Semințe de ardei pentru iarnă - rețete delicioase pentru salate și gustări

• 1 kg. piper;
• 2 kg. roșii;
• 1 kg. morcovi;
• 1 kg. ceapă;
• 1 lingura. zahăr;
• 7 lingurițe. sare;
• 400 ml. ulei vegetal;
• Oțet 9% -1 lingura.

1. Toate legumele se taie mărunt, se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 20-25 minute (fără oțet). 1 lingură de oțet pentru a se dizolva în 1 ceașcă de apă neacoperită.
2. Oțetul se adaugă la legume, se amestecă și se întinde pe borcane sterilizate într-o stare fierbinte.

Ardei dulce pentru iarnă - Salată

• 2 buc. Piper alb;
• 0,5 linguriță. busuioc uscat;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 2 linguri. l. vin alb de otet;
• 5 mazăre de piper negru;
• Sare.

1. Coaceți piperul în cuptor, astfel încât coaja să nu fie arsă, iar piperul nu este "letargic". Repede într-o cratiță, lăsați timp de 2 ore.
2. Izolați sucul în borcan, unde se va depozita țagla. Se taie ardeiul în felii, se pliază și într-un borcan cu suc.
3. Adăugați sare, piper negru (la gust), busuioc, ulei, oțet. Puneți frigiderul pe timp de noapte. A doua zi, încercați și, dacă este necesar, adăugați la gust sare și oțet.

Adjika cu piper pentru iarnă

1. Ardeii se spală, se lasă să se destindă într-un loc umbrit ventilat timp de 3 zile.
2. Tăiați fiecare lingură în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinile. Îndepărtați usturoiul, prăjiți coriandrul într-o tigaie uscată, încălzită, amestecând în mod constant, 20 de secunde, zdrobiți-o.
3. Răsuciți ardeiul și usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne. Puneți într-un vas profund, adăugați sare, amestecați bine, acoperiți și lăsați-l timp de o zi la temperatura camerei. A doua zi, se amestecă din nou, se întinde pe maluri. Băncile s-au rostogolit.

Piper cu unt și miere - recolta pentru iarnă

• 3 kg. ardei roșu dulce;
• 4 linguri. l. miere;
• 200 g de ulei vegetal;
• 100-120 ml de oțet 9% (1 lingură de 70% esență acetică);
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 0,5 litri. apă;
• 5 muguri de garoafa;
• 5 mazăre de piper dulce;
• 10 mazăre de piper negru;
• 5-8 frunze de laur.

1. Piperul este spălat, tăiat, curățat de semințe. Tăiați în bucăți mari, puneți într-o cratiță mare. Se amestecă cu miere, unt, sare, zahăr, apă.
2. Spuneți condimentele în tifon, puneți o pungă de condimente într-o cratiță. Se toarnă oala într-un foc moderat. Se amestecă ardeii cu o spatulă din lemn până când tot ardeiul se încălzește, se așează și se află în marinadă.
3. Se fierbe piperul cu miere și unt timp de 5-7 minute. Adăugați oțetul. Un sac de condimente pentru a le elimina. Răspândiți în borcane sterilizate, aproape.

Puiul de gust "DE MARIA" intr-o marinata dulce

• 3 kg. piper;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 lingura. 5% otet de mere sau de struguri;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 1,7 litri. apă;
• 1 ardei iute;
• Menta uscată.

1. Ardeii se spală, taie cozile. Apa se fierbe într-o cratiță mare. Ardeii se albesc timp de 3 minute.
2. Puneți ardeii într-un șuviță pentru a lăsa să se răcească. Ardeii sunt așezați în borcane sterilizate, puneți câte unul sau jumătate de boabe de ardei grași în fiecare. Puteți pune o treime dintr-o linguriță de menta uscată.
3. Pregătiți marinada: aduceți apă la fiert, turnați în ulei vegetal, adăugați sare, zahăr. Se amestecă bine. Se adaugă otetul, se aduce la fierbere.
4. Peppers toarnă marinada fierbinte. Băncile acoperă, se sterilizează într-o baie de apă, se rostogolesc. Băncile se întorc, se acoperă, se lasă răcoroase. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați soiuri de ardei "banana dulce" sau "omul vechi Hottabych."

Ardei grași în roșii și dovlecei

• 5 kg. Piper alb;
• 2,5 kg. roșii;
• 1 kg squash,
• 0,5 linguri. ulei vegetal;
• 0,5 linguri. 9% oțet;
• 1 pod de chili;
• 2-3 linguri. l. sare;
• 0,5 linguri. zahăr;
• usturoi;
• busuioc;
• Piper cu mazăre.

1. Spălați roșiile, treceți printr-un măcinător de carne. Cartofii dulci care rezultă trebuie să fie turnați într-o cratiță și fierți timp de 40 de minute. Evaporați lichidul, amestecând ocazional. Adăugați ulei, oțet, frunze de dafin, sare, zahăr, piper negru. Gatiti timp de 20 de minute.
2. Îndepărtați ardeii din semințe și tulpini, tăiați în bucăți mari. Zucchini coaja și tăiat în cercuri. Suprimați usturoiul. La roșii adăugați piper dovlecel, puteți tăia ardeiul amar. Gatiti timp de 30 de minute la foc mic.
3. Adăugați usturoi și ierburi tocate în sosul de roșii rezultat, fierbeți timp de 10 minute. Băncile sunt aproape. Înfășurați-vă înainte de răcire.

Piper cu usturoi pentru iarnă în mod caucazian

• 5 kg. piper dulce;
• 3 capete de usturoi;
• 100 g coriandru verde;
• 100 g de patrunjel;
• 1,5 litri. apă;
• 1 lingura. 9% oțet;
• 5 frunze de dafin;
• 250 g de ulei vegetal;
• 12 mazăre de piper dulce;
• 120 g de sare;
• 250 g de zahăr.

1. Piper să se spele, scoate tulpinile, tăiat în 3-4 piese, verdeață și usturoi pentru a spăla, tocat fin. Se fierbe apa, se adaugă ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului, se fierbe.
2. Puneți piperul în porții în marinată fierbinte timp de 7-8 minute, puneți în borcane sterilizate, adăugați usturoi, verdețuri. În marinada se adaugă otetul, se fierbe, se toarnă piperul.
3. Băncile acoperă, sterilizează 15-20 de minute, se rostogolesc, se întoarce, se înfășoară, după ce se răcește într-un loc într-un loc răcoros.

Piper, întreg cu cozile

• 1 kg. piper;
• 3 litri. suc de roșii;
• 0,5 linguri. ulei vegetal;
• 1/3 linguri. 9% oțet;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingura. zahăr.

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția piperului, se aduce la fierbere. Se adaugă piper și se spală bine sucul care fierbe.
2. Gatiti timp de 10 minute. Încercați. Piperul nu ar trebui să fie foarte moale sau greu. Se toarnă ardeiul fierbinte în borcane, se rostogolesc, se întoarce, se înfășoară, se lasă să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Amestecați din ardei i roșii

• 1 kg. roșii;
• 4 păstăi de ardei iute;
• Rădăcina de ghimbir;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 100 ml. oțet de cidru de mere sau vin roșu;
• 300 g de zahăr.

1. O jumătate de tomată, ghimbir pus într-un blender, tocat cartofi piure. Tăiați tomatele rămase în pătrate de 1 cm.
2. Se amestecă piureul de roșii, roșiile și restul ingredientelor într-o cratiță profundă.
3. Se gateste la foc mic timp de 30-40 minute de amestecare. Din când în când, scoateți gemul din părțile laterale ale tăvii.
4. Gatiti pana cand gemul se ingroasa si devine stralucitor. Extindeți în borcane sterilizate, rotiți-vă, răciți, păstrați-le în frigider.

Caviar din piper pentru iarnă

• 2,5 kg. piper dulce;
• 150 g de morcovi;
• 100 g de roșii;
• 200 g de ceapă;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 lingura. l. oțet;
• 15 g de patrunjel verde si marar;
• 25 de grame de sare;
• 2-3 mazăre de piper negru;
• 2-3 mazăre de piper dulce.

1. Piperul este spălat, uscat, uns de ulei vegetal, coaceți în cuptor până când este moale. Curățați piperul din semințe și coaja. Treceți prin mașina de tocat carnea.
2. Morcovii tăiate în fâșii, se toarna în ulei vegetal până la jumătate gătite.
3. Tăiați ceapa, prăjiți. Grind verdele. Roșiile trec printr-o mașină de tocat carnea, fierbând până la jumătate din volum.
4. Puneți în masa de tomate de legume, adăugați oțet, sare, piper, gatiti la foc mic timp de 10 minute de amestecare. Pentru a răspândi caviarul fierbinte în cutii, sterilizați borcane de o jumătate de litru de 70 minute, litru 80 de minute.

Salată de legume salată cu piper

• 2 kg. piper dulce;
• 1 kg. castraveți proaspeți;
• 0,5 kg. roșii;
• 0,5 kg. morcovi;
• 1 cap de ceapa;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 3 lingurițe. oțet;
• 15 g de patrunjel;
• 15 mărar;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. zahăr.

1. Piper și roșii tăiate în inele. Tăiați castraveții în 4 bucăți. Morcov tăiat în benzi. Tăiați ceapa în bucăți mari. Grind verdele.
2. Adăugați legumele și sarea. Adăugați oțet, ulei vegetal, sare, zahăr. Se amestecă, se acoperă, se pune în frigider timp de 2 ore.
3. Băncile și capacele s-au sterilizat. Amestecul vegetal este plasat într-un borcan, sterilizat timp de 15 minute. Băncile se rostogolesc, se răsucesc timp de 10 minute. Păstrați în frigider.

Ardei umpluți cu brânză

• 1 kg. ardei roșu;
• 125 ml. ulei;
• 250 ml. 6% oțet;
• 0,5 linguri. l. sare;
• 0,5 linguri. l. zahăr;
• 250 ml. apă;
• 400 g brânză brută;
• Usturoi, ardei gras, cățel.

1. Ardeii se coace pe grătar, le pun într-o cratiță de abur, scoateți semințele. Încercați să nu deteriorați ardeii.
2. Se prepară marinada: se fierbe apă, se adaugă ulei vegetal, oțet, sare, zahăr, ardei gras, cuișoare. Ardeii gătesc în marinadă timp de 10-20 de minute.
3. Pentru umplutură, combinați brânza și usturoiul zdrobit. Se amestecă totul, umpleți ardeii.
4. Puneți ardeiul umplute într-un borcan, stoarceți puțin. Se toarnă marinada. Pentru a se rostogoli.

Mai multe rețete

Gătiți clătite pentru iarnă și un apetit plăcut.

Articole similare

• Salata de piper de piper pentru iarna - retete foto de spatii verzi

• Batoane de roșii pentru rețetele de salată de aur de iarnă

• Salate dintr-o rosie - pagina 2 - blancuri pentru iarna - este gem, muraturi, gemuri, saruri, compoturi

Trimiteți-le prietenilor: