Principalele feluri de mâncare italienești naționale

În întreaga lume sunt foarte populare feluri de mâncare naționale din Italia. datorită spaghetelor și pizza. Bucătăria tradițională este foarte diversă și regională. Fiecare regiune are propriile feluri de mâncare originale. Baza de preparate din bucătăria italiană prevăzută tradițiile istorice cu tendințele culturale și preferințele de gust ale arabi, greci, romani, lombarzii și alte popoare care au locuit candva peninsula.

Cum să alegi un restaurant în Italia?

Localnicii știu unde gătesc foarte delicios. Trebuie să fie ghidat.

Sfatul expertului! Proprietarii restaurantelor nu se străduiesc mereu să facă reparații costisitoare, deci nu judecați mâncarea pentru finisarea camerei. Este mai bine să te uiți mai atent la prânz, unde sunt mai mulți vizitatori locali - și du-te acolo.

Chelnerul va merge la masă și va da meniul. În timp ce mâncărurile naționale italiene sunt pregătite, comanda ceva de băut (vin sau apă).

Snacks-uri italiene

De obicei, vi se cere să aduceți o gustare antipasto (literalmente "înaintea pastei"). Dintr-o mare varietate puteți alege carne afumată, măsline, legume murate, căprioare, brânzeturi, verdeață, fructe de mare sau fructe proaspete.

O variantă populară de gustări antipasto bruschetta este pâinea prăjită cu roșii, usturoi, piper, sare și ulei de măsline.

Sfatul expertului! Nu comanda o mulțime de antipastas, pentru a nu întrerupe apetitul. Este mai bine să lăsați un loc pentru alte feluri de mâncare.

Mâncăruri naționale din Italia - prima și a doua feluri de mâncare

Alegerea primelor feluri de mâncare (il primo piatto) este imensă. Acestea sunt paste, lasagna, risotto, ravioli, supe etc.

Al doilea fel de mâncare este în mod tradițional carne, pește sau fructe de mare, cu mâncăruri laterale. De exemplu:

Beefsteak (bistecca).
Carne de pui sau cartofi prăjiți (polpette).
Somon (salmon).
Fructe de mare (frutti del mare).

Sfaturi de la un expert! Sfaturile sunt de la 5% la 10% din comanda. În plus, costurile pentru servire sunt incluse, de obicei între 2 și 8 euro.

Produse specifice bucătăriei din Italia

Bucătăria italiană se distinge prin abundența, și anume, de ingredientele proaspete ale Mediteranei. Produsele tipice includ:

Brânzeturi (parmezan, mozzarella, ricota, gogonzola, mascarpone).
Legume (vinete, roșii, salată, dovlecei).
Făină de grâu (toate tipurile de paste și produse din aluat).
Măsline (ulei de măsline).
Carne de vită și păsări de curte.
Migdale.
Condimente (usturoi, busuioc, rozmarin, capri, oregano, pepperoni).
Legume (linte, fasole).
Ciuperci albe.
Vin, grappa (cetate 40-55%).
Fructe (portocale, lămâi) și fructe de padure.

Pentru ce feluri de mancare sunt cunoscute regiunile Italiei?

Bucătăria din Roma se bazează pe ingrediente de sezon și gătit simplu. De aceea, în mod tradițional, conține legume (fasole, mazăre și anghinare), brânză (ricota, pecorino este roman) și carne (capră, miel). Produs obligatoriu de iarnă - untură de porc (strutto). În timpul gătitului, grăsimile naturale sunt utilizate pe scară largă, iar pentru legumele crude - uleiul de măsline.

Abruzzo și Molise

Aceste regiuni sunt unite de o istorie comună, prin urmare bucătăria lor națională este foarte asemănătoare. Abruzzo și Molise sunt situate în nord-vestul Romei și sunt renumite pentru produsele afumate de carne și brânzeturile. Locuitorii lor mănâncă adesea miel, și mai aproape de coastă - fructe de mare și pești. Ardei iute Peperoncino este cultivat în Abruzzo.

Basilicata

Regiunea este situată pe "ridicarea cizmei" în zona cea mai montană (2/3 din teritoriu - munți), deci dezvoltarea agriculturii este dificilă. Bucătăria Basilicata constă în principal din feluri de mâncare foarte pline: supe bogate, produse afumate, carne de vită. Basilicata este locul de nastere al brânzei.

"Ciorapa" de la "boot-ul" italian Calabria se învecinează cu masivul montan din nord și se spală de mări din trei laturi. Mâncărurile naționale italiene sunt reprezentate aici de pește și fructe de mare, în special din ton și pește-spadă. Legumele și fructele utilizate pe scară largă (măsline, vinete, lămâi, portocale). Mese de deserturi constă din migdale, smochine și miere.

Napoli (capitala regiunii) găzduiește faimoasa pizza și roșiile uscate. În acest domeniu, în primul rând dat de pește și fructe de mare, al doilea - o supa copioasă cu o mulțime de usturoi și mirodenii, iar a treia - deserturi de fructe și confecții produse la nivel local.

Emilia-Romagna

Capitala medievală regională Emilia-Romagna, Bolnier are cele mai bune restaurante din țară. De aici vine parmezanul, sunca Parma, mortadella (cârnați de porc), oțetul balsamic și tot felul de paste făinoase.

Sfatul expertului! Faimosul fel de mâncare Spaghetti alla Bolognese, în ciuda numelui său, nu utilizează spaghete și un tăiței lung plat (tagliatelle) sau tipuri de paste scurte.

Bucătăria locală este bine aromatizată cu unt, smântână și alte produse lactate. Pentru Anul Nou în Modena picioare de porc umplute (zampone).

Pe acest pământ este capitala Romei, care găzduiește cele mai bune restaurante și faimoasele săli de înghețată. Bucătăria din regiune este bogată în miel și carne de vită (Saltimbocce schnitzel). Diferența sa caracteristică este de produse proaspete de înaltă calitate, pur și simplu fierte. Un vas tipic național al Italiei - furnizați telefono, care este o minge de orez (risotto), umplut cu brânză de mozzarella și prăjit.

Regiunea se învecinează cu Elveția și este cea mai bogată. În sud-vest, plantațiile de porumb și orez sunt rupte. Prin urmare, au fost: mamaliga, Milanese risotto, penttone tort dulce, lichior Amaretto și Campari, brânză Gorgonzola, mascarpone și grana padano. Localnicii preferă carnea, fierte în vin (ossobuko) și paste diferite cu umplutură (tortelloni, ravioli).

Regiunea litorală este renumită pentru preparatele sale de fructe de mare și pește. Portul Genova este unul dintre primele orașe care au acces la mirodenii asiatice. Condimentele piquante sunt încă foarte populare aici. În Liguria este cultivat cel mai bun busuioc din țară, de aici sosul de pesto din busuioc, ulei de măsline și brânză.

Mâncărurile naționale italiene din orașul Marche sunt preparate din vânat, exploatate în munți și fructe de mare. De asemenea, sunt comune carne de porc, măsline și paste făinoase.

Bucătăria din regiune a adoptat câteva tendințe culinare în Elveția și Franța, în condițiile în care se află la graniță cu acestea. Feluri de mâncare tipice sunt polenta (făină de porumb din făină de porumb), gnocchi (găluște), risotto. Viticultura și vinificația sunt dezvoltate în Valea Padanului. Aici se face Barbaresco. Piemonte cresc trufe albe, cel mai bun usturoi și ceapă. Una dintre mâncărurile populare este vitello tonalo (vitel marinat) și desert panna-cotta (budinca cremă).

În plus față de midii și stridii, o specialitate în regiune este o pizza calzone închisă. În Apulia sunt cultivate fructe, legume, verdeață și măsline excelente.

Principalul rol în bucătăria din Sardinia îl joacă tonul, homarul și anghila. Un fel de mâncare tradițională pentru vacanțe este un purcel de alăptare pe un scuipat. Desertul favorit al localnicilor este Pecorino sardo (un fel de pecorino).

Pe insula în momente diferite, dominau diverse culturi, astfel încât felurile de mâncare combină elemente de bucătărie spaniolă, greacă și arabă. Ei au adus în bucătăria italiană pofta de condimente (scorțișoară, nucșoară, cuișoare), ardei gras, dulciuri și fructe (citrice, pepeni, caise). Principalele feluri de mâncare sunt pește și paste făinoase.

Trentino-Alto Adige

Influența asupra gastronomiei regiunii a fost făcută de Austria vecină, astfel încât felul de mâncare tradițional este găluște și cârnați afumați. Vinificatia este, de asemenea, bine dezvoltata aici.

teren fertil permite să crească fructe frumoase și legume, și pășuni mari - bovine rasa. Bucate populare din carne de vită, de porc și de vânat. Cel mai faimos: o friptură florentin, Cacciucco (supa de fructe de mare), ribollita (supa de fasole), panzanella (salata de legume și crutoane), krospini (gustare pe pâine prăjită). În Florența - lampedredto (de la abomasum).

Regiunea mănâncă carne de porc, miel, joc, pește râu, foarte simplu gătit. Umbria oferă ulei de măsline de înaltă calitate și trufe negre. Un fel de fel de mâncare este o supă groasă de linte, fasole verde și năut.

Veneto și Friuli

20% din vinul italian este produs aici. Mâncăruri caracteristice din pește și fructe de mare; risotto și polenta. O specialitate este orezul cu mazăre (risi e bisi).

Călătorind în diferite zone ale țării, puteți să cunoașteți mai atent preparatele italiene preparate din produse de înaltă calitate și condimente, să gustați delicate deserturi și să vă bucurați de varietatea de vinuri.

Care este particularitatea companiilor aeriene italiene. Cele mai mari aeroporturi din țară. Trasee convenabile pentru turiști.

Fiecare țară are propria băutură națională. Pentru Italia, sunt vinuri uscate.

Călătoria spre Lacul Garda va atrage nu numai iubitorii de recreere active și de familie, ci și cunoscători ai antichității, bucătăriei naționale și naturii pitorești. În acest colț magic al Italiei există multe locuri neobișnuite care merită vizitate.

Nu voi uita niciodată călătoria în Italia și varietatea de feluri de mâncare pe care ni le-am oferit cu mici restaurante. Sunt uimit de cantitatea de hrană pe care italienii sunt obișnuiți să o mănânce la prânz. Paste - fără probleme și peste tot! Cele mai multe dintre produsele italiene sunt amintite de branza de mozzarella. Faceți acest gust de lapte de bivoli, în Rusia nu este posibil să cumpărați mozzarella reală.

În Rusia, este foarte rar să găsim ceva care nu este foarte asemănător cu bucătăria italiană, mai ales în provincii. Pizza este stil rusesc, cu cruste groase și multă umplutură, un fel de plăcintă rusă cu umplutură italiană. Deci, dacă doriți să încercați un adevărat paste făinoase, pizza etc. este mai bine să mergeți în Italia.

Îmi place să mănânc delicios, și-mi place pizza foarte mult! Deseori ne odihnim cu prietenii din Sicilia și este imposibil să gătim delicios un fel de fel de mâncare numit pui Parmigiana, încercați-l, este foarte gustos. Și bineînțeles toată lumea știe teramsu, ohhhh, care nu-l iubește. Scriu, îmi amintesc, deja salivând și vreau să revin în vară din nou și să mă găsesc în Italia mea iubită!

Da, dintr-o varietate atât de gustoasă, am început să scadă) Dacă mi sa cerut să numesc produsele cu care am asociat această țară, aș chema brânză și ulei de măsline. Dar din vase, aș alege pizza și paste făinoase. Restauratorii noștri încearcă să țină pasul, angajând bucătari din această "boot". Și dacă doriți să vă plimbați în bucătăria italiană, atunci puteți merge la un restaurant. Dar este mai bine, cel puțin o dată pe an, să mănânce totul în Italia în sine.

Eu personal iubesc doar brânza de parmezan și vinul italian, pentru că nu veți gusta astfel de delicios oriunde. Ei au, de asemenea, pur și simplu uimit ciuperci albe, pe care le puteți avea cel puțin sute) Deci, doar vă sfătuiesc să încercați. Ei bine, dacă sunteți un iubitor de mâncare mare, atunci nu trece de somon, aici este, de asemenea, foarte gustoase și delicioase)

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare