pot spăla imediat și se procedează la tăierea salatei. Când cumpărați legume în magazin, este important să luați în considerare fiecare dintre acestea pentru a le strica.

Puteți tăia castraveți în diferite moduri: bare în formă de dungi, mari sau cercuri. De asemenea, din fructe puteți crea minuni reale: tăiați stele și fulgi de zăpadă, picături și flori, orice forme geometrice. Această variantă de preparare a salatei se va înveseli în zilele reci de iarnă, va înveseli și va da putere.

Alte ingrediente pentru salată sunt, de asemenea, selectate cu grijă. Acestea sunt spalate si taiate in felul in care o reteta necesita.

Modalități de achiziție

Tehnologia de preparare a unei salate de la castraveți poate fi diferită. Puteți expune legumele la decaparea cu oțet, sau puteți folosi o metodă pickle în care nu se adaugă oțet. Există metode fără sterilizare.

Toată lumea alege cea mai plăcută cale de recoltare.

Reteta clasica pentru salata de castravete pentru iarna

Pentru a pregăti o salată pentru această rețetă, aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Timpul este cheltuit minim. După ce a deschis un borcan cu salată în timpul iernii, este posibil să se adauge morcovi sau varză rasă, pentru a decora cu boabe de rodii și verde.

Selectați castraveți, de preferință de aceeași mărime, spălați și tăiați în cercuri mici.
Arcul trebuie tăiat cu inele subțiri subțiri.
Alimentare plasat în castron, se pune sare, zahăr, ceapă, ulei și oțet (4 kg castraveti nevoie de 1 ceapă de dimensiune medie, 200 de grame de zahăr tos, 7 linguri de sare, 200 ml de ulei vegetal rafinat și 7 linguri 6% - oțet).
Amestecul rezultat trebuie plasat în frigider timp de trei ore. Se amestecă ingredientele la jumătate de oră.
În timpul alocat, lăsați salata să se răspândească peste cutii. Este mai bine să alegeți un recipient mic, jumătate de litru sau 700 de grame. Sucul care a fost separat de amestec trebuie, de asemenea, să fie turnat peste borcane.
Apoi procesul de sterilizare este de 15 minute.
Puteți închide capacul cu capace și curățați-l înainte de iarnă într-un loc răcoros.

Regele de iarnă

O rețetă populară și foarte iubită pentru salata de la castraveți este "Regele de iarnă". Tehnologia de preparare este simplă, produsele folosite pot fi găsite în orice bucătărie.

Per kilogram de castraveți va avea nevoie de:

ceapă - boabe de grâu - 200 grame;
oțet (9%) - 20 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 0,5 linguri;
cîteva ramuri de mărar sau alte verdeațe la gust;
piper ardei - 4-5 mazăre.

Castraveții trebuie mai întâi să fie ținute în apă rece, cel puțin 2 ore și pot dura până la 8 ore.
Apoi tăiați în cercuri subțiri. Dacă fructele sunt mari, puteți tăia semireturile.
Ceapa este de asemenea tăiată în semicercuri. Se taie verde mărunt.
Toate legumele și ierburile sunt amestecate și presărate cu sare. Amestecul trebuie să stea timp de 40 de minute.
Apoi, trebuie să puneți zahăr, mazăre de piper la voia și turnați oțet.
Se amestecă și se trimite în foc, așteptați o fierbere violentă.
Gatiti castravetii ar trebui sa 5 minute.
Salata se distribuie în bănci, rostogolește capacele. Întoarceți-vă și acoperiți-o cu o pătură. Când se răcește, trimiteți-l într-un loc răcoros.

Castraveți în sos de roșii

Castraveții se simt bine într-un sos de roșii. Nu este doar o farfurie foarte frumoasa, ci si delicioasa.

Per kilogram de castraveți va avea nevoie de:

același număr de tomate;
un cap mare de ceapa;
3-5 căței de usturoi;
2 linguri de zahăr, sare și oțet de masă.

Mai întâi trebuie să mănânci roșiile cu un blender. Puneți-le într-un recipient, unde se pregătesc și trimiteți-le la aragaz. Gatiti nevoie de 10 minute, amestecand constant.
Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele. Usturoi zdrobi usturoi.
Tăiați castraveții în cercuri cu grosimea de 7 mm.
În primul rând în piure de roșii, ceapă și usturoi sunt aruncate, și după 5 minute castraveți.
Salata este lăsată să fiarbă și se fierbe încă 15 minute.
Înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați sare, zahăr și oțet.
Piesa este pregătită. Rămâne doar să o descompunem în cutii sterilizate și să înfășurăm capacul.

Fără sterilizare

Tehnologia de recoltare a salatei de castravete pentru iarna fara sterilizare economisește timpul de gătit. Prin urmare, astfel de rețete sunt foarte populare cu gospodinele.

Pentru fiecare kilogram de castraveți trebuie luați:

un bec mediu;
3-5 căței de usturoi;
pe o lingură de sare și zahăr;
30 ml de oțet 6%;
o jumatate de cana de ulei vegetal.

La dorință este posibil să puneți ardeiul negru pe gust, pe un laur, pe mărar sau pe alte verdeață.

Castraveți tăiați în cani. Repede într-o cratiță confortabilă și mare. Și acolo se taie ceapa.
Adăugați usturoi, lăsați prin presă.
Zahărul și sarea sunt turnate într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal și oțet.
Ingredientele se amestecă și se lasă să stea timp de 4 ore.
După salată, trebuie să fierbeți pe aragaz: aduceți la fierbere și fierbeți după fierbere timp de 15 minute la cel mai mic foc.
Pentru a răspândi vasul primit pe băncile sterile, turnați marinada.
Închideți capacul, rotiți recipientul și înfășurați-l cu o pătură. Când se răcește, puneți-l într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros.

Salată de la castraveții îngroșați

Adesea se întâmplă astfel încât castraveții să nu aibă timp să prăpădească și să le pornească. Dar puteți face o salată excelentă pe timpul iernii și din specimene coapte.

În primul rând, legumele trebuie turnate cu apă și lăsate, de preferință peste noapte. Astfel, vor deveni mai clare în viitor.
Castraveții tăiați în felii, cu o lungime de aproximativ 7 cm și o grosime de 1 cm. Dacă există semințe mari, ar trebui eliminate.
Apoi trebuie să pregătiți borcanele. Este mai convenabil să luați 700 de grame. Acestea ar trebui să fie curate, sterilizate. În partea de jos a recipientului puneți două căței de usturoi și mazăre de piper negru.
Castraveți umpluți într-un vas strâns în borcane. Sus cu zahăr și sare. Apoi, ulei vegetal și oțet. Pentru 2 kg de legume, câte o jumătate de linguriță de fiecare dintre aditivi.
În recipientul de sticlă umplut cu apă fiartă rece. Capacele superioare sunt închise.
Apoi, semifabricatele sunt trimise pentru sterilizare într-o tava tridimensională cu apă. Procesul va dura aproximativ 20 de minute.

Salată cu varză

Varza este un partener excelent pentru castravete. Ele formează un duet minunat plin de vitamine și minerale. Această salată va fi un plus excelent la o cină de familie. Modul de pregătire este simplu, trebuie doar să urmați recomandări simple.

Varza trebuie să fie tocat fin.
Castraveții trebuie să fie tăiați în benzi subțiri, astfel încât să arate frumos împreună cu varza într-un borcan.
Legumele se amestecă bine și merg direct spre maluri.
Apoi trebuie să pregătiți un saramură: 1 litru de apă are nevoie de 40 de grame de zahăr și 60 de grame de sare.
Lichidul rezultat este umplut cu castraveți și varză.
Băncile cu salată sunt așezate într-o tavă în care se toarnă apă. Puneți soba și încălziți-o timp de 15 minute.
Înfundat și trimis la rece.

Adulți interesați

Castraveti este o leguma unica, se poate combina perfect cu multe produse. Orice alte legume vor fi un excelent duet pentru el.

De asemenea, în borcanele cu salată de castraveți nu puteți ezita să adăugați diverse condimente. De exemplu, muștarul din boabe nu este doar o decorare a salatei, ci și un gust mai saturat. O scorțișoară, care, pare, este un condiment de desert, va arăta aroma tuturor componentelor salatei.

Verzii vor fi un plus excelent la salata de la castraveți. Nu fi niciodată o grămadă de patrunjel sau o crenguță de mărar. Utile și coriandru. Locul ei în borcan poate lua busuioc sau tarhon. Adesea în bănci se pun frunzele de cireșe sau coacăze. Mirosul lor aminteste de vara.

Printre legume cel mai bun companion pentru castravete găsit: dovlecei, roșii, ceapă, morcovi, ardei gras, și orice fel de varză. Practic tot ceea ce este în frigider și în grădină, este potrivit ca ingredient pentru o salată!

Sfaturi și trucuri

Dacă castraveții sunt ușor înțepați, pot fi aruncați într-un castron de apă rece. În câteva ore își vor recâștiga elasticitatea.
Uneori se întâmplă să vină peste castraveți amari. Înainte de a pregăti o salată merită să verificați toate specimenele pentru amărăciune. În caz contrar, va fi foarte insultătoare atunci când numai o legumă proastă care este capturată strică întregul borcan.
Utilizarea pentru conservarea castravetilor poate face doar sare.
Salata de castraveți este bună, deoarece este deja gata, este o farfurie plină. Se poate servi imediat pe masă ca o gustare, la carne sau pește.
Ustensilele pentru semifabricate trebuie să fie curate, trebuie să sterilizeze nu numai cutiile, ci și capacele.

Termeni și condiții de depozitare

Este important să depozitați cutii cu salată într-un loc întunecat. În cazul în care lumina cade pe castraveți, ele vor dispărea și vor deveni complet neprevăzute.

Produsul este potrivit pentru consum în cursul anului. Se prelinge suficient pentru recoltarea unei noi culturi.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare