"Numărarea conținutului de calorii al alimentelor. Aranjarea meniului pentru micul dejun ținând cont de conținutul său de calorii »
Echipamente: instrucțiuni pentru lucrări practice (pentru fiecare masă), formulare gata preparate "Meniul de mic dejun aproximativ de 7 zile" (pentru fiecare elev), meniul de prânz la școală în ziua sesiunii (pe grup)
Lucrarea se desfășoară în grupuri.
Sarcina 1 "Calcularea valorii calorice a nutriției zilnice"
Verificați calculul valorii calorice a alimentării zilnice în funcție de meniul propus. dat. că rata zilnică a cheltuielilor cu energia este de 3000 de kilocalorii. (lucrul la calculator).
1 grup - numărătoarea micilor calorii
2 grup - masa de numarare de calorii
3 grup - cină de numărare a caloriilor
Toate calculele studenților se compară cu tabelul de date "Meniu"
Formula de calcul
(analiza cu elevii cu cunoștințele de matematică)
Conținutul caloric al alimentelor = (Conținut caloric de 100 g de produs 100) x Greutatea produsului / g
După calcularea valorii calorice a micului dejun. masa de prânz, cina, reprezentanții grupului exprimă rezultatele calculelor și le înregistrează pe tablă.
Calculați conținutul caloric al alimentelor pe parcursul întregii zile (găsiți suma totală) și trageți o concluzie: acest meniu corespunde sau nu corespunde nivelului zilnic de calorii (3000 kcal).
Acest meniu depășește norma zilnică de 597,1 kcal.
Cum pot obține conținutul caloric corect?
Modificați meniul înlocuind unele dintre alimentele cu mai puține calorii.
Reduceți greutatea produsului finit.
Sarcina 2 "Conținutul caloric al micului dejun școlar"
Calculați cât de multe calorii veți primi astăzi în cantina școlii (utilizați tabelul 4 "Calorii preparate").
1) În notebook-uri studenții desenați tabelul "Conținutul de calorii al micului dejun școlar"
2) În tabelul "Micul dejun la școală" se fac date (în avans sunt luate în cantina școlii)
Primul mic dejun -25%
Al doilea dejun - 10%
Formula de calcul
Numărul de calorii pe masă = (Kcal / zi, 100%) x Rata de Kcal pe masă
) Intrarea în notebook.
Conținutul caloric al primului mic dejun cu patru mese pe zi = ____________ Kcal
3) Compilarea meniului de mic dejun timp de trei zile (timp de șapte zile), folosind aceste date și datele din Tabelul 4 "Conținutul caloric al meselor gata preparate".
La pregătirea meniului, elevii ar trebui să ia în considerare conținutul caloric și varietatea de feluri de mâncare.
4) Raportul se face sub forma unui tabel (pentru a economisi timp studenții primesc formulare gata făcute de raport, care sunt apoi lipite într-un notebook)
Un meniu aproximativ de 7 zile pentru micul dejun
Articole similare
-
Calculul rezervelor pentru noua clasificare a gipsului, explorarea geologică (GGR)
-
1 Planificarea verticală și calcularea volumelor lucrărilor de terasament
Trimiteți-le prietenilor: